I koket med Sofia

Visa inlägg taggade med 'veckolista'

Blogglista: Tema - Världen runt

Skrivet av Sofia Rönnbacka 03.09.2018

Börjar veckan med en blogglista och en sovvägrande bebis. Hon är trött men vägrar sova medans jag är trött och mer än gärna skulle sova! Vagnpromenad fungerar men när vagnen stannar vaknar hon.. Sen blir hon ledsen och vill upp ur vagnen. Idag har hon varit vaken mellan 12-17:30, 4,5 timmar tog det alltså att färdigställa detta inlägg! Men äntligen är listan klar, enjoy!

324A36AF E6C5 4743 9B61 507FFC96930B

1. Favoriträtt från en annan kontinent

Lätt, det är helt klart tacos!


2. Favoritdryck på stranden

En kall fanta eller uno cerveza


3. Matstaden jag vill besöka

Oj, denna är klurig. Måste nästan säga New York, det verkar som att den staden har allt möjligt när det kommer till mat!


4. En maträtt från asien/amerika/europa jag vill lära mig tillreda

Jag brukar inte tänka att jag vill lär mig tillreda maträtter. Ifall jag vill testa en maträtt så gör jag det bara, haha. Det jag dock skulle vilja kunna göra lika gott som på restaurang är vårrullar!


5. Ett land jag vill besöka på grund av matkulturen

Vietnam eller Kina! Gatumaten sägs vara fenomenal i asiatiska länder!


6. Maträtten som får mig att önska att jag var född i: Italien.

Pastan och pizzan, focaccian, ostarna och vinet. 


7. Min ultimata femrätters världsmeny

Förrätt nr. 1 Sallad caprese 

Förrätt nr. 2 Vårrullar

Huvudrätt nr. 1 Paella med skaldjur

Huvudrätt nr. 2 chicken tikka masala

Efterrätt något franskt bakverk

Haha, vilken hemsk meny! Skulle aldrig bjuda denna åt någon så om ni blir bjudna på femrätters av mig kan ni lunga er med att fokus skulle ligga på ett land.
8. Mitt favorit resemål

I matväg, Italien, annars vill jag gärna resa till Maldiverna :)


9. Om jag skulle flytta till ett annat land skulle jag flytta till: något land runt medelhavet. Varför? Matkulturen och klimatet är helt i min smak!


10. Min version av Eat-Pray-Love.

Eat: Återigen Italien

Pray: Bali eller Thailand

Love: Maldiverna, med Fredric förstås ♥


Veckolista: tre bra saker

Skrivet av Sofia Rönnbacka 11.06.2018

Fick i utmaning av Sofie att fylla i en blogglista, och vad passar inte bättre än att börja denna vecka med en blogglista. Finns så mycket bra som händer i mitt liv just nu, och vi vet ju alla att delad glädje är dubbel glädje!

Syren

Tre bra saker med mina dagar »

Min mammaledighet har börjat så nu får jag göra exakt vad jag vill. Jag kan med andra ord ha gott samvete fastän jag sover mitt på dagen och sedan inte gör något resten av dagen ;) Dessutom kom mammalådan förra veckan så det var ju lite kul det med!

Jag njuter av nuet, dricker en kopp kaffe på balkongen och försöker dra ner på mitt tempo.

Allt är uppackat och på sin plats i lägenheten och vi trivs väldigt bra här.

Mammaladan kom i vecka 34 4

Tre bra saker med mig »

Min städmani. Kan återigen konstatera att jag är otroligt bra på att städa, plocka och organisera.

Min energinivå. Vet inte när jag varit såhär full av energi sist som jag är nu. Något positivt med denna graviditet är nog min ork. Jag har haft mer energi och orkat mera än vad jag någonsin tidigare gjort!

Mina idéer i köket. Jag har blivit väldigt bra på att söka inspiration och hitta på idéer när det kommer till min matlagning. Detta går förstås i perioder men just nu är jag inne i en kreativ matidé-period.

Vecka 33 32+5 3

Tre bra saker i mitt liv – kliché punkten minsann. »

Fredric. Fast han är ju inte en sak. Men det bästa i mitt liv helt klart.

