Visa inlägg taggade med 'brownies'
Zucchinibrownies
Nästa recept i min zucchinivecka är en brownie. En maffig, nötig och chokladig brownie med en chokladglasyr på toppen. För att göra den ännu saftigare och kladdigare tillsattes zucchini i smeten. Brownien bakades i en form som var 20x30 cm, vill du ha den i en långpanna dubblar du smeten och mängden glasyr.
Zucchinibrownie
12-16 bitar
200 g zucchini
¼ tsk salt
200 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
¾ dl kakao
1½ tsk bakpulver
1 dl hackade valfria nötter
Chokladglasyr
50 g smör
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
ca 3 dl florsocker
1. Tvätta och riv zucchinin grovt, blanda med saltet och låt dra.
2. Sätt ugnen på 200°c. Blanda ihop de torra ingredienserna.
3. Vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett i taget. Sikta i hälften av de torra ingredienserna, sedan zucchinin och sedan den resterande mjölblandningen. Ifall smeten blir för tjock tillsätter du lite av vattnet som kommit ur zucchinin. Detta är helt beroende på hur mycket vätska som hunnit komma ut ur zucchinin.
4. Hacka nötterna och blanda till sist ner dem i smeten.
5. Klä en form med bakplåtspapper och bred ut smeten i formen. Grädda brownien i ugnen ca 25-35 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt svalna.
6. Chokladglasyr: Smält smöret. Blanda smöret med kakao, vaniljsocker och tillsätt florsockret lite i taget tills du har önskad konsistens på glasyren, vill du ha den rinnig sätter du mindre florsocker men vill du ha den tjock och så att den stelnar sätter du mera. Skär brownien i bitar.
7. Ät och njut!