Lagombackan sevendays header 2

Visa inlägg taggade med 'dill'

Dill-dille

Skrivet av Sandra Neuman 18.06.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

gron dilldill i korg

”Äh, dill kan man ju inte få för mycket av. Jag sår lite till”


Så tänkte jag tidigt i våras, strösslade ner ännu en näve dillfrön, och skördar nu min lilla missberäkning. Första gången.
Visste du det att om du klipper ner dillen vid första skörden så kommer det komma ännu en, och eventuellt en tredje! Du kan alltså tänka på den detaljen när du sår dill, att det blir åtminstone dubbelt större skörd. Jag tänkte nog inte riktigt så långt när jag nyligen sådde ut minst en deciliter dillfrön på ett tredje ställe i köksträdgården.


Dill är gott, det tycker hela familjen Neuman. Leon och Milea föredrar faktiskt dill framför det mesta jag försöker bjuda ut åt dem. Själv älskar jag fisksoppa och gravad lax, båda med dill. I år tror jag att jag dessutom ska testa göra en färdig dipp-mix med dill och lök. Face the fact. Det finns inget värre än att behöva freestyla ihop en dipp när chipsen redan står i en skål i vardagsrummet och riskerar bli uppätna. Eller hur?

Dippmix är enkelt att göra av örterna du har i din trädgård. Du plockar ihop en bra mix av de smaker du gillar, torkar örterna i ugnen (50°C ett par timmar tills de är alldeles torra. Ha ugnsluckan på glänt så fukten tar sig ut), smular och blandar. 

Vad gör du med dill?


Första frosten

Skrivet av Sandra Neuman 29.09.2018

Natten till fredag kom den första frosten till Nykarleby. -1,6°C visade termometern som lägst i växthuset och det betyder cirka två grader mindre utanför. Jag plockade fram vantar, mössa och ytterbyxor  och lämnade kvar cykeln hemma när jag skulle till jobbet. Att cykla utan vinterringar känns väl dumdristigt.

 

SN frost 1Ringblomma

 

Den första frosten är alltid den som ser ut att vara mest våldsam när den kommer. Den tar död på mycket. Men egentligen är den inte värre än de frostnätter som följer, det är bara som det verkar. Är man rosenskära eller bladen på pumpan så går man iallafall en säker död till mötes.

 

SN frost rosenskära 2SN Frost rosenskära 1Ovan Rosenskära

 

SN Frost persiljaSN frost jordgubbarSN frost dillOvan: Persilja, jordgubbslandet och dill.

 

SN Frost aster 3SN frost Aster 2SN frost asterOvan, Frostnupen aster


Dillerill

Skrivet av Sandra Neuman 21.08.2018

Kategorier:
Taggar:

SN dill 1

SN dill 4SN dillar 

Alla de här små, små fröerna ska alla bli en ny planta härlig dill. Jag älskar dill och vill ha frysen fylld för att kunna sätta i fisksoppor och göra gravlax till julen. För att inte tala om hur gott det doftar bara av att röra i bladen och fröna. På smörgåsar, i sallader och pytt-i-panna!

Jag hade inte tänkt odla frön, men det råkade bli så när vi kind of glömde bort barnens odlingslådor i något skede (jag tror att vi fyller dem med smultron och jordgubbar istället, lådorna alltså, barnen fyller sig själva med det samma). Och man kan inte lämna så här stor mängd fint utsäde åt sitt öde.

 

SN dill 5SN dill 6

 

Jag lär ha dill så det står ut ur öronen om jag sår allt det här.

Men väldigt fina foton kunde den här skörden bidra till iallafall. Antagligen också väldigt goda smaker i framtiden.


Den första vintersådden

Skrivet av Sandra Neuman 18.02.2018 | 2 kommentar(er)

JPEG bild 664F7D4B886E 1vaxthussadd

 

När vi byggde växthuset så var min främsta tanke att kunna odla mycket bladgrönt tidigt. Jag använde också det lilla växthuset till det ändamålet, men det blev lite för lite svängrum och så fick jag nästan välja om jag skulle odla tidigt eller förbereda för tomater. Nu äntligen får jag skrida till verket och nästan slänga frön omkring mig bara för att jag har så mycket yta. Nej jag slängde inga frön, de sådde jag i prydliga rader med fyra sorters grödor i en  pallkrage.