Min familj och mina vänner. De är inte heller saker men det är helt otroligt hur bra alla i min omgivning är.

Min örtkruka på balkongen. Dumt jag vet, men är något besatt av den, haha. Fullkomligt älskar färska örter i all mat på sommaren. Denna fredag får ni förövrigt ta del av en nytänkande pizza med örter.

Alskling

Tre bra saker det här året »

Vi får en bäbis. Kan knappt tro det är sant ännu heller fastän det känns som att hon snart sparkar sig ur magen. Fem hela veckor kvar till beräknat datum, tror ni hon kommer före eller efter? Har ett ultraljud inbokat nästa vecka så får se lite mer av henne då åtminstone. 15 veckor sedan vi såg henne sist, hjälp vad länge sedan!

Skolan är färdig. Jag kan äntligen titulera mig pedagogie magister och ämneslärare i huslig ekonomi och hälsokunskap.

Vädret. Igen lite kliché men hur bra är det inte att äntligen ha haft en ordentlig vinter, för att sedan få en super vår och sommaren verkar inte bli så pjåkig den heller.

gradu

Tre bra saker med bloggande »

Utmanar. Jag utmanar mig själv att tänka mer kreativt och utveckla nya recept. Senast förra veckan fick jag kommentaren av min mamma: Hur kommer man ens på en sådan idé? Ser det som något positivt.

Utvecklar. Jag utvecklas mycket, inte bara i köket, utan med i princip allt. Framtagning av recepten, skrivandet, fotandet, idéerna och matlagningen utvecklas hela tiden mot det bättre.

Motiverar. Bloggen motiverar verkligen mig att våga testa, tänka utanför lådan och driver mig till att utveckla mig själv. Jag hoppas verkligen att jag kommer ha tid för bloggen sedan när vår bebis är här. Äta bör jag ju i varje fall så en del nya recept borde väl dyka upp.


Foodlys veckolista: Tema - Höstmys

Skrivet av Sofia Rönnbacka 14.10.2017

Har glömt att fylla i veckolistan de senaste veckorna, hups. Denna vecka tar jag mig i kragen och svarar på listan, hösten e ju trots allt min favorit årstid, om man bortser från rusket vill säga. 

På hösten bakar/lagar jag: Recept med rotfrukter, älskar rotfrukter, kan äta en hel kålrot själv, gärna varje dag! Har några recept på kommande till er innehållande rotfrukter. Mustiga älgkötts-grytor hör även hösten till eftersom vi alltid haft älgkött hemma hos oss.
Favorit höstråvara: Äpplen! Älskar äpplen! Mycket jag älskar nu märker jag, haha.
På hösten måste man tillreda: Något med pumpa. Vet inte varför jag tycker det men pumpan går att variera så bra, passar lika bra i söta bakverk som i salta maträtter.
Jag brukar ta vara på följande från naturen: Bär och älgkött, speciellt lingon är en favorit. Skulle även ta vara på svamp men lyckas aldrig hitta någon svamp..
Då det regnar och ruskar äter/dricker jag helst: Just nu faktiskt choklad i mängder och en matcha latte. Har fått ett sådant begär på choklad, jag som inte ens brukar äta choklad!
Mitt bästa hösttips: Tänd ljus, plocka in fina färgglada löv, drick en varm kopp te och ät nybakta rotfruktsscones till, mmm. Ett perfekt höstmys <3
Det bästa med hösten (matmässigt): De olika färgerna som höstens skafferi bjuder på. Lila, rött, gult, orange, brunt, grönt skapar alla en färgglad måltid som piggar upp i höstrusket! 

IMG 9856


Foodlys veckolista: Tema - Matblogga

Skrivet av Sofia Rönnbacka 24.09.2017

Då var det dags för en till blogglista, denna gång handlar det om att matblogga. Egentligen borde jag packa och baka men här sitter jag och skriver blogginlägg och dricker finkaffe. Reser iväg på tisdag så det börjar bli dags att få åtminstone bikinin i väskan! 

