måndag 8 januari 2018 - 20:30

Trädgårdskaffe #1

Efter gårdagens trädgårdskaffe är vi igång på riktigt. Jag blev själv mest peppad på salladen som Anna bjöd på, direkt ur trädgårdslandet, med grönkål, persilja och andra gröna blad. Till hösten måste jag se till så att det står kvar några grönkålsträd också i mitt land. Persilja har jag redan nu i växthuset, men det blir sån tråkig sallad med bara det i skålen.

 

JPEG bild 4C209C5C0D1B 2En del av trädgårdskaffegänget. Jag, Kitty, Sanna, Anna och Nina längst till höger. Och en Nina bako kameran.

 

JPEG bild D378AD635F28 1Värdinnan Anna plockar kål till lunchen. Foto: Sanna

 

Vi är ett gäng bestående av majoriteten allergiker och andra specialdieter. Vår lösning är att var och en tar med vad de kan äta, så bjuder värdinnan på kaffet. Den här gången hade vi lunchträff och eftersom jag sedan en tid tillbaka äter lågkolhydratkost så satsade jag på nachos och en salsadipp.JPEG bild 4C209C5C0D1B 1JPEG bild 521C727EC469 1

Lchf-nachos är världens enklaste att göra och tar inte alls lång tid. Det går så snabbt att man bara slänger ihop en omgång på kvällen när man blir sugen på något gott. Så här gör man:

NACHOS! Vispa en äggvita vitt och pösigt (tar några sekunder) och blanda sedan i någon nypa salt och 2 dl mandelmjöl. Kavla ut mellan två bakplåtspapper på en plåt (det går att kavla jättejättetunt) och skär i trianglar. Grädda i ugnen i 150° i 15 minuter. Vill man spicea till nachosen så kan man blanda i tacokrydda eller riva parmesanost över innan gräddning.

Salsadippen har jag bara blandat ihop av en chunky salsa-sås, turkisk yoghurt och vitlök.

fredag 5 januari 2018 - 18:48

Nytt år, ny Bast!

Sedan man en gång börjat så går det inte att få ett slut på det. Att ha en väggalmanacka är lika viktigt som att ha mat på bordet, för om man inte har en almanacka kan det hända att maten på bordet börjar saknas också. Det här är åtminstone fjärde året jag hänger upp en ny Terese Bast på köksväggen.

basts

Som ni ser har vi en ivrig fyraåring som snart har födelsedag.

Bilderna är fantastiska och rutorna är tillräckligt stora för att kunna skriva upp sina programpunkter. Jag har en Bujo också, men den kommer sig inte med överallt som det är tänkt (speciellt inte nu när jag sällan har en väska med mig, men om det en annan gång) och så glömmer jag att göra nya uppslag.

Men Terese Bast hänger alltid där hon ska hänga.

måndag 11 december 2017 - 09:10

Kottskott

JPEG bild 58F210B4C2AE 13JPEG bild 58F210B4C2AE 14

De här pinjekottarna som vi har i jobbet är de mest beundrade i hela butiken tror jag. Varje dag är det någon som imponeras av deras storlek och frågar om de är riktiga. Själv är jag mest imponerad över att träden de växer på inte ser märkvärdigare ut än våra vanliga tallar.

När de kom var de alldeles släta och "ihopfällda", det är först när de torkar som de fäller ut sina fjäll. Förra året när jag tog hem de här satte jag dem på en plåtbricka på en hylla, sedan när de började torka blev jag alldeles förskräckt över att det plötsligt smällde från ingenstans. Jag blev rädd på riktigt. En väldigt snygg liten inredningsdetalj är det, fast de kan skrämmas.

måndag 4 december 2017 - 17:13

Nykarlebystjärnan

Känner ni till den här färggranna stjärnan?

JPEG bild 6E6EBFC10F8A 2

Nykarlebystjärnan finns sedan förra året också i vår jullåda för att plockas fram till julen. Nykarlebys facebookgrupp bombarderas för övrigt varje år av bilder på nämnda stjärna när Nykarlebybördiga hängt upp den i sitt fönster. Det är en viktig symbol för oss, och man känner av hur viktig den är, och har alltid varit viktig.


Från början är det frågan om en lanterna som tändes vid juletid för att hälsa sjömännen välkommen hem efter många månader ute till sjöss. Vi pratar 1700-talet. Nykarleby var på den tiden en livlig hamnstad så det handlade inte bara om någon stjärna här och där, utan många. Numera finns de i var och varannat hem i olika storlekar och modeller. Den vanligaste är den med 7 uddar i trä och tyg, men i år har det också lanserats en tunn, modern stjärna i akryl (tillverkad av CNC design). Nästa år firar vi Topelius 200-årsjubileum och till hans ära har det också tagits fram en mindre stjärna i plast, och den finns både som magnet och med hål för upphängning. Ja vi har till och med en nykarlebystjärna i regnbågsfärger som hyllning till prideparaden!