Det blev totalt 16 olika sorter* efter att jag hade bantat ner antalet lite för att inte få för mycket att hålla reda på så här i startgroparna. En del av det jag sådde har jag aldrig sått förut, och har ingen aning om ifall de lämpar sig för vintersådd i växthus eller inte... men det kommer jag heller inte veta om jag inte testar.

JPEG bild BD9FCD981743 1vaxthussadd 2JPEG bild BD9FCD981743 2

Vad är vintersådd?

 

Vintersådd, eller kallsådd, innebär att man sår frön innan det blir sånt väder att det gror. Då ligger fröna där i den kalla jorden och väntar på naturens egen signal för att börja gro. På det här sättet kommer grödorna igång mycket tidigare än vad de skulle göra om man sådde enligt fröpåsarna. I år kan det kanske vara lite problematiskt med vintersådden på friland med den snömängd vi har, men i mina pallkragar i växthuset hade jorden hunnit torka innan det frös på, så jag kunde enkelt jämna till ytorna innan sådd. Bara för att få en riktigt mjuk jord att jobba med fyllde jag på med upptinad trädgårdsmylla på säck. I ett senare skede lägger jag snö på för att starta igång fröna.

 

JPEG bild BD9FCD981743 3

Jag tänker faktiskt försöka vinterså det mesta i trädgården i år, så har jag mer tid över till den trädgård jag ska anlägga vid villan. Tanken är att jag kanske skulle kunna odla mat till lagring i grönsakslandet där och satsa mer på direktkomsumtionen här hemma.

 

*Jag vet att någon säkert är intresserad av vad jag sådde. Massvis med olika kålsorter, dill, persilja, vintersallat och spenat. Mest spännande är det att se hur nykomlingarna broccolirybs, komatsuna och kailaan handskas med vintersådden.


After work

Skrivet av Sandra Neuman 05.05.2017

Ni vet när man stiger upp på morgonen och ser dåligt för att man är så trött och sliten. Att ha en hel arbetsdag framför sig känns ungefär som när man står på startlinjen till ett marathonlopp (Har ej sprungit något sådant), just too much. När arbetsdagen väl är slut och man knappt orkar cykla upp för backen hem, och det ska bli såå skönt att slänga sig på soffan...

...Så överraskar man sig själv med AFTER WORK i köksträdgården.

JPEG image DD6DD82DD9CB 1Winston (som snart blir 11 år) är förstås med och vaktar köksträdgården från igelkottar.

 

JPEG image DD6DD82DD9CB 3JPEG image DD6DD82DD9CB 4

Nu efteråt känns det som att det var precis det här jag har väntat på. Omstarten. Uppladdningen från en extra lång vinterdvala. NU känns det som om jag skulle kunna springa ett marathonlopp! Det som krävdes var tre färdigsådda pallkragar och ett par halva odlingslådor. Jag sådde spenat, bulls blood, rödbeta, bindsallat, isbergssallat, sockerärt, dill, persilja, bondbönor, svedjerovor, sommarmorot och rädisor. Allt är sådant som klassas som kallvädersväxter och inte tar illa upp av ett par frostnätter. Så finns det ju fiberduk och plastlock om det så skulle behövas.


The temptation

Skrivet av Sandra Neuman 30.06.2016

Kategorier:
Taggar:

Jag har en laxbit på gravning och jag dreglar lite på den varje gång jag öppnar kylskåpet. I dag är det dags att svänga på steken och imorgon, lagom tills jag kommer hem från jobbet, är den färdig. Min dill hade växt så pass mycket att jag kunde knipsa av lite här och där för att få färsk dill istället för torkad till gravningen (eller heter det begravningen? Tss.)... och det blir faktiskt mycket godare med färsk dill.

 

IMG 0323

Så om ni undrar vad jag ska göra i helgen, så ska jag äta gravad lax. Och jobba. Men mest äta lax.

 

Om ni undrar hur jag gör, så är det så här:

 

    • Ta fram en fryst laxfilé (den ska ha varit fryst i minst ett dygn) och låt den ligga i kylskåpet och tina i cirka ett dygn.

    • Ta bort alla ben ur filén och skär den på mitten så att delarna blir lika långa

    • Mortla en halv msk hela vitpepparkorn och blanda med 3 msk salt. 