IMG 2869
Därför började jag blogga om mat: Jag har egentligen under flera år haft planer på att starta en blogg men jag har inte riktigt kommit mig för att göra det. När Sofie berättade om Foodly och sa att de söker bloggare så tänkte jag: Nu eller aldrig. Så jag ansökte om bloggplatsen och fick börja blogga! Att blogga om mat var en självklarhet för mig eftersom det är det tredje bästa tinget i hela världen (ifall nu mat kan räknas som ett ting). Det som även är bra med en matblogg är att det går att blogga om allt möjligt eftersom det mesta jag gör involverar mat på något sätt :)


Mitt första matblogginlägg: Hittar ni här. Var nervös som bara den när detta publicerades, kommer jag att få några läsare, gör jag något fel, får jag skriva vad jag vill och så vidare. En massa tankar, ett halv år senare är jag faktiskt super nöjd över hur bra det egentligen blev!


Min bloggstil: Ifall jag ska beskriva min stil med ett ord skulle jag säga ledig. Jag är en sådan person som ganska enkelt driver med mig själv och är ärlig. Det som jag vill uppnå är att alla ska känna sig välkomna in på bloggen och stilen på mina inlägg är ganska ledigt. Jag tycker det är roligt att skriva på ett vardagligt sätt (efter nästan fem år av akademiskt och vetenskapligt språk), dra torra ordvitsar ibland, driva med mig själv och använda ironi. Dock är det lite svårt att vara ironisk utan emojier så att alla förstår ironin. Tänk så mycket ens skrivande som är bundet till emojier!


Min bloggfilosofi: Gott, enkelt och roligt. Maten som publiceras ska vara testad, avsmakad och god. Recepten ska vara enkla, endera på det sättet att det är ett enkelt tillvägagångssätt eller att det finns några ingredienser (har ni sett Jamie Olivers nya bok, älsk på den). Recepten ska även vara roliga att tillaga, det ska vara roligt att läsa mina inlägg (ber om ursäkt ifall någon tycker jag är anti-rolig) och jag hoppas det är roligt för er läsare att få ta del av mina kreationer.


Mitt förhållande till matfotografering: Denna punkt är jag ganska självkritisk på, blir så ledsen på mig själv när jag ser runt på nätet och jämför mig med alla som faktiskt KAN fota mat eller med de som är utbildade inom matfotografering. Jag har noll koll när det kommer till hur jag ens ska använda kameran (okej det där var kanske en liten överdrift). Visst kan jag fota och ställa ljus och så vidare men det där lilla extra har jag inte. Ett öga för rekvisita och detaljer finns väl nog men att ha råd att köpa allt jag vill ha är värre! Det som är bra med matfotografering är att man blir bara bättre och bättre för varje gång! Sedan när jag ska gå igenom ca 500 bilder på en gång, inte alla av en och samma rätt förstås. Men när jag är lat brukar det lämna några olika maträtter/bakverk på kameran som bara väntar på att bli raderade. Annars har min fotografering utvecklats ganska mycket på ett halvår, om man jämför med de första inläggen.


Mitt förhållande till recept: Hehe, jag är typ sämst på att följa recept. Kanske därför jag alltid kommer på egna. Det finns inget värre än när någon slaviskt följer ett recept från början till slut (mamma). Jag säger bara våga freestyla ibland. Har du inte flingsalt som det står i receptet, ta finsalt! Smaka av vart efter, börja med en mindre mängd och tillsätt mera efterhand. Står det grönsaksbuljong och du inte har det hemma, använd köttbuljong! Det spelar inte så stor roll ifall du inte är vegetarian förstås, men då kanske du inte har köttbuljong hemma :p Det enda recept som måste följas näst intill slaviskt är när du bakar macarons. 

Ifall jag har någon ingrediens som är ny för dig eller som du vill byta ut, tveka inte att fråga i kommentarsfältet så svarar jag och hjälper dig att börja freestyla lite! :)


Ett bra basrecept är: En pajdeg. Den enklaste versionen gör du med: 125 g smör, 3 dl mjöl, 3 msk kallt vatten. Knåda ihop allt och tryck ut! Sedan har jag ju mitt glassrecept som alltid är ett bra basrecept för vilken glass som helst. Huvudsaken är att det är enkelt och att du kommer ihåg receptet efter några gånger.