Här finns alla varianter av stjärnan presenterad.

Här är en artikel som berättar om historien om Nykarlebystjärnan

lördag 2 december 2017 - 00:29

Himmelin runt hörnet

Att inte orka städa eller hushålla på något annat ansträngande vis sätter istället igång kreativiteten. Jag satt vid mitt skrivbord och sorterade ur lådorna lite och hittade glasrören att göra himmelin av. Det är ett år sedan jag gjorde något himmelihantverk, och då gav jag bort den himmelin åt momma och moffin i julklapp. Nu ska jag göra något åt mig själv. Jag tror inte att det blir till en himmeli eftersom vi har så lågt i tak, Men jag tänker mig en snygg trägren med himmelidiamanter och sånt i.

 

Jag tycker förresten bättre om att jobba med glasrören istället för plaströr av en enda orsak -de är färdigt klippta så man slipper den tråkiga biten!

JPEG bild 75F8E4AE6C1F 1

torsdag 30 november 2017 - 00:08

#taggarnautåt

Idag fylls alla sociala medier med en och samma bild, och hashtaggen #dammenbrister. Att jag sitter med världens sjukaste hals och en bil som inte startar om motorn har hunnit bli för varm spelar mindre större roll just nu. Jag tänker på arbetsgivaren (-ish) som tyckte att det var roligt att jag åt banan till mellanmål och som pratade om kvinnobröst som "taxöron". Jag tänker också på den där förbipasserande mannen som sa något i stil med "Du vejt väl att man får smisk om en böjer sig ner". #taggarnautåt är floristbranschens officiella för sexuella trakasserier, kom ihåg det.

Egentligen skulle jag lätta upp stämningen med en granriskrans, men en dag som denna går det inte riktigt att bara ignorera att dammen brister och ut väller ett par tusen arga ankdamer som stått i skuggan alltför länge. Att ett nej är ett nej borde barnen få lära sig från början, så skulle kanske världen stakas på rätt i framtiden. Jag försöker vara noga med att backa upp det av mina barn som blir utsatt för syskonvåld eller andra påtvingade handligar från sitt syskon, och förklara att om hen säger nej så betyder det att hen inte vill och då måste den andre acceptera det. Något vidare resultat syns inte ännu, men jag vet att det ändå går in bara för att det händer. Ja, förstod någon ens lite av vad jag menade nu? Det är ju liksom så barn fungerar, de lagrar och använder informationen senare när behovet finns.

 

Och granriskransen, ja den blev fin!

JPEG bild 28503FEBC647 1

 

söndag 19 november 2017 - 22:44

Vad triggar igång dig?

Vad triggar igång dina julkänslor?

julh

Jaja, nu närmar det sig gott folk. Juletiden. Varje dag har jag någon kund som ojar sig över att det finns amaryllisar, hyacinter och julstjärnor, men så kan vi tillsammans konstatera att det är mindre än två veckor kvar till lillajul. Här hos oss tassar det Nissar runt fönstren och barnen tror inte ett dugg på det (ikväll hittade vi ett tomteskägg som fastnat i en planka, nu väntar vi på att nissen själv ska hämta det ur barnens postlåda). 

tomteskaggHaha, nu kom jag ihåg att det ju fanns en julkalender som hette skägget i brevlådan

 

Vad som triggar igång mina julkänslor kan jag inte egentligen svara på. I år är mina julkänslor iallafall väldigt försenade... jag vet inte om det beror på att vi ännu inte har plockat fram alla julsaker på jobbet, eller om det är för att vi har haft samma typ av väder ungefär sedan senaste gång det var jul. Men julkänslor, de har verkligen inte infunnit sig ännu. Jag vill inte lyssna på julmusik, längtar inte efter julmat och jag har inte ens tänkt tanken på att plocka fram julstjärnorna till fönstren. Vi som annars brukar börja med julfeelingen på jobbet ganska tidigt, så där som det nu är i butiker med inredning, eller åtminstone förbereda oss mentalt och sedan är vi väldigt trött på allt vad jul heter när vi kommer fram till julafton.

Men om inte annat, så på lördag när vi firar en förtida lillajul så kommer det att hända grejer. Då ska jag sniffa hyacintdoft, äta mustapekkasås till skinkan och trycka in gravad lax så mycket jag bara orkar. Allt till tonerna av Peter Jöbacks album "jag kommer hem igen till jul" (eller skrikande barn, det är svårt att veta), ett måste för att starta upp julen.

