I koket med Sofia

Visa inlägg taggade med 'ugnsgröt med bär'

Ugnsgröt med blåbär och jordgubbar samt en gravidupdate!

Skrivet av Sofia Rönnbacka 26.02.2018

Idag går vi in i vecka 20! Snart halvvägs med andra ord! Helt galet hur de senaste veckorna bara rusat iväg. I början av graviditeten kändes varje vecka som en månad och jag kollade min gravid-app varje dag i hopp om att det skulle byta vecka fastän jag mycket väl visste att så var inte fallet. Nästa måndag är det dags för ultraljud och då får vi äntligen veta ifall det är en liten flicka eller en liten pojke i magen. För liten tror jag bebisen kommer vara. Den enda gången jag känner mig gravid är då jag ätit mycket mat, annars känner jag mig för det mesta bara tjock och har svårt att böja mig ner. Lätt andfådd blir jag också men det beror antagligen på min höga puls i kombination med det extra blod som man får som gravid. Har fått ett extra hjärtslag på köpet, konstigt hur kroppen ändras utan att jag är medveten om det. Konstaterade för några dagar sedan att min mage blivit dubbelt så stor som den var innan men jag har inte märkt det själv. Prövade byxor i mitt klädskåp och var helt säker på att vissa nog skulle passa, men inte riktigt..

I matväg då, eftersom detta är en matblogg. Jag saknar ost så otroligt mycket, och med ost syftar jag på mögelost, speciellt vitmögelost. Kunde lätt äta en brieost med fikonsylt för mig själv före jag blev gravid men nu är det slut med det.. Sedan saknar jag att kunna dricka ett rödvins glas och en gin & tonic. Som lite plåster på såren har jag hittat väldigt goda alkoholfria ölsorter! Nu i helgen drack jag till exempel Koff crisp, en ljus lager som smakade lite som när sockervadd smälter i munnen, sedan har San Miguel en alkoholfri öl som smakar exakt som den med alkohol i. Haha, nu låter det som jag älskar att dricka och måste dricka men så är inte fallet. Dock unnar jag mig gärna en god öl med maten ibland.

I början av graviditeten kunde jag inte heller äta något annat än riktigt saltiga frukostar. Nu kan jag äta vad jag vill! Äntligen kan jag börja äta gröt igen, och det har jag verkligen gjort. En favorit här hemma har varit havregrynsgröt med blåbär toppat med naturell yoghurt. Så gott. Men förra veckan testade jag på att göra en mera proteinrik havregrynsgröt, vilket för mig till dagens recept. En ugnsgröt med blåbär och jordgubbar, mums! Njuter av varje tugga. Jag serverade den i vanlig ordning med turkisk yoghurt men konstaterade sedan att vispad grädde eller kokosgrädde skulle ha varit gott! Då blir den kanske mera som en hälsosam dessert men det fungerar även alldeles utmärkt! Gröten är dessutom mättande och är en perfekt start på sportlovet som börjar nu, för de som bor i Österbotten vill säga. Har ni några speciella planer för sportlovet? Själv ska jag på en tur till Haparanda, mest för att äta Max hamburgare men kanske lite för att köpa kuddfodral och annat som gör hemmet lite vårigare, samt en fårullsfäll som ska få agera underlag i ett babygym.

Ugnsgrot med blabar och jordgubbar 2

Ugnsgröt med blåbär och jordgubbar

4 portioner

2½ dl havregryn

1-2 ägg

2½ dl mjölk/vatten/vegetabilisk mjölkdryck, jag hade kokosmjölk

1½ msk osötad äppelmos

2½ dl bär

½ tsk salt

Eventuellt lite kardemumma, kanel eller vaniljpulver

1. Sätt ugnen på 200ºc.

2. Rör ihop alla ingredienser i en skål och häll sedan gröten i en pajform eller ugnsform.

3. Grädda gröten ca 30 minuter i ugnen.

4. Servera med valfria tillbehör, ät och njut!

Ugnsgrot med blabar och jordgubbar 3

Servera den inte med träskedar, inte det smartaste draget av mig med tanke på att de nu är lilafärgade på vissa ställen ;)