Mitt första recept: Menas det första receptet jag publicerade? I så fall hittar ni det här. Annars var nog det första receptet jag lärde mig ur Nalle Puhs festliga kokbok, som jag fick i julklapp år 2001. Hela 8 år gammal var jag då. De recept som har ett vikt hörn är I-ors bärmums (en milkshake), Ugglas smuldessert (en paj), Nasses bananmjölk, Kanins chokladdrink med glass och Nasses kokosbollar. En super bra kokbok för barn, tips!


Matbloggar jag läser: Jag läser faktiskt inga matbloggar. Eller ens bloggar. Följer med en bloggerska, det är det enda. Ibland kommer jag in på olika matbloggar då jag söker inspiration men det är det enda.


Foodlys veckolista: Tema - Filmer och serier

Skrivet av Sofia Rönnbacka 05.09.2017

Dags för veckans lista! Denna vecka är temat filmer och serier, men måste säga att jag är väldigt dålig på detta tema. Jag tittar på mycket serier och filmer men det är sååå svårt att säga den bästa filmen eller en favoritskådespelare sådär i skrivande stund.

Min absoluta favorit film är: Lejonkungen eller Batman: The dark night rises.
Serien jag inte klarar mig utan: Outlander, ifall du inte sett den, se den! Men ge den några avsnitt för det tar en stund innan man kommer in i den. Sedan är jag ett stooooort SATC-fan!


Favorit genre: Tecknat, animerat eller övernaturligt.
Om jag skulle vara en filmkaraktär skulle jag vara: Ställde frågan till min mamma, pappa och Fredric. Pappa och Fredric svarade samtidigt Pumba (från Lejonkungen).. Vet inte hur jag ska tolka deras svar.. Ifall jag ska välja en som jag gärna skulle vilja vara är det nog Carrie Bradshaw. Men har en tendens att alltid vilja vara någon från den filmen jag just då ser på.
Om jag skulle vara med i en filmproduktion skulle jag jobba med/som: Jag skulle antagligen vara någon som bestämmer, hehe. Typ regissör.
Hen skulle spela mig i filmen om mitt liv: Vet inte riktigt vem, men antagligen någon som älskar djur och mat lika mycket som jag. Ifall jag fick välja vem som helst, fastän hon säkert inte har något gemensamt med mig skulle det vara Blake Livley eller Angelina Jolie.
Den här filmen ser jag fram emot: Deadpool 2, Rough Night, Kingsman: The golden circle och A Bad Moms Christmas. Väldigt varierande filmsmak.
En film jag rekommenderar att alla ser: Kommer inte på en film men en dokumentär som finns på Netflix, GMO-omg heter den. Väldigt nyttig, speciellt för dig som är intresserad av ekologisk mat eller till dig som inte har en aning om vad GMO är. 

 


Foodlys veckolista: Tema - Böcker och tidningar

Skrivet av Sofia Rönnbacka 03.09.2017

Kategorier:

Oj detta är ett svårt tema, är inte en läsare. Jag tycker om att läsa men gör det bara inte. Vet inte varför egentligen, det jag dock läser varje dag är recept, med det kanske inte räknas som att läsa. Jag har inte heller någon speciell genre jag läser, utan det är som godispåsen gott och blandat. 

Just nu läser jag: Inget förutom recept.

Min favorit kokbok: Sju sorters kakor, men ofta är det internetsökningar för inspiration som gäller.

Tidningen jag köper före en resa: En krysstidning, eller så tar jag mammas Hemmets veckotidning, där finns både läsning, recept och kryss.

En tidning jag prenumererar på och har prenumererat på: Hemmets veckotidning, Österbottens tidning och Min häst och Bamse som liten.

Språket jag oftast läser på: Jag läster helst på engelska men svenska går bra. Försökte en gång läsa en bok ur True Blood-serien på finska men slutade eftersom huvudkaraktärens namn var ett unisex namn, typ Kim och jag visste inte ifall personen var en kvinna eller en man då det stod hän hela tiden!

Min favorit bok: Inte utan min dotter av Betty Mahmoody, blir verkligen berörd av den. Arg, ledsen, frustrerad, lättad.