    • Gnugga in filéernas skinnfria sida med blandningen och sätt ett tjockt lager med dill på vardera bit.

    • Lägg ihop dillsidorna mot varandra och sätt in i en tät försluten fryspåse.

    • Låt paketet ligga i kylskåpet i 3 dygn. Efter halva tiden svänger man så att båda delarna blir lika mycket gravade.

    • Skär tunna skivor och njut! Knäckebröd eller rågbröd med smör rekommenderas som underlag.

Köksträdgården

Skrivet av Sandra Neuman 26.06.2016 | 1 kommentar(er)

Det börjar ta sig i köksträdgården nu! Jag får kanske vara tacksam ändå över den där magsjukan som gjorde att jag sov bort hela torsdagen och på så vis tankade energi att använda resten av helgen. Så här mycket har jag inte fått uträttat i köksträdgården på hur länge som helst.

Nu framkommer det kanske inte riktigt bra på bilden (speciellt inte när det ligger en halv elstolpe mitt i bild, men jag orkade inte flytta den själv) men här har det hänt grejer!

IMG 0300

IMG 0308

Det mest synliga är kanske bönstöden som kommit upp. Jag har länge funderat över hurudana stöd som skulle vara enklast och snyggast, och kom fram till att höstörar med järntråd mellan är lagom "lätt" (lätt som i att det inte blir för tungt och kompakt i landet) och snabbfixat. För att få bönorna att hållas snurrade jag ihop spiraler från restbitar som lämnade när jag knipsade av galler tidigare idag.

 

IMG 0305

IMG 0306

IMG 0301

 

Ett gäng bönor fick andra slags stöd. Det är samma ställningar som vi har lyktor i på vintern, men de kan gott göra nytta i köksträdgården under sommarhalvåret så slipper vi snubbla i dem hela tiden. Tillsammans med bönorna satte jag ner rödbetor. Det känns som att utrymmet nedaför lämnar oanvänt om det inte växer något där, och det går faktiskt att odla tätt, tätt bara man gödslar ordentligt.

 

IMG 0290

IMG 0307

Undrar ni vad det är för bönor så kan jag tyvärr inte riktigt svara på den frågan. Åtminstone borlottobönorna vet jag var de står, sedan är det frisk blandat både 'maxi' 'copper teepee' 'prince' 'fructidor' som i sin tur är både vaxbönor, brytbönor och what not.

Nu har jag kommit ikapp så pass att jag kan börja njuta av köksträdgården. En stor ful rishög har blivit flyttad, och jag tror att det var den som förstörde mest med att vara i blickfånget och bara tillföra orolighet. Bara det växer till sig i odlingslådorna och jag får täckt alla gångar så närmar vi oss den där harmonin jag längtar efter.

 

IMG 0302

IMG 0304MYCKET dill på tillväxt. Den är till alla laxfileér jag tänker grava och alla laxsoppor som ska kokas.


IMG 0309Majsen 'minipop' har växt sedan början av året och fick äntligen flytta till en låda vid sydväggen av tunneln.

 

IMG 0303

 

Och den här. Det här hjulparet (det fanns ett hjul på andra änden också) fanns här på gården när vi köpte för 6 år sedan. Vi har inte alls vetat vad vi ska göra med det eller var vi ska ha det. När det stått på samma ställe ganska lång tid så märkte vi att det börjat murkna alldeles förskräckligt mycket. Men så är ett halvt hjul på en axel ganska bra att ha också, det är ju exempelvis hemskt snyggt att ställa på änden och tänka sig att det ska växa örter nertill och kanske klättra något uppför axeln (eventuellt den där enda lilla luktärten jag lyckades driva upp). Allternativet är att frossa i ringblommor nertill, det kan också bli ganska snyggt.

 

Så långt har vi alltså orkat under midsommarhelgen, och som bäst är Daniel ute och skruvar fast de sista brädorna på staketet som skiljer lekplatsen och köksträdgården åt. Imorgon har jag lovat barnen en plaskpool och själv ska jag förära mig mer järntråd. Dessutom ska jag sälja bort lite överlopps ungtuppar och kanske hämta hem sågspån till gångarna i köksträdgården. Ja så måste jag skörda spenat igen trots att samma plantor gav nästan ett kilo förra veckan. Det är inte klokt.

Tack och gonatt. S.