Visa inlägg taggade med 'höns'

onsdag 6 december 2017 - 21:43

En festmåltid med tupp och chokladmousse

Idag har vi firat vårt Finland med att göra något som vi aldrig förut har gjort. När vårt land har varit självständigt i 100 hela år finns det väl ingen bättre dag att äta sin egen tupp på. Vi har tidigare avlivat både tuppar och hönor, men aldrig tagit steget längre och tagit tillvara på köttet. Varje gång har det känt som ett väldigt slöseri med mat, men vi har förstått att det tar tid att förbereda höns och därför bara grävt ner dem.

Förra veckan började ungtupparna göra sig hörda så jag insåg snabbt att det börjar vara dags att läsa in sig på hur man slaktar fåglar. Mandelmanns bok gav oss en bra vägledning, så efter den läsningen var det bara att sätta igång. Jag tänker inte gå in på några detaljer, men jag kan skvallra om att det var väldigt tungt att plocka bort fjädrarna från fyra välbefjädrade tuppar.

tupparbord

tuppin

 

På vårt matbord ikväll fanns en seg rökt tupp. Tuppar lär vara sega typer så det kan hända att det hade krävts ett långkok av något slag för att få till ett mört kött. Rökt kyckling är förresten väldigt gott, har ni inte testat så ska ni göra det som variation till rökt fisk. Men tupp är inget vi kan rekommendera att sätta i rökugnen, men däremot har vi testat både bröstfileér och en hel (köpt) kyckling, och båda var väldigt goda.

När vi hade ätit vår sega tupp med couscous, coleslaw och majonnäs så insåg vi att vi verkligen behövde en efterrätt. Men hur gör man en efterrätt på noll sekunder åt barn som redan är övertrötta och borde krypa till kojs? Det enda jag kom att tänka på, som ändå kändes lyxigt, var chokladmousse. Det blev en sån där man bara tar det man har. 50 gram 70% mintchoklad och sedan offrade jag de snyggt inpackade 70%-chokladbitarna från fazer. Jag hade inte tid att leta fram ett recept, så jag improviserade och det blev kanonbra!

 

chokladmousse receptmatin

...och i huvudet har Eva Westerholms nyskrivna sång "Finland 100 år" självklart snurrat hela dagen. Barnen hade turen att få ha Eva som dagistant i Socklot så därför är det extra roligt att sångboken (+ skiva) kom ut nu i dagarna och blir den perfekta julklappen. Finns att bland annat i Herlers bokhandel och att beställa direkt från scriptum.

måndag 25 september 2017 - 08:30

Vlogg i köksträdgården

Jag har försummat min köksträdgård hela sensommaren, till en början förstod jag inte riktigt varför men nu vet jag. Besvikelsen. Inget har riktigt lyckats i år så det jag känner är en besvikelse på min köksträdgård som brukar leverera fastän jag inte försöker ens. Den här säsongen är har inte alls levt upp till mina förväntningar, och den enda jag kan skylla på är mig själv. När jag har tänkt på allt det där som jag egentligen skulle behöva och skulle vilja göra så är det som att få en käftsmäll och all inspiration och vilja är som bortblåst.

Men se igår när solen och värmen behagade samarbeta så hände det något i mig. Fast jag inte visste riktigt var jag skulle börja, så gick jag ut (i bara kortärmad!) och började på. Plötsligt hade jag rensat ogräs i alla odlingslådor och dessutom gjort en vlogg!! Det ni!

 

Det blir tydligen allra bäst när man inte tänker så mycket, inte klipper, redigerar utan bara kör på.

tisdag 16 maj 2017 - 09:10

Ägg och sånt

JPEG image 139ACC1E28FC 2Ja det var ju synd att det smutsigaste ägget skulle hamna högst upp, men det är så här det blir om man inte plockar bort äggen på några dagar. Så är det någon av dem som först stiger i en bajsklump och sedan hoppar in i ett rede för att värpa.

Nu är hönsen verkligen på gång igen, de värper så att vi får täckt vårt ägg-behov och som bonus produceras det massvis med kycklingar! 

chicks1. Maggis kycklingar kläckta 19/4 2. Lisen

Helmi lade sig att ruva 1 maj, men hade svårt att hålla sig i sitt rede på de rätta äggen så när jag lyste dem för att sålla ur tomma ägg, så fick jag plocka bort vartenda ett. Hon fick en ny omgång dvärgkochin-ägg att ruva på, och ett par dagar senare tyckte gamlingen Lisen att det var dags igen. Lisen är en bra ruvhöna som haft flera kullar med kycklingar och vet att inte hoppa omkring i olika reden när det finns ägg att ruva på.