Min favorit författare: Hmmm, vet faktiskt inte men en författare vars böcker jag tycker om är Becca Fitzpatrick. Jag läser gärna övernaturliga böcker

En bok jag vill läsa: Diana Gabaldon's Outlander-serie. Kollar på serien och är helt besatt, men tänker inte läsa böckerna förrän serien är slut. Ofta blir det ju så att man läser böckerna först och sedan kollar filmen/serien och blir besviken för man har skapat en bild av hur personerna ska se ut och så är de helt fel i filmen. I Outlander är skådespelarna perfekta för deras roller, så därför kommer jag ju att ha den bilden av dem när jag läser böckerna.

En bok/tidning jag rekommenderar: Elle Mat & Vin. Älskar upplägget, recepten, bilderna, layouten, ja allt med denna tidning!

I min bokhylla har jag: Mest receptböcker och en massa barnböcker från när jag var liten. 

Profilbild 1

Den vanliga "mm vad gott det låter"-minen.


Foodlys veckolista: Tema - Utbildning och arbete

Skrivet av Sofia Rönnbacka 26.08.2017

Kategorier:

Hoppas ni alla haft en bra venetziansk! Dags för denna veckas lista så här i sista minuten minsann, men bättre sent än aldrig! Denna lista handlar om utbildning och arbete, som ni redan visste för ni kanske läst rubriken ;)

När jag var liten ville jag bli: Veterinär

Mitt favoritämne i skolan var: Biologi och huslig ekonomi

Jag studerar för tillfället till: Ämneslärare i huslig ekonomi. Inleder mitt sista år om en vecka :O Så har jag även läst hälsokunskap som långt biämne nr. 2. Det blir även lite ungdomsvetenskap i höst och förhoppningsvis i vår!

Nu jobbar jag som: Hittills endast i år har jag jobbat på sex olika ställen, och eventuellt ett sjunde och åttonde är på kommande. Just nu jobbar jag på café Skorpan i Jakobstad men om en vecka är sommarjobbet slut och jag återgår till mitt helgjobb vid fiskdisken i Prisma. Super roligt på båda ställena!

Det här har jag jobbat med: Jag har jobbat som kommunal avbytare i fähuset hemma under korta perioder i flera år, ett av favoritställena eftersom jag älskar djur! Jag har även jobbat som anstaltsvårdare vid både Jakobstads sjukhus och vid VCS. Utöver detta har jag vikarierat både som klasslärare och huslig ekonomilärare och även varit medhjälpare och dragare i Martha förbundets smakskolor. 

Det bästa med mitt jobb eller min utbildning är: Det bästa med mina jobb är att man får träffa människor och prata mycket. Det bästa med min utbildning är att jag endast har gradun kvar ;) Och de 20 sp ungdomsvetenskap jag anmält mig till.. 

Så här ser en vanlig dag arbetsdag/skoldag ut: Kan inte säga att jag har en vanlig arbetsdag eftersom att jag studerar ännu och mina skoldagar börjar vara över. Det blir väl att skriva gradun från 8-16 så det får bli mitt jobb då jag inte jobbar på riktigt!

Ett av mina karriärmål är: Har inte planerat så långt ännu, vilket i och för sig är konstigt för jag är en planerare. Men vet ju inte ens vad jag vill jobba med (panik inombords, 24 år snart, borde börja veta vad jag vill).

Ett arbete jag inte skulle trivas med: Sjukskötare eller åldringsvård. 

Mitt drömjobb: Oj gud, finns så mycket som skulle vara roligt. Marinbiolog har alltid varit ett drömyrke, med den förutsättningen att jag skulle få jobba i ett varmt hav. Sedan skulle det vara roligt att vara toppbloggare och kunna arbeta hemifrån. Att jobba på en mattidning, typ Tidningen hembakat eller Elle mat & vin skulle ju vara rena drömmen. Ett sista drömjobb är djurräddare, finns så mycket fina djur som plågas och går hungriga och rädda i världen, skulle bara vilja ta varje en och ta hand om dem!

