Alternativa tacos/tortillor

fredag 27 februari 2015 - 13:58 | 12 Kommentarer

 

vegan tortilla

 

Det är många år sedan jag ätit traditionella tacos/tortillas, och orsaken till det är att jag hatar (hata är ett starkt ord, brukar vår yngre son kommentera när vi använder det, så jag säger väl avskyr då) sådana där färdiga tacokryddblandningar. Men sedan en tid tillbaka lagar jag min egen, och den är jättegod. Testa du också! I min blandning har jag:


1,5 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

 

Jag gör alltid en större sats och förvarar i en burk, så slipper jag stå där och mäta varje gång jag ska använda mig av kryddblandningen.

Eftersom vi till vardags uteslutit animalier ur kosten, steker jag inte kött till våra tortillor, utan hackar lök som jag steker med svarta bönor och kryddar med tacokryddan. Och i stället för riven ost använder vi bjäst.


Ett annat tacotips är att i stället för att servera alla grönsaker i skilda skålar blanda ihop allt i en enda stor. Det har åtminstone funkat hos oss där alla äter allt (i grönsaksväg alltså). Godast blir det förstås att blanda alla grönsaker till salsa. Bara att hacka grönsaker och eventuellt mango, pressa i vitlök och limesaft och salta och peppra. Och så måste vi ju givetvis ha hemlagad guacamole i våra tortillas. Många klagar över att det är svårt att få tag på mogna avokador. Jag brukar köpa hem stenhårda, låter den bara precis bli mogna i rumstemperatur och förvarar dem därefter i kylen tills de ska förtäras. Förtär avokado gör jag varje dag. På rostat rågbröd. Världens bästa frukost.

 

tacokrydda

Taggar:

Kategorier:

Food

12

Kommentarer

  • Nina

    27.02.2015 14:34 (3 år sen)

    Här gillar vi den färdiga kryddblandningen. Men jag har faktiskt gjort egen en gång, och den var riktigt bra den också, och så känns det ju mycket hälsosammare. Har faktiskt funderat ett bra tag på att blanda ny. Oj, du är så inspirerande med din matlagning du! :D

    • Ingela Åström

      27.02.2015 14:37 (3 år sen)

      Uj, jag ryser bara jag tänker på den färdiga, men alla får tycka som de vill. :) Vad roligt om jag kan inspirera, det är faktiskt det som är avsikten med de tips jag delar med mig av här på bloggen. Trevlig helg!


  • Annika

    27.02.2015 16:52 (3 år sen)

    Jag kör också den färdiga då jag gör tacos, men visst, jag förstår absolut att din blandning är godare. Bjäst har jag aldrig hört om förr. Måste googla på det. Avocado är verkligen gott. Trevlig helg. Kram!!!

    • Ingela Åström

      27.02.2015 17:29 (3 år sen)

      Bjäst var också obekant för mig tills för ett år sedan, men man blir aldrig för gammal för att lära sig nytt. ;) Skön helg till dig också! Vi ska gå på bio i kväll, men vi ska inte se Femtio nyanser! Kram!


  • Sabina

    27.02.2015 17:23 (3 år sen)

    Hmm avocado på rågbröd... varför inte?! Har just lärt mig att gilla banan på rågbröd sedan dottern börjat med det och avokado kan inte vara sämre. Vi kör alltid med färdig tacoblandning men jag skall absolut testa din egna blandning. Tack för tipset!

    • Ingela Åström

      27.02.2015 17:31 (3 år sen)

      Jag hoppas du testar - både kryddan och avokado på rågis! Skön helg!


  • Pernilla

    27.02.2015 18:40 (3 år sen)

    Jag tror det var längesen jag tittade in hos dig, det känns som bloggen ser annorlunda ut? Supersnygg i alla fall! Och så mycket härliga matbilder:) Trevlig fredag! Kram Pernilla

    • Ingela Åström

      27.02.2015 23:15 (3 år sen)

      Jodå, lite annorlunda utseende är det sedan jag flyttade till Sevendays. Hoppas du kikar in igen! Skön helg!


  • nadia

    27.02.2015 18:50 (3 år sen)

    Namnam! Guacamole är bäst. Ryser till färdigköpt sådan, uuurk! lägger du ingen spiskummin i tacokryddan? Blir et ändå den där tacosmaken?Blev väldans sugen på tacos nu, men vad är nu en tortilla utan tortillabröd.. :/

    • Ingela Åström

      27.02.2015 23:13 (3 år sen)

      Du får ta fram glasögonen, Nadia, det står nog spiskummin i receptet. :)


  • Min Eden

    28.02.2015 21:06 (3 år sen)

    Bjäst..det var ngt nytt!! Tack för alla tips :) /nina 7days

    • Ingela Åström

      28.02.2015 21:23 (3 år sen)

      Relativt nytt för mig också, men lär så länge vi lever. Roligt om tipsen uppskattas!


Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.