Visa inlägg taggade med 'chiapudding'
Jordgubbschiapudding
Börja veckan med en chiapudding gjord på jordgubbar! Enklare och godare blir det inte. Jag serverade min chiapudding med yoghurt och granola + färska jordgubbar på toppen, för vem kan äta för mycket jordgubbar under sommaren? Här hemma går det åtminstone 1 liter gubbar i veckan, men jag tänker att det kan jag unna mig för de finns ju bara på sommaren (ifall man inte köper spanska då vill säga). Denna chiapudding baserar sig alltså på jordgubbsmjölk, som för övrigt är super att koka gröt på eller dricka bara som den är ifall du egentligen skulle vilja ha en milkshake men inte det onödiga sockret.
Jordgubbschiapudding
1 portion
1 dl färska jordgubbar
2 dl mjölk eller vegetabilisk mjölkdryck (jag använde mandelmjölk)
1 knivsudd vaniljpulver
3 msk chiafrön
Ev. sötning i form av honung eller agave
Valfri topping, exempelvis
1 dl naturell yoghurt eller vegetabilisk yoghurt
Granola
Färska jordgubbar
1. Mixa jordgubbarna med mjölken och vaniljpulvret.
2. Blanda i chiafrön och eventuell sötning och låt stå kallt åtminstone 1 timme men helst över natten.
3. Servera chiapuddingen med färska jordgubbar och annat gott.
4. Ät och njut!
Här hemma börjar tiden förövrigt gå långsamt. Går in i vecka 38 idag och börjar bli något smått irriterad på att vara gravid. Jag har aldrig varit särskilt vig eller rörlig men att kunna svänga sig till sidorna ordentligt skulle ju vara kul. Sedan börjar det bli jobbigt med strålande smärta ner i låret ifall jag anstränger mig för mycket vilket är irriterande för i mitt huvud skulle jag kunna ta en joggingtur men i verkligheten har jag problem att gå längre sträckor. För att inte prata om solandet.. Min favoritaktivitet nr. 1, går inte så bra med en mage i vägen. Eller ja, framsidan av mig är ju brun iallafall så värre kunde det vara. Men nu får nog gärna bebis börja komma, hatar att vänta och tycker att jag väntat tillräckligt länge redan.
Chiapudding med kokosmjölk
Var för en tid sedan till ett café där de serverade den godaste chiapuddingen jag ätit. Med kokosmjölk på burk och yoghurt som bas. Hade cravings på den i flera veckor och skulle tillbaka till caféet för att äta den, men de hade den inte! Så det blev att snabbt köpa ingredienser och göra den själv då. Sagt och gjort, och den blev nästan lika god som på caféet. Jag saknade dock "de rätta" bären så den fick serveras med blåbär och kiwi, det var gott det med. Egentligen hade jag tänkt servera den med en kompott på hallon- och röda vinbär men de hade tagit slut i frysen så det blev en annan topping, för toppingen är ju den viktigaste ;) En annan bra sak med chiapudding är att du inte behöver göra din frukost på morgonen för den sköter sig själv över natten! Dessutom hålls du länge mätt på en chiapudding, perfekt för stressiga morgnar eller när du vill lyxa till det lite extra.
Chiapudding med kokosmjölk
2 portioner
2 dl kokosmjölk på burk
1 dl kokos yoghurt (vegansk) eller 1 dl naturell yoghurt
2 msk chiafrön
Valfri topping
1. Blanda ihop kokosmjölken så lagren i burken mixas ihop.
2. Ta ca 2 dl av mjölken och blanda ihop med yoghurten och chiafröna. Ställ i kylskåpet över natten.
3. Vid servering: rör om chiapuddingen, dela upp den i två glas/skålar och toppa med bär.
4. Ät och njut!
Bästa chiapuddingen ever.
Jag har ätit många chiapuddingar under de senaste åren, och tro mig när jag säger att den här var den godaste ever! Vanligtvis gör jag mina chiapuddingar med någon växtbaserad dryck jag har hemma, chiafrön och vaniljpulver, eventuellt lite bär. Denna gång gjorde jag min egen cashewdryck med medjool dadlar som sötning. Chiapuddingen blev otroligt krämig och konsistensen på den var helt annorlunda än den vanliga chiapuddingen jag brukar göra. Jag gillade den lite crunchiga texturen av cashewnötterna och chiafröna blev inte sådär som grodyngel (som min fästman så fint beskrev det)! Här kommer receptet :)
Godaste chiapuddingen:
1½ dl vatten
½-¾ dl cashewnötter
0-2 dadlar (beroende på hur söt du vill ha den)
2 msk chiafrön
Topping:
Mandlar, hallon och plommon till dekoration i glaset.
1. Mixa ihop vatten, cashewnötter och dadlar till en krämig mjölkdryck.
Ifall du vill ha lite crunch från nötterna mixar du en kortare stund, ifall du vill ha en slät dryck mixar du längre.
2. Tillsätt chiafröna och mixa snabbt så chiafröna blandas med cashewdrycken, mixa inte länge för då blir det grynigt av fröna.
3. Skär plommonet och dekorera ett glas med dem genom att trycka fast dem på kanten.
4. Häll chiapuddingen i glaset och ställ i kylskåpet, åtminstone några timmar, gärna över natten.
5. Toppa chiapuddingen med vad du vill.
6. Ät och njut!
Svårt att få med krämigheten på en bild ;)
Chiapudding
God morgon!
Det är en sliten Sofia som sitter och äter chiapudding denna måndag morgon. De som studerat kanske vet känslan man har i kroppen efter Pampas Nationaldag ;) Ska strax iväg och hålla en morgonsamling i högstadiet eftersom det hör till min avslutande praktik. Har undervisat klart men har en del småsaker ännu att fixa angående praktiken före jag på riktigt kan säga att min sista praktik är över, en så obeskrivlig lättnad. Så småningom kan jag förhoppningsvis titulera mig som lärare, bara några kurser kvar ännu i år och sedan en massa gradu-skrivande. Nu kom jag av mig lite, hur som helst, här kommer ett enkelt recept på en chiapudding!
Chiapudding:
1½ dl växtbaserad dryck eller mjölk
2 msk chiafrön
En nypa vaniljpulver
Eventuellt en nypa salt
1. Blanda ihop alla ingredienser i en skål.
2. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylskåp, några timmar eller över natten.
3. Toppa chiapuddingen med valfria tillbehör, idag har jag äpple, kokos chips och jordnötssmör!
