37CF6F24 F585 409F BC62 5128EB1C6B81

Visa alla inlägg skrivna februari 2020

Bättre sent än aldrig+ bakar hamburgerbröd

Skrivet av Etel Wikström 27.02.2020

Hej!

Nu börjar det bli ett bra tag sedan... Men som rubriken lyder- Bättre sent än aldrig! Mycket har hänt utanför bloggen de senaste månaderna och de största faktorerna för detta långa uppehåll är att jag:

1. Har bytt arbetsplats! Där spenderas många timmar i veckan, vilket är bra med tanke på att jag sparar till en egen bil för tillfället.

2. Har mycket arbete i skolan,  Någon som har tips på hur man lär sig saker snabbt? Denna period går jag 6 kurser+ bildkonst och schemat rymmer egentligen bara 5 kurser. Detta betyder alltså att jag lär mig än hel bok på egen hand.

3. Prioriterat vila de få timmar jag faktiskt hunnit vara hemma.

Men nu har jag tagit i tu med att göra och fotografera matlagning och på dagens schema står: Hembakade hamburgerbröd! Jag har även gjort egen majonäs, biffar och coleslaw som tillsammans blir en hel hamburgare såklart, men planerade att skriva alla recept som skilda inlägg så det inte blir ett väldigt långt.

A84DF62E AA41 4BBE 9B6A 6FE831EEC61B Detta är bröden jag kommer baka, och dom var himmelska må jag lova.

E55EA56E 4243 4A0B 8A06 D6371C871F47Hemgjorda hamburgerbröd gör burgarna 10x godare!

D0855A2D 5998 4519 BBDB DDAA8A09BCF7


755D3A41 330C 43F2 B734 DA39F93F43B328A4F7EC 5BC5 44B0 8F49 89A0A5925B72

Ingredienser:

3dl mjölk

30 gram jäst

4 msk olja

2 msk ljus sirap

1 msk socker

2 tsk salt

Ca. 8 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Värm mjölken tills den är ungefär 37°C. I en bakmaskin skall du samtidigt smula jästen och sedan hälla över mjölken. Låt jästen lösas upp helt.
2. Tillsätt olja, socker, salt och sirap. Blanda ihop med en träslev tills allt har löst upp sig.

3. Tillsätt lite av mjölet i taget tills du får en bra konsistens. Konsistensen är bra om degen inte kladdar och ”studsar” tillbaka om du trycker lite försiktigt med ett finger som blivit doppat i vatten mot degen. Lägg en handduk över degen och låt jäsa i 45min.

4. Ställ ugnen på 225°C.

5. Baka ut ca. 10-12 bullar på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 1 timme. 
6. Pensla bullarna med ägg och grädda i 6-8 minuter.

Lycka till!

ED963F32 B122 448C 97F7 942EE8789C29