Lagombackan sevendays header 2

Visa inlägg taggade med 'ägg'

Ättiksgurka och mera bönkok

Skrivet av Sandra Neuman 21.08.2016 | 2 kommentar(er)

När frilandsgurkorna hade fått ligga och dra sig i saltvatten i 2 dygn mer än vad som var tänkt, fick jag tummen ur och gjorde inläggning. Så tog det ju sist och slutligen inte alls särskilt länge att koka upp en lag och lägga upp i sterila burkar. Nu har vi ättiksgurka en stund iallafall.

 

JPEG image 1F7DF17A19EA 1

JPEG image 1F7DF17A19EA 2

Och när jag ändå höll på i köket så förvällde jag bönorna och satte i frysen. När jag förväller bönor så rensar jag dem först, tar bort fästet och låter dem sedan ligga i kokande vatten i några minuter. Bönor bör förvällas eftersom det finns lektiner i dem, men kokar man bönorna en liten stund bryts enzymproduktionen. Till och med om man ska tillaga råa bönor så rekommenderas det att man först förväller några minuter och sedan kokar som vanligt.

 

JPEG image 1F7DF17A19EA 3

JPEG image 1F7DF17A19EA 4

JPEG image 1F7DF17A19EA 5

 

Jag hittade det perfekta verktyget för att förvälla grönsaker -korgen att skölja nypotatis i. Aha, nu kollade jag att jag hade skrivit om det redan, men eftersom jag inte kom ihåg det själv, så gör det kanske inget att jag nämner om potatissköljaren igen. Jag har märkt att det funkar bäst att ha hällen på högsta temperaturen ("boost" på vår) och bara låta en liten mängd bönor förvällas åt gången.

Next up är rödbetorna som ska läggas in också. Det är nästan lite som en livsstil att odla sin egna mat och ta tillvara allt "extra" inför hösten. Bara man kommer in i det så går det hur bra som helst att lägga kvällarna på förvällning och inkokningar. För mig känns det iallafall som att det går lättare för varje år.

Och har ni något häftigt recept på inläggningar eller annat som jag MÅSTE prova så får ni mer än gärna dela med er.


Kronärtskockor: status

Skrivet av Sandra Neuman 04.03.2016 | 1 kommentar(er)

Jag är verkligt nöjd med hur det växer under växtlamporna i tamburen. Det tycks vara lagom svalt och tillräckligt med ljus för att ge kraftiga plantor. Titta nu bara på kronärtskockan hur fantastiskt fin den är!

 

 

Fast jag inte ens har sett en kronärtskocka IRL, eller ännu mindre drivit upp plantor, så kan jag med säkerhet säga att det här nog inte räcknas till "långa och kangliga". Bra jobbat växtlampor!

 

 


Grönkålssoppa

Skrivet av Sandra Neuman 08.02.2016 | 2 kommentar(er)

Nu börjar dagen redan lida mot slutet, men visste ni att det var ägghalvans dag idag!? Allt hittar de nu på! Men why not, finns det kanelbullens och chokladens dag, så måste givetvis ägghalvan få sin dag också.

För att fira riktigt ordentligt satte jag hela FYRA ägghalvor i min grönkålssoppa till lunch. Och för att ni ska kunna fira lika stort nästa år så ska ni få ett slags recept på min grönkålssoppa. Den här grönkålen jag använder nu, är från säsongen 2014 som blev ett helt fantastiskt år för grönkål.

image3

Som vanligt har jag inga exakta mängder, men just den här soppan går att anpassa väldigt mycket till mängden hungriga.

  1. Först fräser jag hackad lök och grönkål i smör i en stor kastrull.
  2. Slänger i lite buljong/fond eller kryddar friskt.
  3. Tillsätt valfri vätska. Jag brukar lägga lite vatten och fylla på med grädde och mjölk tills det blir en bra soppliknande blandning.
  4. nu kan man låta soppan koka en stund innan man tar den av värmen.
  5. Nu kommer magin! Rör ner färskost (jag brukar hålla mig till de med örter).
  6. Serveras med ägghalvor och/eller stekt bacon.

 

Jag inser att jag förmodligen är världssämst på att förklara ett recept. Men det är så att när jag står i köket blir allt väldigt spontant. Det finns ett orginalrecept, och om ni vill kan jag plita ner det. Om ni vill ha bättre beskrivningar alltså.