JPEG image 36DEDB62645E 1Maggis kycklingar är intressanta att följa md i utvecklingen. Det är åtminstone två hönor och två tuppar, den femte kycklingen kan vara vilket som. Den spräckliga kycklingen högst upp och den i nedre kanten är de jag gissar är hönor. Den i nedre kanten hoppas jag riktigt mycket på att är en höna eftersom den ser ut att vara en röd porslin (färgen). Men det finns inget annat att göra än att vänta och se vem som börjar värpa och vem som börjar gala.

 

onsdag 3 maj 2017 - 14:30

Varsågod nästa!

Maggis kycklingar är en vecka gamla nu. De blir större och får mer fjädrar hela tiden, så det räcker inte  med bara ett mosat ägg på morgonen längre. Min gissning är 3 hönor och 2 tuppar, det syns bra på kammen redan att två av dem har lite större och förmodligen är tuppar. Hjälp vad ska jag göra med alla tuppar? Dvärgkochintuppar är så fasligt söta så jag skulle bra kunna ha kvar dem allihopa...

...och de blir fler (könsfördelningen är inte 50/50 för höns utan mer 70-30 till tupparnas fördel). Maggis kycklingar blir en vecka och så bestämmer sig Helmi för att hon minsann också ska ha kycklingar. Nu är jag osäker på hur många ägg helmi ruvar på. Jag satte dit 8 st, men idag skulle jag gissa på kanske 10-11 stycken. Det är alltid likadant när någon börjar ruva, så ska alla andra dit och lägga sina egna ägg.

45658AE6 5627 4E63 BD9A ECCDD3E54EFE95DF6184 4D92 438C 9C9F 44BE3C61C36FMaggi ligger platt så att kycklingarna ska rymmas, och Helmi för att värma alla ägg.

fredag 21 april 2017 - 12:33

Små dunbollar

Vi fick kycklingar för några dagar sedan. De gulligaste små gula dunbollarna med luddiga fötter. Mamma Maggi är en lilla My-typ och vaktar de små med sådan hönsmammametod att man tror hon är galen. Hon spänner ut vingarna för att se större ut, och kacklar lite argsint för den som kommer för nära hennes bebisar.

4A871771 95DA 4E04 A7E5 757F25E59041009E3102 CB37 4C90 A18C FEB46BA203FED1B0CB9C 160F 4D82 A75C F976B95BA4C1

Det är så länge sedan vi har haft kycklingar nu, att jag inte alls minns hur man gör med dem. Jag hade helt glömt bort att man behöver stänga in deras mat i någon slags bur för att inte de äldre hönsen ska äta upp den (eller i vårt fall är det Hildegard som är matgalningen). Vill man inte köpa speciell kycklingmat så går det bra att ge gröt eller kokade ägg som man mosar... Jag kokade enkom ägg åt kycklingarna imorse, skalade och mosade och så åt alla andra förutom kycklingarna av den maten. Vi brukar ha en hundbur som vi sätter in maten i, men den är ute på vift för tillfället.

Ljudet av kycklingar borde alla få höra. Så länge de inte är alltför långt borta från sin mamma så har de ett mysigt pipande, men direkt hon går lite för långt bort blir det mer hysteriskt. Men kycklingar... oj, oj så mjuka de är.

tisdag 4 april 2017 - 19:15

in progress

JPEG image C98A5F4BA94E 1

Det smälter i en väldig fart just nu! Idag när jag gick en inspektionsrunda efter jobbet var det översvämning i köksträdgården där det igår var tjockt med is. I år är kanske året när jag kommer mig för att fylla upp där det alltid blir som värst. Eller så är det inte det året i år heller.

