I koket med Sofia

Visa inlägg taggade med 'amerikanska pannkakor'

American pancakes

Skrivet av Sofia Rönnbacka 10.05.2019

Morsdag på söndag! Skäm bort en mamma i din närhet med de fluffigaste amerikanska pannkakorna, servera dem med nutella och färska bär och frukter så har du en vinnande kombo. Som jag väntat på min första morsdag, haha. F har i vanlig ordning satt mina presenter myycket synliga och jag med mina nyfikna fingrar har ganska svårt att låta dem vara. Som tur är Freya och klämmer på dem för mig. Jag är verkligen sämst på överraskningar och tycker inte alls om att inte veta vad jag får. Kontrollfreak but I like it that way. Det har för övrigt varit ganska sparsamt med uppdateringar på bloggen men jag har faktiskt vikarierat vidare denna vecka! Denna gång som huslig ekonomi lärare, skönt med helg och nu ska det njutas.

Tillbaka till pannkakorna. Riktigt goda american pancakes, så som de ser ut på alla diners i filmer. Hemligheten då? Stek dem i en torr stekpanna. Det är så de får det karakteristiska utseendet, lena och gyllene. Sedan blir de ännu godare med tillbehören. Nutella, bär, florsocker, lönnsirap, smör, ja vad du än behagar. Hur som helst blir det en succé!

American pancakes 1American pancakes 2

American pancakes

ca12st.

2 ägg

½ dl turkisk yoghurt

1 dl mjölk

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk socker eller annan sötning

1 krm vaniljpulver

¾ tsk salt

1. Knäck äggen i en skål och vispa dem tillsammans med yoghurten tills det inte finns några klimpar av yoghurt i smeten. 

2. Tillsätt mjölk, bakpulver, socker, salt och vaniljpulver och vispa ihop allt. Tillsätt sedan lite mjöl i taget och vispa till en slät smet. Låt smeten vila i ca 10 minuter så den blir lite tjockare.

3. Stek pannkakorna i en torr stekpanna med non-stick beläggning på medelhög värme, 1 rejäl matsked per pannkaka. Sprid ut smeten något så den får en rund form. När det pannkakan har fått bubblor runt kanten är det dags att svänga den.

4. Servera med valfria tillbehör, exempelvis bär, florsocker och nutella!

5 Ät och njut!

American pancakes 3American pancakes 4