Falafel

onsdag 11 mars 2015 - 13:42 | 6 Kommentarer


Falafel to be
Jag vet att mina recept inte riktigt brukar gillas för att jag inte skriver ut exakta mängder på de olika ingredienserna, men det beror helt enkelt på att det inte brukar vara så himla noga med sådant. Lite ditåt kommer man långt med. I dag tänkte jag däremot ge er mitt falafelrecept med mängder och allt. Även om jag alltid höftar själv blir det gott varje gång. Och ju mer vitlök och chili man vågar använda, desto godare, brukar vi tycka.


Ofta gör jag dubbel sats av den här typen av mat, så vi får äta rester följande (och kanske därpå följande) dag. 

 

400 g kikärter (godast om du kokar själv, men funkar alldeles utmärkt också med konserv)
1 lök
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
0,5 tsk salt
0,5 dl hackad persilja
(0,5 dl hackad färsk koriander - den skippar jag varje gång)
2 msk potatismjöl eller majsstärkelse
2 krm sambal oelek eller färsk eller hackad chili i valfri mängd

Kör allt i matberedare. Ibland formar jag smeten till platta biffar, ibland till runda bollar men oftast till ovaler. Men man gör som man vill. Godast blir det att fritera falafeln, men när vi ska ha yngre sonen på middag, steker jag dem bara i lite olja.

Vi äter falafel t.ex med couscoussallad eller i pitabröd. Men allt går, bara man "sätter passan på", som min mommo brukade säga. Nu senast åt vi dem med tagliatelle och pesto. Passade alldeles utmärkt det också. Mommo visste nog vad hon talade om.

 

falafel

Taggar:

Kategorier:

Food

6

Kommentarer

  • Yvonne

    11.03.2015 13:53 (3 år sen)

    Antar att det är svårare att inte ha exakta mängder om man inte är så van vid att laga mat eller om receptet inte påminner om sånt man brukar laga. Falafel har jag inte lagat själv, det kunde vara värt ett försök, tack för receptet!

    • Ingela Åström

      11.03.2015 14:31 (3 år sen)

      Så är det ju förstås. Är man osäker på om man gillar kikärter, går det att byta ut dem mot bönor eller t.ex. ärter.


  • Annika

    11.03.2015 16:29 (3 år sen)

    ÄLSKAR falafel!! SÅÅÅÅÅÅÅ himla gott!! Brukar beställa det ganska ofta, men har aldrig lagat det hemma. MUMS! Får lust nu. Kramar!

    • Ingela Åström

      11.03.2015 16:30 (3 år sen)

      Det är himla lätt att laga själv, så jag tycker du ska ge det en chans! Kramar!


  • Marika

    20.03.2015 15:12 (3 år sen)

    Hmmm... Det där har jag ju aldrig testat, men jag älskar alla ingredienserna, koriandern inkluderad, så kanske det börjar vara dags!

    • Ingela Åström

      20.03.2015 16:21 (3 år sen)

      Det tycker jag verkligen, om du inte testat förut!


Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.