I koket med Sofia

Visa inlägg taggade med 'i köket med sofia'

Instagram is up and running

Skrivet av Sofia Rönnbacka 24.04.2019

Efter lite strul så hittar ni nu äntligen bloggen på instagram! Så in och följ inthekitchenwithsofia. Det blev ett engelskt namn, för ikoketmedsofia lät inte så riktigt bra, haha. Jag kommer att uppdatera flödet varje gång ett nytt recept kommer på bloggen. Händelser ska jag försöka få upp varje dag, bland annat lite bakom kulisserna, vad jag äter och lite tips! 

Foto 23 04 2019 22 29 36


Blogglista - just nu

Skrivet av Sofia Rönnbacka 20.04.2018

Det är mycket nu. Inte stressigt men mycket att göra, skrivhandledning i Vasa i måndags, sedan på kvällen föräldraförberedelsekurs i Kronoby, jobb i Jakobstad hela dagen på onsdag, föräldrakurs igen i Kronoby i går kväll och sedan en sväng till Vasa efter den för att igen åka till Jakobstad och jobb i morgon. Blir många timmar i bilen. Ibland funderar jag varför vi bor i vasa eller varför jag jobbar i Jakobstad. Skulle vara enkelt att ha allt på ett och samma ställe. Men som man bäddar får man ligga!

Så denna fredag bjuder jag på en blogglista istället för ett recept, men listan handlar ju om mat förstås. 

Vad åt du till frukost idag?

Dagens frukost bestod av naturell yoghurt med en skivad banan, 1 tsk chiafrön, müsli och blåbär. Sedan en kopp kaffe på det och mycket vatten. Försöker verkligen dricka två liter vatten om dagen nu när jag är gravid för att undvika sendrag på natten, inte kul!

Kaffe

Detta ser jag fram emot i matväg...

Nästa helg är det dags för glass- och chokladkarneval i Helsingfors! Så taggad på karnevalen och all god mat vi kommer äta förstås. Det blir säkert en brunch och goda middagar. De som läst min blogg länge vet kanske att jag är lite glassgalen så när det är glasskarneval är det bara att sätta sig på tåget och delta, fastän det börjar vara lite jobbigt att sitta länge och att gå. 

Här kan ni läsa mer om karnevalen!

Sedan ser jag förstås fram emot morsdagen och vad den har att erbjuda för gott att äta ;) I fjol bjöd jag min mor på budapestbakelser, eller jag kanske ska säga en rulle som inte gick att rulla. God var den för det!

Budapestbakelse 1

Ni missade väl inte förresten glassreceptet som kom upp i onsdags?! 

Mitt senaste köksmisslyckande var...

Hmm, måste riktigt fundera. Brukar faktiskt inte misslyckas så mycket men när jag bakade surdegsbröd sist så jäste inte degen så den kastade jag faktiskt. Tror min surdeg inte var tillräckligt stark. 

Vad åt du sist på restaurang?

Hamburgare, hehe. Börjar nästan bli lite pinsamt hur mycket hamburgare jag äter, men det är sååå gott. Har dock skärpt mig med sötsuget och onyttigheterna och äter endast en gång i veckan, ofta på lördagar. Så jag tycker det är helt okej, fastän jag gärna skulle äta hamburgare varje dag. 

Hamburgare

Det är för övrigt konstigt hur kroppen reagerar när sockret faller bort under vardagar. Konstig känsla, till en början var jag konstant sötsugen men nu har kroppen vant sig och jag är inte alls sugen på att äta något onyttigt över huvud taget! Det är mera så att jag äter det ibland för att jag brukar äta förut, inte för att jag är snål på en viss sak, knäppt va?

Favoritgodis just nu är...

... den förbjudna frukten, eller godiset i detta fall. Salmiak. Skulle ju egentligen inte få äta mycket salmiak för det kan ha en skadlig effekt på fostret, något om hyperaktivitet, men ifall jag har en påse lösgodis och inte får salmiak i den så vill jag inte ha godispåsen. Så det slinker nog ner lite salmiak de få gångerna jag ätit godis under de senaste veckorna. Tänker att det inte är så farligt då jag äter godis så sällan, får se hur länge sällan håller i sig bara!

Godis

Favoritfrukt just nu är...

... helt klart passionsfrukt och satsumas. Mmm så gott det är! Passionsfrukterna är dessutom i säsong nu och är superbilliga! Tips! Sedan slinker det ner en del  röda vindruvor och granny smith äpplen.

Vilket var det senaste bakverket du gjorde?

Munkar och donuts som kommer upp på bloggen nästa vecka! 

Jag vill aldrig mer äta...

... inälvsmat. Urk och fy. 

Jag har försökt tycka om denna maträtt men misslyckats

Även här måste jag svara inälvsmat, speciellt leverbiffar. Det går bara inte att äta fastän jag försökt. Sedan har jag väääldigt svårt med såser gjorda på grisköttsstrimlor eller bitar, klarar helt enkelt inte av att äta det.

Det bästa i mitt skafferi just nu är...

Axa's Cacao, Almond & Blueberry Simply Great Granola. Godaste köpta granolan jag ätit. Innehåller havre, råg och korn, torkade blåbär, hackade mandlar och rostade kokoschips (dregelemoji). Det bästa är att den inte är så farligt dyr som alla andra hälsosamma granola brukar vara, tror den var kring 3,50€.

Granola


Julgodis del 2: Trillingnöt

Skrivet av Sofia Rönnbacka 03.12.2017

Äntligen är denna vecka slut och allt är nu klart före julen! Har varit en hektisk vecka. Sista gradu-undersökningen i tisdags, sista matklubben i onsdags, vår slutmåltid i skolan i torsdags och sista öpu-kursen fredagkväll och lördag och nu är det första advent! Hjälp så tiden går fort. Men lite julgodis har jag väl ändå hunnit med, för vem har inte 10 minuter över när sötsuget slår till? För några år sedan försvann min favoritpralin och även orsaken att köpa chokladaskar försvann med den. Den älskade trillingnöten lämnade oss för tidigt. Tur att det är enkelt att göra en egen variant! Du behöver två ingredienser, hasselnötter och en platta Fazers blå (eller egentligen bara en halv platta så du kan äta resten.)

Trillingnot 7

Trillingnöt

100 g hasselnötter

100 g mjölkchoklad

1. Rosta nötterna på 200ºc i ca 5-10 minuter, skaka dem då och då. Detta behöver du inte göra ifall du inte vill ha bort skalet, hoppa då bara till punkt 3.

2.  När nötterna är rostade sätter du in dem i en ren kökshandduk och gnuggar dem en stund så det mesta av skalet lossnar.

3. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad.

4. Tillsätt nötterna i chokladen och rör om. Plocka upp nötterna tre och tre och sätt dem på ett bakplåtspapper. 

Se till så nötterna rör i varandra så de hålls ihop när chokladen stelnar.

5. När chokladen stelnat ringlar du över lite choklad för att få mönstret på pralinerna. Låt stelna igen.

6. Ät och njut!

Trillingnot 3