IMG 7368
WP 20160215 14 02 32 Pro

IMG 4037

Mina fina: Ludde, Figaro och Lilla Laban. Dessa går det ingen nöd på, önskar alla djur fick ha det såhär bra <3


Foodlys veckolista: Tema - Mat

Skrivet av Sofia Rönnbacka 16.08.2017 | 1 kommentar(er)

Vår underbara Sofie har fixat ihop lite blogglistor till oss bloggare och den första handlar förstås om mat ;) De som känner mig vet att jag inte är lätt att tillfredsställa i matväg.. Och nu får ni andra ta del av en del av mina favoriter/värsta möjliga maträtter. Bildernas kvalitet är inte den bästa, gamla bilder fotade med telefonen men bättre än inga!

Maträtt/Livsmedel jag inte kunde leva utan: Maträtten måste helt klart vara hamburgare med franskisar, livsmedlet jag inte kan leva utan är helt klart ost.

Den här maträtten tycker jag inte om: Jag HATAR griskött ifall det inte handlar om bacon eller smörgåsskinka. Janssonsfrestelse, plättar, gubbröra, inälvsrätter, sillsallad, julskinka, beniga fiskar, skinkfrestelse och mat som innehåller getost är några rätter du inte ska servera åt mig.

På morgonen äter jag: Bröd som rostats med smör, ost och kryddgurka eller med avokado/havregrynsgröt/ chiapudding/ smoothiebowl + kaffe + ett glas vatten och ibland en frukt.

Min favorit dessert: Något syrligt eller med bär. Denna citronpaj med maräng kommer högt upp på listan. På vintern får det gärna vara lite "tyngre" desserter, chokladsufflé eller pannacotta, men på sommaren ska det vara fräscht och syrligt.

IMG 8967

Jag bakar helst: Allt som är sött och som går att dekorera fint. Kex, kakor, pajer, tårtor, onödigt komplicerade saker som jag egentligen inte har tålamod med och som skapar kaos i köket. Till exempel när jag bakar macarons så ser det fruktansvärt ut, men brukar ha min sambo på städ- och disktjänst ;)

Jag dricker helst: Till biffen - ett gott rött vin, terrasshäng - öl och gin & tonic, till vardags - vatten

Tre ingredienser som alltid finns hemma hos mig: Pasta, nötmaletkött, surskorpor

Mina föräldrar brukade laga: Pappas specialitet - sprängda knackkorvar och franska i ugn, sprängda innebar att de kryssades i ändorna. Mammas specialitet - älgkött i ugn, skysås, kokt potatis, makaronilåda utan kött, hemgjord lingonsylt. Detta allt på en och samma gång! Makaronilåda utan kött innebär kokade makaroner med äggstanning, sååååå gott! En annan favorit som lagades ofta var spagettisoppa, låter kanske knäppt men det är på riktigt gott!

Min måltidsrytm: Frukost allt mellan 06:00-12:00, mat någon gång mellan 12:00-16:30, eventuellt kvällsmål ca 20:00 eller så något gott senare på kvällen.

Det mest exotiska jag ätit: Durian, fy farao.. Durian är alltså en frukt från Sydostasien som ser ut som en jätte melon med långa vassa taggar. Frukten sägs vara världens äckligaste frukt men enligt vissa är den världens bästa frukt. Den jag smakade på var frusen och upptinad och den smakade exakt som mjuk rutten lök luktar. Fruktansvärt. Fruktköttet var dessutom ljusgult-vitt och slemmigt. Inte den bästa upplevelsen med andra ord.

Min favoritrestaurang/café: Jag har inte någon favoritrestaurang mera. Förut fanns det ett asiatiskt ställe i Jakobstad som hette Asian garden, som tyvärr har stängt nu för tiden. Det var den bästa restaurangen. Helt ärligt finns det inte bra restauranger här i Österbotten om du frågar mig. 

En stark matupplevelse: Spanien 2015, en innerfilé och det bästa rödvinet jag någonsin druckit. Fantastiskt. Himlen.

2004 Alvaro Palacios Priorat Les Terrasses, Carignan – Grenache – Syrah ifall någon är intresserad.

IMG 6306

Som servitören sa, "A great wine deserves a great glass". Glaset var seriöst lika stort som mitt huvud.

Min paradrätt i köket: En kycklinggryta som får koka i flera timmar. Ni kommer såklart att få ta del av receptet nästa gång jag lagar den!