 

Och bara som ett tips så binder vi julkransar tillsammans med arbis nykarleby Onsdag 29 november! Mer info på arbis.fi

tisdag 14 november 2017 - 22:46

Vlogg om diabetes

Ett föräldramöte senare har jag lyckats få uppladdat filmklippet om diabeteshjälpmedel (varför det alltid blir så usel kvalité har jag ingen aning om, men tar gärna emot tips på den punkten) så nu får ni lära er ännu lite mera om diabetes.

 

tisdag 14 november 2017 - 13:20

Obs! Världsdiabetesdagen!

Cancer är ett ord som väcker både avsky, skräck och sorg hos oss människor, mig också... men cancer är det många som överlever och det forskas ständigt i varför man får cancer och hur människan ska göra för att både förhindra och bota. 

En sjukdom som inte går att bota, och som dessutom är den folksjukdom som snabbast ökar i antal, är diabetes. Idag den 14 november är det världsdiabetesdagen, tillägnad för att uppmärksamma oss på hur vanligt förekommande det är. Jag är själv drabbad av den här kroniska sjukdomen, så nu vill jag gärna berätta lite för er hur det är att leva med en så här pass krånglig sjukdom 24/7

 C611C337 5880 4E32 AFAA BCCDDF4F01DFDe här två är mina bästa vänner, dem får du lära känna i en vlogg som publiceras senare idag.

 

Det var strax före sportlovet 1996, jag var 7 år och gick i andra klass i skogsparkens skola. Min mamma noterade de klassiska symptomen, att jag drack väldigt mycket och sedan behövde kissa hela tiden. Jag minns att vi tog blodprov på Hvc, och den första natten på barnavdelningen på Malmska. Det var blod över hela sängen efter att en sjukskötare behövt sätta kanyl i min hand, blodsockret skulle mätas ofta och det kändes som att jag väcktes mer än vad jag fick sova. En gång tvingades jag dricka något som jag i efterhand skulle beskriva som kolsyrad hallonsaft, eller en brustablett med hallonsmak.

Jag och 350 000 andra i Finland har diabetes, och det är en sjukdom som inte syns. Det syns inte hur mycket vi kämpar varje dag med att hålla blodsockret på en någotsånär normal nivå. Ingen kan ”bara ta en spruta” och sedan vara frisk. Blodsockret påverkas av allt vi gör i vardagen. Stress, nervositet och motion kan ge adrenalinpåslag som höjer blodsockret på ett okontrollerat sätt. Mat höjer blodsockret, det vet de flesta... men olika livsmedel höjer blodsockret olika mycket och det är dessutom individuellt HUR mycket. Det finns riktlinjer, men det är bara guider i hur en diabetiker måste tänka för att ta rätt mängd insulin till rätt mängd och sorts kolhydrater.

Det forskas inte tillräckligt mycket om vår tids vanligaste folksjukdom, ingen vet egentligen vad det beror på att just jag drabbades och svaret känns väldigt avlägset. Tills vi hittar svaret kan vi bara försöka göra livet enklare. I Sverige är forskningen lite längre gången, likaså hur man behandlar diabetes och vilken kost en diabetiker ska guida sig med, men där samlas det också in mycket mera pengar via fonder och insamlingar. Ikväll håller typ 1 diabetikern och tv-profilen Peter Jihde i trådarna för den första diabetesgalan. Den sänds på tv3 men kan också ses på viafree.se (länk på ordet "diabetesgalan").

 

Här ordnas det inte på samma vis någon insamling, men via diabetestutkimus.fi går det bra att skänka valfri slant till forskningen.

 

2AA88ADA 868A 4D2B BB44 517C3F49FBE8Den här taggiga typen får illustrera alla de miljontals stick en diabetiker behöver göra för att kunna överleva vardagen.

 

Vet du förresten skillnaden mellan diabetes och diabetes? Alltså typ 1 (”barndiabetes”), typ 2 (”vuxendiabetes”), LADA och graviditetsdiabetes? Visste du ens att det finns så här många varianter av diabetes? Här kommer en liten guide.

TYP 1 är när kroppens eget immunförsvar av någon okänd anledning angriper de insulinproducerande cellerna i bukspottskörteln. I det här fallet är det blodsockermätning och insulin som gäller resten av livet... för att inte tala om regelbundna besök till både diabetesskötare, -läkare och ögonskötare för ögonbottenfotografering. Vi riskerar också en rad olika följdsjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar, ögonskador och nervskador.