Jag fick en briljant idé idag efter att ha suttit och dreglat över växthus på nätet hela kaffepausen. Jag skulle vilja byta ut vårt tunnelväxthus och växthus mot ett lite större i någon form, och låta hönorna få gå omkring där på vintern när det inte används. Det är en idé som ska utvecklas en aning, men det är definitivt under behandling!

torsdag 9 februari 2017 - 11:07

Hej från hönshusi

Jag vet att du har saknat att höra från våra höns. De har inte så mycket väsen av sig när de bara är inomhus hela tiden och glöms nästan lite bort. De förser oss med en stor mängd ägg och äter hönsfoder som om de inte hade annat att göra... Ja nä, det har de ju inte heller. En stackare ligger och ruvar i all oändlighet utan att få ha kvar några ägg under sig, men bara hon håller ut så ska hon nog snart få ruva fram ett par kycklingar. I år tänkte jag bara kläcka dvärgkochin (och försöka pendla fram så att det inte blir så många tuppar). 


Jag hade planer på att de skulle få gå ut i sin hage hela vintern om de så ville, men det får de inte göra nu när det härjar fågelinfluensa här och där. Nu måste de gå inomhus ända till maj, och jag tycker så synd om dem! De har det inte för trångt eller något sådant, men jag skulle så unna dem frisk luft och lite roligare omgivning att titta på. Det heter att man ska stänga ventilationer också eftersom smittan kan komma in via luften. Men jag brukar ändå behöva vädra emellanåt för att få bort fukten ur hönshuset.

 

JPEG image C33B8CA95551 11Den här bilen heter "Vem behöver värpreden när det finns en halmbal att värpa på".

 

JPEG image C33B8CA95551 4Araucanan Hildegard som var så ful när hon kom till oss förra våren, och nu när hon har ruggat har hon blivit så mycket finare. Rumplös som hon är, men med ett skägg som den stiligaste tomten.

 

JPEG image C33B8CA95551 7Det här borde vara min maran Silvia, annars är det Malins Broiler eller Kaliselott (hoppas jag fick namnen rätt nu)

 

JPEG image C33B8CA95551 8Här på bilden finns det två hönor som ruggar. Viola är den där vit-grå-spräckliga isbar-hönan till vänster och så den där bruna värphybriden som ser ut som att livet är jätteskit och hon helst vill hoppa ner i en gryta. De ruggar, är fula som stryk och värper inte... men bara de får färdigt bytt fjäderdräkt är de som nya igen!

 

JPEG image C33B8CA95551 9Plaza hönshusi. När vi fick gäst-hönorna blev det platsbrist på sittpinnarna så då fick vi snicka ihop något tillfälligt också.

 

JPEG image C33B8CA95551 10Här är hela färgspektrat på dvärkochinernas rumpfluff. Jag skulle vilja ha färgen röd porslin, som vår tupp Josef är, men det är inte det lättaste om vi säger så.

 

Och fråga för allt i världen om det är något ni undrar över med hönsen.

söndag 29 januari 2017 - 22:36

Årets första trädgårdsarbetspass

Årets första trädgårdsarbetspass inträffade igår. Idag är jag som en annan mörbultad schnitzel och kommer mig inte upp om jag lägger mig ner på skarpt underlag. Det är så man blir om man har oturen att fortsätta drabbas av foglossningssmärtor också efter att man har avslutat sin karriär som gravid. Det är inte mycket att göra åt säger de som vet, det gäller bara att träna upp musklerna i höften så kanske de stöder lite. Annars får jag försöka låta bli att gräva så mycket i all framtid.

Prio 1 var att städa ur hönshuset. Det har jag försökt skjuta upp nu i evigheter genom att lassa på ny halm vartefter. Det går att göra så, men när halmberget under sittpinnarna börjar närma sig hönsens rumpor så är det definitivt dags att ösa ut allt och börja om från början. Tack och lov att vi inte har någon snö alls för tillfället, så kunde jag fylla upp i köksträdgården med hönshalmen istället. Det här är ett område bredvid köksträdgården som de senaste åren varit överväxt med nässlor och annat vildväxande. Att ha det vildvuxet så här nära köksträdgården är inte att rekommendera. Det växer in direkt det får chansen!

 

JPEG image E182C13661DB 7Egentligen hade jag tänkt gå ut och så sommarblommor i plastbackar, men så blev det inte den här gången.

