Lagombackan sevendays header 2

Visa inlägg taggade med 'coleslaw'

Glöm spenaten!

Skrivet av Sandra Neuman 26.06.2018 | 1 kommentar(er)

"Spenaat är så hälsosamt att äta och sååååå lätt att odla! Ska man börja med något så ska man börja med spenat."

Alltså spenat hit och spenat dit. I smoothies, soppor, såser och what not! Men nu ska jag säga er att det är minsann inte så lätt att odla den där spenaten när det ska vara så himmelens konstiga vårar varje år. Ska man lyckas med spenat så borde den sås extremt tidigt, redan i mars, innan dagarna blir långa och nätterna som ljusaste vinterdagarna. Men när det är metervis med snö och iskallt ända in i maj är det inte längre så "bara".

 

JPEG bild 160A929C90F9 1

 

Men frukta icke mina spenatdiggande bloggläsare! Jag besitter lösningen på det här spenatproblemet och svaret på alla era frågor är MANGOLD. Till skillnad från spenaten som är en kortdagsväxt har mangold inte så stor skillnad på hur länge det är omväxlande mörkt och ljust under dygnet, den växer ändå.

Jag har själv inte riktigt haft någon åsikt om mangold tidigare efter att ha misslyckats en aning ett år. Då hade jag sått mangold (med röd stjälk), rödbetsblad och rödbetor i rader bredvid varandra och slarvat etiketterna. Allt smakade samma och det blev bara träiga stjälkar tyckte jag. I efterhand har jag lärt mig att det stället var jag hade sått är mitt mest värdelösa odlingsställe där det blir för hett för ALLT.

Nu har jag en ny åsikt om mangold. Om spenat är gott så är mangold hundra gånger godare! Bladen är köttigare, enklare att plocka och så är de aningen syrligare. 

 

JPEG bild 160A929C90F9 2JPEG bild 160A929C90F9 3JPEG bild 160A929C90F9 4

Varsågod, en bildserie om hur en stor mängd skuren mangold, rödbetsblad, lökblast och vitlökshack tillsammans med turkisk yoghurt, majonnäs, salt och peppar blev till en matig coleslaw.


En hit!

Skrivet av Sandra Neuman 23.06.2017

Det är mycket möjligt att mina släktingar imorgon får äran att äta den godaste coleslawn ever. Kålen är en salig blandning direkt ur min köksträdgård och majonnäsen är ihopvispad av ägg från våra egna hönor. Att det skulle bli så bra med random bladkål ur en påse "asiatisk kålmix"... vem hade trott det!?

coleslaw

Nu är det mesta skördat av de tidiga kålarna. Lite pak choi har jag kvar, men för övrigt är det dags för blomkålen, kålrabbin och grönkålen att växa till sig. Varsågod bara!