Visa inlägg taggade med 'grönsaksbiffar med halloumi'
Grönsaksbiffar med halloumi
Grönsaksbiffar i all ära men tillsätter du halloumi så är det ännu bättre! Jag drar mig ofta för att göra grönsaksbiffar för jag måste riva så mycket rotfrukter för hand (jag äger inte en matberedare..) men varje gång jag gör dem tänker jag att jag måste göra dem oftare. För det är ju så gott. Så har du en matberedare, kör dubbla recept och frys in, perfekt att ta upp och steka igen för en snabb och hälsosam lunch. Servera med en god gräddfilssås och ät med potatis, ris, couscous eller pasta, mums!
Grönsaksbiffar med halloumi
ca 16 styck
1 ägg
½ dl skorpsmulor
1 dl grädde
½ tsk paprikapulver
½ tsk basilika
½tsk svartpeppar
1 gul lök
200 g morot
100 g palsternacka
150 g kålrot
50 g rotselleri
100 g riven halloumi
1. Blanda ägg, skorpsmulor, grädde och kryddor.
2. Skala och riv alla rotfrukter, löken och halloumin. Blanda ihop alla ingredienser och forma till bollar.
3. Stek i mycket smör och olja, sätt bollarna i en stekpanna och tryck ut dem med en stekspade. Stek tills de är gyllenbruna och vänd sedan, ha inte för hård värme för då bränns de men är råa inuti.
4. Servera med gräddfilssås och valfritt tillbehör, ät och njut!
Gräddfilssås
1 brk gräddfil
1 tsk dijonsenap
Salt, peppar, basilika, timjan enligt smak
Några droppar chilisås för hetta
1 tsk citronsaft
1. Rör ihop alla ingredienserna till en slät sås.