I koket med Sofia

Visa inlägg taggade med 'bresaola'

Omelettkoppar

Skrivet av Sofia Rönnbacka 02.11.2018

Trött på den vanliga äggröran till frukost? Då tycker jag du ska testa dessa omelettkoppar, lätta att göra och är väldigt mättande. Dessutom kan du göra många på en gång och förvara dem i kylskåpet i en lufttät burk, passar bra som mellanmål eller som en lätt lunch. Jag gjorde mina i suffléformar men det går även att göra dem i en muffinsplåt eller i koppar. Smaksättningen kan även varieras efter tycke men jag hade lite fetaost, paprika och bresaola (lufttorkat nötkött) i mina.

Omelettkoppar 1

Omelettkoppar

4 stycken

4 ägg

2 msk grädde

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

½ tsk torkad timjan

3 msk fetaost i smulor

4 tsk paprika, ca ¼ paprika

6 skivor bresaola eller annan skinka

Smör till formarna

1. Sätt ugnen på 200°c. Vispa upp äggen något tillsammans med grädden, tillsätt kryddorna, salt och smulad fetaost.

2. Hacka paprikan i små bitar och strimla köttet. Häll äggsmeten i smorda formar, strö över paprika och bresaola. 

3. Ställ in formarna i ugnen och grädda dem ca 10 minuter eller tills de blivit fasta.

4. Ät och njut!