Visa inlägg taggade med 'kladdkaka'

onsdag 30 januari 2019 - 09:00

Recept: LCHF brownie/kladdkaka

För att det inte ska bli alltför enformigt ska jag slänga in ett superbra recept på en gluten- och sockerfri brownie/kladdkaka så här på onsdagsmorgonen. Det är ju ändå lill-lördag och du är kanske sugen på något gott till eftermiddags- eller kvällskaffet. 

 

IMG 1324

 

Varför jag inte kunde bestämma mig för om det är en brownie eller en kladdkaka beror bara på att den kan vara precis vad du vill! Jag testade göra en halv sats (bara för att jag inte hade mer mörkchoklad hemma) och sätta i cupcakesformar och gräddade bara 2-3 minuter. Resultatet då blev den perfekta lilla kladdkakebakelsen som vi åt med grädde och buskblåbär från Oravais.

Till Leons kalas för några veckor sedan bakade vi däremot en tredubbel sats i en långpanna och gräddade en kvart längre. Så himmelskt gott! De yttersta bitarna blev lite knaprigare i kanten men mittbitarna var något utöver det vanliga i konsistens, och med en smak så mjuk förförande.

Orginalreceptet kommer från 56kilo.se, men jag skriver in det här också så finns det till hands när jag behöver det.

 

LCHF Brownies/Kladdkaka

4 ägg
1 dl sockerfri sötning (jag sötar inte så mycket utan nöjer mig med 1 msk sukrin. Går också att söta med tex honung)
200 g mörk choklad, minst 70% gärna 86%
200 g smör
1 dl vispgrädde
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver

Instruktioner
Sätt ugnen på 180 °C.
Vispa äggen fluffiga, vispa ner sötningen efter en stund.
Smält smör och mörk choklad. Rör ner grädden i chokladsmeten.
Blanda de torra ingredienserna.
Rör ner chokladsmeten i äggsmeten och rör sedan ner de torra ingredienserna. Häll smeten i liten springform med bakplåtspapper färst i botten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter.
Låt kallna i kylskåp några timmar.

 

Vill du göra brownies tredubblar du receptet och gräddar på plåt i cirka 15 minuter 

 

ENJOY!

IMG 1325