IMG 3997 2

Veganska och vegetariska recept inför jul

Skrivet av Klimatkompisar 22.11.2021 | 0 Kommentarer

Julen kan vara en knepig tid om man vill äta veganskt. Kött och fisk på julbordet är en tradition som många vill hålla kvar vid och ibland kanske inte de veganska alternativen är så uppenbara. Jag vill tipsa om några rätter som jag är intresserad av att ha på julbordet i år, och kanske (förhoppningsvis!) så inspirerar det någon annan att också inkorporera mera veganska alternativ på julbordet!

1. Vegansk skagenröra 

WhatsApp Image 2021 11 22 at 16.51.31

Med bl.a. tångkaviar, havrebaserad gräddfil, vegansk majonnäs och tofu med dillsmak.

Recept hittas här: https://www.valdigtvego.se/veganska-skagensnittar/. (Jag lade också till majonnäs och tofu med dillsmak i detta recept, men det funkar bra utan också!) Det går utmärkt att äta med skärgårdslimpa (t.ex. malaxlimpa), rostbröd, med bakad potatis eller precis som den är. 

2. Auberginesill 

auberginesill

Bild lånad från bloggen Jävligt Gott

Jag tror icke jag smakat auberginesill? Men det är definitivt något jag vill ha på årets julbord! Den går också att göra på flera olika sätt, t.ex. som senapssill, citronsill eller skärgårdssill.

Recept kan hittas här: https://www.javligtgott.se/vegansk-auberginesill-pa-fyra-satt/

3. Tofusill 

tofusill

Kanske lite dumt av mig att tipsa om denna då den endast går att köpa i Sverige (tror jag?). Men kanske många av oss har släktingar som kommer hem till jul? Säg då att de ska springa snabbt via Coop och köpa tofusill! Denna tofusill är helt klart värt det. Så så gott! 

Min favorit är skärgårdstofu med tångcaviar, men senapstofusillen är också riktigt god!

4. Gravad morot 

gravmor3

En till maträtt jag inte prövat, men som jag tycker verkar väldigt intressant. Smaken och konsistensen ska påminna om gravad lax, och om man vill kan man också pröva en version som påminner om kallrökt lax. 

Recept hittar ni här: https://www.ica.se/recept/vegansk-gravad-lax-av-morot-721862/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F#pfset=1

Gravad morot kan serveras med hovmästarsås, eller användas till snittar med färskost. 

 

5. Andra recept/maträtter som jag har funderat på: 

Vegansk gubbröra: https://www.valjvego.se/recept/vegansk-gubbrora 

Svampsallad: https://bongtouchoftaste.se/recept/en-gronare-jul/finsk-svampsallad/ (Vegetarisk)

Veganska köttbullar: Ärtproteinbullar från Apetit 100%%

Rödkålssallas med russin och äpple: https://www.godasidan.hagerman.info/rodkalssallad-med-russin-och-applen/ 

Kanelkryddade sötpotatisklyftor: https://www.valdigtvego.se/kanelkryddade-sotpotatisklyftor/ 

Griljerad rotselleri: https://www.javligtgott.se/vegansk-julskinka-griljerad-rotselleri/ 

Det var det! Har ni några recept ni vill tipsa om? Kommentera gärna! 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar