I koket med Sofia

Visa inlägg taggade med 'glass utan glassmaskin'

Äppelpajglass

Skrivet av Sofia Rönnbacka 24.10.2019 | 1 kommentar(er)

Bättre sent än aldrig men nu var det ju inom en vecka! Perfekt till helgen dessutom, om den räcker så länge. En glass som smakar äppelpaj, två vinnande sötsaker i en helt enkelt! Enkelt är det också för det behövs ingen glassmaskin till receptet så alla kan testa det :)

a ppelpajglass 4

Äppelpajglass 

ca 1 liter

1 äpple

½ dl farinsocker

¹⁄3 tsk kanel

¹⁄3 tsk kardemumma

1 knivsudd vaniljpulver

1 msk smör

¹⁄3 brk sötad kondenserad mjölk

4 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

Havresmul

1 msk smält smör

½ dl havregryn

2 msk farinsocker

1. Tvätta (och skala) äpplet, skär det i små tärningar. Stek äpplet tillsammans med kryddorna och farinsockret tills det mjuknat något.

2. Vispa grädden och vaniljsockret fluffigt och blanda i den kondenserade mjölken. Rör sedan ner de något avsvalnade äppelbitarna. Frys glassen åtminstone 6 timmar.

3. Före serveringen rör du ihop havresmulet och strör det sedan över glassen.

4. Ät och njut!

a ppelpajglass 3

Jag serverade min glass med kolasås och nötkrokantströssel!


Säsongens glass: Very berry ice cream

Skrivet av Sofia Rönnbacka 01.09.2017

Säsongens glassmak är nu här!


En very berry ice cream fick det bli denna gång och receptet fortsätter att modifieras och utvecklas till det bättre hela tiden. Att göra glass är verkligen en konst, speciellt då man inte har en glassmaskin. De tidigare glassrecepten (här och här) har varit gräddigt/syrligare men denna gång tror jag att jag knäckte koden för en lagom krämig glass men inte för fet av grädden. 

Skogsbarsglass med besok av jordgubb 1

Very Berry-glass

1 dl blåbär

1 dl hallon

1 dl jordgubbar

1 dl syltsocker

4 dl grädde

2 dl mjölk, 1,5% fetthalt

½ burk kondenserad mjölk

1. Koka ihop bären med syltsockret enligt anvisning på förpackningen.

2. Låt sylten svalna och mixa den slät med en stavmixer eller en blender.

3. Vispa grädden hårt, blanda ner den kondenserade mjölken och den vanliga mjölken. 

4. Vispa ytterligare någon minut och tillsätt sedan den avsvalnade sylten.

5. Häll över glassen till en burk med lock och frys in minst 8 timmar, men gärna över natten.

6. Ät och njut!

Skogsbarsglass med besok av jordgubb 2