Visa inlägg taggade med 'mango'
Vitchokladmoussetårta med kinder-topping
Äntligen påskvecka! Som jag väntat på all mat och alla chokladägg. Som vanligt planeras menyn för påskbuffén för fullt. Någon annan som är som jag så ni vill planera länge på förhand?
Desserterna denna påsk kommer vara choklad-overload minsann. Först ut är denna vitchokladmoussetårta med kinder-topping. Extra maffig och söt men räcker åt många fastän den är liten. Du kan förstås toppa den med vilket påskgodis som helst men jag har en svaghet för kinders choklad ♥ Jag gjorde min i en springform med 20 cm i diameter och den räcker till 8–10 bitar. Vill du göra den i en större form eller i en pajform gör du 1½ sats. Sedan rekommenderar jag mangopuré eller denna lemoncurd till servering för att få in ett syrligt moment i tårtan, eller varför inte svirvla in lemoncurd i tårtan då du gör den? Testa vetja!
Vitchokladmoussetårta med kinder-topping
8-10 bitar
Botten
15 domino, oreo eller liknande kex
50 g smält smör
Vitchokladmousse
4 dl grädde
100 g naturell färskost
150 g vitchoklad
Topping
3 kinderägg
2 kinder bueno
5 kinder maxi
1. Smula kexen fint med en mixer eller med en kavel. Blanda med smöret. Tryck ut botten i en springform, 20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Ställ kallt så länge du gör fyllningen.
2. Smält chokladen över vattenbad eller i mikron med 30 sekunders intervaller. Vispa färskosten och rör i den smultna vitchokladen. Vispa grädden och vänd sedan ner vitchoklad-färskostblandningen.
3. Häll moussen över botten, jämna ut moussen och skaka formen lite fram och tillbaka för att få bort eventuella luftbubblor. Ställ i kylskåpet över natten eller åtminstone 4 timmar.
4. Toppa kakan med kinder eller annat påskgodis. Servera med mangopuré eller lemoncurd.
5. Ät och njut!
Förresten skulle det vara kul ifall ni gör mina recept om ni skulle vilja skicka bilder på dem åt mig via instagram eller tagga mig i bilderna ifall ni publicerar något ni lagat. @lillklimpen eller #iköketmedsofia kan ni använda då :) Skulle vara kul att se vad ni gjort!
Smoothiebowl med mango och hallon
Varför göra en vanlig smoothie i ett glas när du kan sätta smoothien i en skål och göra en smoothiebowl?! Så mycket finare och roligare att äta när du kan dekorera den med det du hittar i skåpet. Jag gjorde min på en bas med naturell fettfri yoghurt men du kan använda i princip vilken sorts vätska som du vill.
Smoothiebowl med mango och hallon
1 dl naturell yoghurt/juice/vatten/mjölk
1 dl mango
1 dl hallon
½ krm vaniljpulver
Toppings
1. Mixa ihop alla ingredienserna tills du får en slät konsistens , tillsätt lite vätska vid behov.
2. Sätt smoothien i en skål och toppa med valfria tillbehör!
3. Ät och njut!
Mango-yoghurt kaka
Hur fin blev inte denna kaka! I kontrast till all choklad som äts under påsken så blev denna mango-yoghurt kaka väldigt fräsch och lätt och passar bra som efterrätt när man ätit mycket mat. Eftersom att den innehåller yoghurt blir den syrlig och mangon ger en bra sötma, så sockermängden kan anpassas till eget tycke och smak! Jag kan även tänka mig att den blir god som vegansk genom att byta ut mjölkprodukterna till vegetabiliska produkter gjorda på kokos och smöret kan bytas ut mot kokosolja samt gelatinet mot exempelvis agar-agar.
Jag gjorde min kaka i en form med löstagbar kant 20 cm Ø och den blev ganska hög, ca 6 cm. Mängderna i receptet är anpassade för en form med 22-24 cm Ø och då blir kakan lägre. Det går bra att göra kakan dagen före och ha den i kylskåpet över natten! Kakan räcker för 10-12 personer.
Mango-yoghurt kaka
Botten
200 g havrekex
2 msk farinsocker
50 g smält smör
350 g frusen tinad mango eller färsk mango
½-1 dl socker
1 msk citronsaft
4 gelatinblad
2 dl naturell yoghurt
1 dl turkisk yoghurt
2 dl grädde
Fruktjuice spegel
3 dl fruktjuice, jag använde mango- och apelsinjuice
3 gelatinblad
1. Sätt 4 gelatinblad i kallt vatten, låt ligga ca 5 minuter.
2. Puréa mangon och koka sedan upp mangopurén med sockret.
3. Tillsätt gelatinbladen i den varma mangopurén utan att klämma ur vattnet och rör om. Låt den sedan svalna.
4. Krossa havrekexen och blanda med smält smör och farinsocker.
5. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbar kant, sätt ett bakplåtspapper i botten så förhindrar du repor!
6. Ställ in bottnet i kylskåpet tills du har gjort färdigt yoghurtblandningen.
7. Vispa grädden och rör sedan i naturell yoghurt och turkisk yoghurt. Sila ner mangopurén i yoghurtblandningen för att få bort eventuella gelatinklumpar.
8. Rör ihop blandningen och häll den över kexbottnet. Skaka formen lite så yoghurtblandningen blir slät.
9. Ställ kakan i kylskåpet tills den stelnat.
10. När kakan har stelnat blötlägger du 3 gelatinblad i kallt vatten i 5 minuter.
11. Koka upp fruktjuicen och smält ner gelatinbladen.
12. Häll fruktjuicen över kakan försiktigt! Jag höll en matsked med baksidan upp och hällde fruktjuicen via den för att förhindra hål i kakan.
13. Ställ in kakan i kylskåpet tills fruktjuice spegeln stelnat. Dekorera med valfria dekorationer!
14. Ät och njut!
