Visa inlägg taggade med 'recept'

lördag 13 januari 2018 - 09:30

Recept: Ris med panerad höna

Som jag lovade, så kommer jag lägga upp ett recept om veckan. Denna veckas recept är ris med panerad höna. Otroligt gott och räcker till ett större gäng eller så kan man spara resterna och äta dem senare.

 

Jag brukar servera detta när vi har människor över på middag och maten får alltid mycket komplimanger.

Du behöver:

6 dl kokt ris
Mjöl
200 g strimlad höna
Skorpmjöl
6 ägg
Salladsblad
Smör/Margarin
1 citron
Egen valda kryddor (jag använder en blandning för Chicken & Steak och kan varmt rekomendera den)
Paprika

 

1. Lägg ugnen på 225 grader. Ta fram hönan 30 minuter innan tillagning.

 

2. Lägg riset i kokande vatten och koka upp 2 ägg till servering senare.

 

3. Medan riset och äggen kokar, rulla hönstrimlorna först i mjöl, sedan i äggen (de 4 resterande) och till sist i skorpmjölet där du även blandat med de kryddor du vill smaksätta hönan med.

 

4. Stek hönan i stekpanna tillsammans med smör, tills den får en gyllenbrun färg. Lägg hönan på en plåt och lägg i ugnen för ca. 15-20 minuter. Ta ut hönan när den är genomstekt, men var noga med att den inte är i ugnen för länge. Då blir den torr.

 

Tips! Lägg med några klickar smör när du lägger hönan i ugnen.

 

5. Blanda det kokta riset med rivna salladsblad, skuren paprika och hönan. Häll på lite citronsaft.

Servera med skivor av citron och kokta ägg. Bon appétit!

 

IMG 6537

IMG 6536

IMG 6407

IMG 6802

onsdag 13 december 2017 - 10:43

Lussekatter

13. december betyder Lucia. Dagen till ära bjuder jag på ett recept på lussekatter såklart. Det tar sin tid att göra degen och rulla ihop bullarna, men visst är det mödan värt när man sedan sitter där med en nybakad lussebulle och glögg. Gott gott gott!

 

Du behöver:

200 g margarin

1 påse (0,5 g) saffran

4 dl mjölk

14 dl mjöl

2 påsar torr jäst

2 dl socker

3 ägg (+1 ägg att pensla på bullarna)

1 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

Russin

 

1. Smält margarinet i en kastrull och lägg i saffran. Blanda om och låt sakta koka en liten stund.

2. Häll i mjölken och låt svalna tills temperaturen är 42 grader (lite varmare än fingervarmt). Blanda 2 dl mjöl med torrjästen.

3. Häll ner margarin, saffran och mjölkblandningen på mjölet och torrjästen och rör ihop.

4. Blanda ner i samma skål vaniljsockret, sockret, äggen och resten av mjölet. Knåda degen med händerna i 5 minuter.

5. Lägg i saltet och knåda degen ytterliga 20 minuter. Om du tycker att degen känns kladdig, oroa dig inte. Den skall vara det.

6. Häll degen i en stor bunke eller form och låt jäsa under en kökshandduk i ca 45 minuter, tills degen är dubbelt så stor.

7. Dela upp degen i 4 delar och sedan varje del i 10 små bitar. Rulla bitarna till små bollar innan du formar dem som ”långa maskar”. ”Maskarna” skall var lika tjocka som ett finger, förutom i ändorna där de skall vara lite smalare. Det här är något barnen också lätt kan delta i.

8. Forma som S, flätor, kransar. Ja, i de former du vill ha på bullarna.

9. Låt jäsa under en kökshandduk i 30 minuter. Lägg på russinen.

9. Blanda ihop ett ägg med en msk vatten och pensla bullarna innan du lägger dem i ugnen.

10. Baka i ugnen (200 grader) i 8-10 minuter.

(11. Servera bullarna tillsammans med varm glögg och pepparkakor.)

 

7DEC5B37 DBEA 4820 B6F5 5962C11F7540

F6C0A820 5D9A 4B02 870E 493434A47259

EDCDB349 80C9 4792 9505 C817A52F84BE

fredag 1 december 2017 - 12:49

Julgodis: Chokladkrisp

Idag är det den 1 december, gott folk! Det betyder att idag är det den dagen då man får öppna första luckan på julkalender och då man får gå bananas med juldekorationerna. Wohoo! Jag såg redan förra året fram emot att få julpynta tillsammans med Väinö. Förra året låg han ju mest och sov hela tiden. Men i år får han vara med. Jag hade ju sett framför mig mysigt pyntande med julmusik i bakgrunden. Istället blev det mer kommentarer som ”nej, sätt inte i munnen” och ”ge den åt mamma, den håller inte att kasta”. Men roligt var det i alla fall.

 

Idag tänkte jag bjuda er på ett super enkelt och super gott recept på chokladkrisp. Chokladkrisptopparna är dessutom ett recept enkelt nog att tillaga tillsammans med barnen. Varsågoda!

 

Chokladkrisptoppar (15 st.)

 

200 g choklad (du får välja själv smaken. Jag använde mörkchoklad med appelsin och mjölkchoklad med mintkrokant. Speciellt den med mint var extra god.)

 

2 dl Rice Krispies flingor

 

Smält chokladen i vattenbad. Ta bort chokladen från värmen och rör försiktigt ner flingorna. Lägg i formar och ställ in i kylen i ca 1 timme.

 

FA361880 9ED2 4790 8F7E C089875C032A

13609335 3DC2 4046 AED7 1F153EAE1BA0

4607505B E07F 4B52 B0BC 59F08B0A9224

3F95A0B9 6318 42A7 B313 BEB81FC448A6