 

JPEG image E182C13661DB 1

JPEG image E182C13661DB 4

Paff/kartong rakt på marken bara och sedan lassa på med allt hönhusmaterial som finns. Det kommer ju förstås att förmultna och sjunka ner ännu mera, men hönshuset ska städas många gånger så det är bara att lassa på mer hela tiden. Paffen har jag samlat från jobbet efter alla produktleveranser som kommit. Ett särskilt tack till Bruka design som skickade en megastor låda med många små lådor i. Den fick jag täckt många kvadratmeter med. Jag vet inte riktigt vad jag ska göra med det här i sommar, kanske potatisland, de är inte så kinkiga av sig.

Jamen frånvaron av snön är bra om man vill förebereda som ovan, men särskilt bra för perenner, träd och buskar är det då verkligen inte. Se bara så det ser ut i min park. BAR MARK i rabatterna och vatten i dammen. Om perenner dör bort så sörjer jag inte jättejättemycket. Men buskar och träd ger sånt djup redan av att finnas där så de skulle inte behöva försvinna. Särskilt inte de som ger något ätbart. Efter förra vintern miste vi både ett plommon- och äppelträd, det vill jag inte göra i år igen.

 

JPEG image E182C13661DB 6

...och det jag verkligen inte vill göra är att plantera 60 nya jordgubbsplantor i år igen.

måndag 12 december 2016 - 10:00

Den stora ägglossningen

Alla känner väl till hur Benjamin Syrsa får julkort från olika disneyfigurer på julafton. Här kommer ett julkort från tanterna och deras tuppar i vårt hönshus.


JPEG image 0AED7BD7E26F 9

JPEG image 0AED7BD7E26F 11

JPEG image 0AED7BD7E26F 12

 

Idag fick de gå ut och vädra sig en liten stund. Egentligen borde vi få fixat taket innan de får vara ute eftersom det har varit så många fall av fågelinfluensa i norden, så tamfåglar ska hållas separerade från vildfåglar... Och när taket är sönder är de ju inte direkt separerade från omvärlden. Som vanligt hålls största delen av flocken lite längre bort medan Hildegard gärna kommer fram och pratar lite. Hon är lite fulsnygg, men kommer undan då hon har fina blå ägg.

Och på tal om blå ägg! Nu i helgen började äntligen min engelska araucana Viola värpa sina blå ägg! De är blåare än blåast men det är hemskt svårt att få till ett ljus som skulle ge dem rättvisa. De är verkligen jätteblåa. För övrigt är färgpaletten på våra ägg riktigt snygg nu.

 

JPEG image 0AED7BD7E26F 1

Eller hur!?

Äggen är så smutsiga nu när det är så många hönor att de inte ryms på sittpinnarna på natten. Då sitter en del av dem istället på kanten till värpredet och alla ägg som ligger kvar från dagen blir nersmutsade. Men vad ska vi börja hitta på med alla ägg vi får??? Vad finns det för äggstinna maträtter att använda sig av när man har en överproduktion? Av 20 hönor är det åtminstone 12 som värper, antagligen fler, så as we speak har vi ett lager på nästan 100 ägg. Ett verkligt I-landsproblem.

Den hälsningen kom från Josef, Kaj och Kevin samt 20 bruttor. Passligt nog heter en av våra gästande hönor Tomten. En sussex-araucanablandning som passat ypperligt in med sin vita fjäderdräkt. Jag känner starkt att jag behöver en stor och fet sussex jag nu också. 

onsdag 30 november 2016 - 14:39

Äggstra mycket

Vi får så otroligt mycket ägg just nu. Jag menar SÅ. OTROLIGT. MYCKET. Minst 7 ägg per dag, så när vi plockar in äggen ungefär varannan dag så fyller vi en halv äggbricka. Vill vi så skulle vi kunna äta ägg så att det står ut genom öronen, men på något vis så har vi lyckats hålla det hela på en saklig nivå hittills.

JPEG image 0A5E058371BA 5

agg

Så har äntligen min maran Silvia börjat värpa. Det var ett riktigt halleluja-moment att hitta det första chokladbruna ägget i hönshuset. Det syns bra på bilderna vilka som är maranäggen, men det syns inte särskilt bra på den nedersta bilden till vänster att alla ägg är olika färger (chokladbrun, mintgrön, olivgrön och olika nyanser av brun-beige).

Över lag vill jag påstå att vi har en väldigt snygg äggbricka för tillfället -och då värper inte heller hälften av hönorna.