En till ruvsugen

Skrivet av lagombackansandra 03.05.2015 | 1 kommentar(er)

 Nu har också Märta kommit på att hon ska ruva, så då passar jag på att försöka få några fler höns i hönshuset. Det lär vara så att 70% av befruktade ägg är tuppar, så man ska ha väldigt tur om man ska få höns. Statistiskt sett kunde vi få 4 hönor och 8 tuppar, men det kan ju lika bra vara 12 höns eller 12 tuppar också. Ja, om 1,5 vecka borde Prillans kycklingar kläckas, och imorgon hämtar jag ägg att placera under Märta. 

Både sorg och spänning på gården

Skrivet av lagombackansandra 22.04.2015 | 3 kommentar(er)

Vår finfina famnhöna Freja hade bokstavligen trillat av pinn idag på förmiddagen och sprätter nu på de maskrika ängarna. Med tanke på att hon inte varit sig själv de senaste dagarna, och bara blivit slöare och slöare, så blev jag faktiskt inte särskilt förvånad. Jag trodde att hon fått för sig att ruva eftersom hon slutade värpa och dagtid låg i ett hörn i hönshuset, för på nätterna satt hon ändå med de andra på pinnarna. Det som har hänt är sannolikt att hon fått i sig något olämpligt så systemet stockat igen. Synd på fin fågel. Bara någon timme efter det tråkiga fyndet satte jag mig i bilen och hämtade hem två nya hönor.    Av alla fina höns som fanns kvar föll de här två damerna mig i smaken. Egentligen fanns det en mörkare som var otroligt fin, men jag ville inte ha ännu en mörk (då vi ändå har en kolsvart och en svartspräcklig från förr), så istället fick den beigespräckliga (Lotta) följa med tillsammans med en ljusgrå (Bella). Men nu ska ni få höra något riktigt spännande också! Jag berättade för uppfödaren att jag har en höna som ligger och ruvar i värpredet. Och han tyckte att jag skulle sätta befruktade ägg under henne så vi får kycklingar. Nå, nu har vi ju ingen tupp här på gården, så istället fick jag med mig 7 (högst antagligen) befruktade ägg åt Prillan att ruva på.   Så får vi se om det dyker upp några kycklingar om 21 dagar! DET om något är väl spännande!!! 

Trädslakten

Skrivet av lagombackansandra 03.06.2014

20140604-003001-1801585.jpg

20140604-003002-1802983.jpg

20140604-003137-1897013.jpgJag sticker inte under stolen med att det är skönt när saker och ting blir färdiga, men sedan tror jag inte heller att jag är unik på den punkten. Eller hur? Den enorma häggen (ja eller en av dem iallafall) fälldes som sagt igår, så nu ikväll har jag och min bror jobbat med att stycka och dra riset i högar. Det blev en liten hög med ved och tre stora högar med ris. Nu har vi lite mer ordning och reda så vi slipper skämmas när folk är i vattentornet och tittar ner. Imorgon tror jag att jag ska sikta på att flytta päronträdet aune nu när det finns mera platser att välja på. Det kan hur som helst inte står kvar där det står, för det området har jag andra planer för i framtiden. Jag funderar lite på att plantera buskar vid tomtgränsen här på baksidan. Jag tycker att bärtry är en hemskt fin buske, som dessutom fort blir grön på våren, och får goda bär. Sedan får man ju bara se till så de inte blir så stora som bärtryn vid infarten till huset där vi bodde förr (jakobstadsvägen 11, kolla in den! Den är gigantisk!!)


Varde sol!

Skrivet av lagombackansandra 02.06.2014

20140603-004259-2579273.jpgNu ska ni se att våra päronträd, grönsakslandet och resten av bakgården blir mycket gladare när det inte är en gigantisk hägg som skymmer solen! Det blev så stort och så luftigt fastän det är en liten plätt på baksidan vi pratar om, och vilken kvällssol som plötsligt slapp ännu längre in på gården! Han är skicklig den där Tage ska ni veta! Jag är så imponerad att han lyckas fälla ett stort, stort träd med otrolig precision så att nästan inte grässtråna ens böjs.

Otillräckligt

Skrivet av lagombackansandra 26.05.2014

20140526-231322-83602350.jpgJavisst är häggarna fina när de blommar, men sedan får de ohyra och är inte alls lika fina längre. Jag har faktiskt inte märkt hur många häggar vi har på gården förrän nu i år när de blommar, de syns så bra när man kommer hemgåendes med vagnen. Det ser nästan ut som stora vita moln, och så sticker vattentornet upp bland dem. Den här häggen på bild ska få offra sig för att få in mer solsken i trädgårdslandet. Vi brukar kontakta Tage Sten när vi har för besvärliga träd, för kan man inte själv, så kan han! Tyvärr hade han inte tid med trädfällning nu förrän om en vecka, så vi får bara rulla tummarna i väntan.