LADA (latent autoimmune diabetes in adults) är som typ 1 med den skillnaden att sjukdomen bryter ut i vuxen ålder. Själva insjuknandet är mer utdraget och kan lätt blandas ihop med typ 2.

TYP 2 diabetes, eller ”åldersdiabetes” som det i folkmun talas om, är när kroppen fortfarande producerar eget insulin men inte tillräckligt för att kunna bryta ner sockret i kolhydraterna. I Finland finns det cirka 300 000 människor med typ 2 diabetes och cirka 150 000 till som inte vet om att de har det. Den här formen av diabetes är ärftlig och kan finnas i bakgrunden utan att man känner till det. I Sverige till exempel, räknar man med att upp till 15% av befolkningen har det i generna.

En tredjedel av typ 2 diabetikerna klarar sig med att förbättra sina matvanor (=undvika att äta kolhydrater, eller åtminstone skippa de snabba kolhydraterna) och motionera. Då hinner kroppens eget insulin ta hand om sockret som finns i maten, och med motionen ökar vävnadernas uppsugningsförmåga och insulinet blir mer effektivt.

Den andra tredjedelen behöver hjälp i form av tabletter för att stimulera den egna insulinproduktionen, öka vävnadernas känslighet för insulin eller utsöndra glukos vis urinen.

Den sista tredjedelen av typ tvåorna behöver liksom vi ettor insulin för att hantera blodsockernivåerna. Den här gruppen har på senaste år ökat kraftigt.

GRAVIDITETSDIABETES uppkommer i andra och tredje trimestern när man blir mindre insulinkänslig till följd av de hormoner som bildas i moderkakan. Det här gäller alla som väntar barn, men om inte kroppen klarar av att producera den mängd insulin som behövs för att sänka blodsockret får man diagnosen graviditetsdiabetes. Också vi med typ 1 får öka på insulinmängderna rejält speciellt mot slutet av graviditeten.
I bästa fall räcker det med kostrådgivning och motion för att kroppen ska klara av att producera tillräckligt med insulin, men ibland krävs också tablett- eller till och med insulinbehandling fram till förlossningen.
Det som händer om man har förhöjt blodsocker under graviditeten är att babyns bukspottskörtel utsöndrar mer insulin för att kunna ta hand om sockret i (mammans) blod. Det i sin tur leder till att babyn växer fortare och kan vara ganska stor och därför skadas vid förlossningen.
Den som haft graviditetsdiabetes löper större risk att drabbas av typ 2 diabetes senare i livet.

 

Källor: diabetes.fi och diabetes.se (den svenska sidan är väldigt informativ och rekommenderas varmt för den nyfikne)

 

varldsdiabetesdagen20WHO20diabetes20typ20120diabetes20typ202 0

Den blå cirkeln är symbolen för diabetes.


 

Eftersom sevendays kör kroppsvecka ska jag passa på att berätta mera om diabetes i ett par inlägg. Det är ett ämne som naturligtvis ligger mig nära hjärtat och som jag efter 21,5 år kan ganska mycket om. Det blir en vlogg där jag visar hjälpmedlen lite närmare, ett inlägg om att ha diabetes och vänta barn (väldigt omstädlig situation!) och eventuellt ett inlägg där jag svara på frågor.

Har du en diabetes-relaterad fråga så får du gärna ställa den i kommentarfältet så svarar jag på den senare i ett eget inlägg.

måndag 6 november 2017 - 09:10

Dags för amaryllisen att träda fram

amaryllisdags

Oj så tiden går och nu är det definitivt dags att börja sätta igång amaryllislökarna! Jag har faktiskt inte någon egen (ännu), och jag har svårt att bestämma mig för om det blir någon amaryllis i kruka i år, eller om ja ska satsa på dem i vas och hängandes i fönstret. Men om DU köper en amaryllislök ska du göra så här för att få den att börja växa.

1. Först måste du "väcka" den genom att ha rötterna i blöt i varmt vatten. Sätt löken på ett glas eller en smal vas så att bara rötterna hänger ner i vatten. Ett dygn brukar räcka.

2. Sedan kan du till exempel:

a. Sätta lite mull i botten av en kruka, sätt löken på mullen och fyll upp på sidorna så att cirka halva löken är i mullen. Kom ihåg att vattna, men inte så mycket att stängeln skjuter iväg och blir superlång.

b. Låt rötterna fortsätta hänga ner i vasen och fukta dem nu som då med en spraykanna, alternativt ha lite fukt i botten av vasen (men jag brukar tycka att risken för att det möglar är för stor på det sättet).

c. Linda mossa runt löken och fukta den nu som då. Den mosstäckta löken kan du ha i en kruka eller på en bricka.

 

Tänk på he!