Lagombackan sevendays header 2

Visa inlägg taggade med 'aubergine'

Den mest penisliknande grönsaken

Skrivet av Sandra Neuman 22.08.2018 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Det är ju en riktigt snygg råvara ändå, aubergine... trots att jag inte kan låta bli att tycka att den liknar det manliga fortplantningsorganet...

En så mörkt lila grönsak är nästan overklig. När jag sådde mina frön i början av året hade jag visserligen förhoppningar om att det skulle lyckas, men jag vet inte om jag innerligt trodde att jag skulle få skörda något. Här finns begynnelsen.

36B5F9C1 BF3D 400B BE17 2A138AC023F5

 

Nå nu har det hänt! Jag kunde skörda en knippe små auberginer av sorten 'farmers long' och fick njuta av en slags moussaka tillredd i stekpanna.

Det var en sån där "vi-tager-vad-vi-haver"-lunch och bestod förutom auberginen av en skål stekt malet kött som lämnat sedan pizzabaket, oregano, vitlök, tärnad tomat och grädde som fick puttra ihop sig. Sedan satte jag ostskivor över och lät det puttra vidare tills osten smälte.

 

6FFA0375 81B0 4BFD A1D1 A6AD745C6ECFSN auberginer blommaSN auberginer 1

Men alltså att kunna göra moussaka på sin egen aubergine!

Det är huuge! och visst ÄR den snygg!?

 


[Mussakkaa:]

Skrivet av Sandra Neuman 12.08.2018 | 1 kommentar(er)

När jag började studera till trädgårdsmästare i gamla vasa 2007 var det som en annan värld mot vad det nu lär vara. De flesta växthus är rivna för länge sedan, de där som det då växte gurka, paprika, tomat, chili, aubergine vindruvor och rosor i.

Jag minns hur fina de där aubergine-blommorna var och de kändes nästan overkliga med den knallgula mitten mot det lila. Att fota dem var nästan en konstform i sig där man låg mellan plantorna för att ens se blomman.

 

JPEG bild 51B712CEC841 9

 

I år kan jag njuta av de lila blommorna i mitt egna växthus, och ännu bättre, det kommer aubergine också! Härom dagen köpte jag stora fina aubergine (äggplanta alltså) på torget och fixade en supergod moussaka till middag. Mina aubergine är en sort som inte blir så stor och maffig så det blir nog ingen stor moussaka av dem.

 

JPEG bild 5DA2A4A5E49B 1JPEG bild B2D1868732EF 1

Här är den, receptet på moussakan min mamma hittat på. Den moussakan som vi hade ätit samma kväll som vi begav oss till BB 2013. Den som Daniel fick äta alla de där dagarna jag låg på avdelningen med havandeskapsförgiftning innan Leon kom till världen. Så ni förstår att det är en väldigt känslofylld moussaka vi har att göras med.

 

Mommo Marikas moussaka

Aubergine
olivolja
400 g köttfärs
lök eller lökpulver
370 g passerade tomater 
2 dl grädde
1-2 vitlöksklyfta
svart- och vitpeppar
oregano
salt
parmesan (eller annan trevlig ost)

Fräs köttfärsen, krydda, häll på tomat och grädde. Låt puttra ca.10 min. Skiva auberginen och stek skivorna lätt i olivolja. Varva sås och aubergine. Riv ost över och gratinera i ugn ca.30 minuter i 200 grader.

 

Om ni inte har testat äta moussaka så tycker jag att ni ska göra det. Antingen gör ni den här där hemma eller så tar ni första bästa flygplan till Grekland.


Återbörda mina timmar, tack!

Skrivet av Sandra Neuman 27.05.2018

Magsjukan tog en del av oss i mitten av veckan så fram tills idag har vi bara varit hemma och försökt hitta aptiten igen. För min del satte det lite käppar i hjulen när jag inte kunde göra det jag hade planerat att göra i torsdags på min lediga dag. Därför fick jag snällt hoppa över dagens kalas och jobba in tiden i växthuset.

 

F4063FCC E969 419F 87E2 336E1C88A811

Nu kan jag glatt meddela att ogräset är rensat och tomaterna nerplanterade. Bara på en säsong hade maskarna gjort ett fantastiskt jobb med hönshusmaterialet jag grundade pallkragarna i växthuset med förra året. Jorden var fantastisk och jag kunde sätta ner tomaterna lika långt ner som en mjölkburk är hög.

En del av paprika och aubergine fick jag också nersatt i en ny odlingsbädd jag fixade till i mitten av växthuset, där varmbänken stått. Det var också varmbänken som jag använde som material innan jag toppade med den jord jag råkade ha.

 

6258783F 2C89 4EB7 B3AA 9980F8B4C7697E721D85 10B4 4A70 81AC B406A6F6712600759ABA 0C46 43F0 83A9 ED8718C286E0E8DF135C 7EE4 460F BDBC D8B2E7D24E43

Trots dagens hårda blåst och öppningar i bägge ändarna av växthuset visade termometern 40° (nu ikväll hade det sjunkit till 13°). Då är det skönt att kunna stiga ut och svalka sig några sekunder innan arbetet fortsätter.

 

...Allra helst med en kall frappé i gungsoffan.


Raketauberginen

Skrivet av Sandra Neuman 15.03.2018

Nu kickar jag igång kategorin "odlarens anteckningar" igen. En kategori med korta noteringar och uppdateringar om mitt eget odlande, hur det gror, växer små tankar och sånt. Det där lite nördiga. 

JPEG bild ECEC13BC3FDF 2Det är sorten 'farmers long' som blir långsmal och känns som en bra nybörjaraubergine.

Auberginen (äggplanta) skulle enligt anvisningarna på påsen ta 10-30 dagar på sig att gro. Den skarpsynte ser att skylten säger att de här fröna såddes 4 mars och redan 10 dagar efter hade jag såna här ståtliga små plantor i mina krukor. Jag har aldrig odlat aubergine förr, men min kärlek till den grekiska rätten moussaka får mig att testa på.