Visa inlägg taggade med 'morot'

söndag 18 november 2018 - 20:30

Kungens stjärtlappar

Också idag sken solen och då passar det utmärkt att fortsätta gräva ner bokashihinkar och förbereda odlingslådorna inför vintersådder. Det lär bli kallare nu så det här var kanske sista dagen med jordigt trädgårdsarbete för i år. 

Visste ni att odlare i allmänhet mår bättre? Att ha händerna i jorden är hälsosamt och ger energi, det är därför du ska gå barfota på sommaren också.

126B0DD3 421B 4BB5 AD3F C0BF776930B64398343D C545 4967 A92C B386184B4B0F

Dagens skörd bestod bland annat av en gigantisk morot, den tillsammans med andra morötter och palsternackor blev en stor hög grönsaksbiffar. Eller "Kungens stjärtlappar" som min mamma namngav grönsaksbiffar till när jag var liten.

söndag 18 november 2018 - 14:30

Nu spirar det!

Solskenspromenaden hem från jobbet igår gav mig så pass mycket inspiration att jag bytte kappan mot trädgårdsjacka och gick ut. Mina händer har längtat efter jord.

För att ha något slags mål bestämmer jag mig för att gräva ner bokashihinkarna (det är riktiga surdegar som lätt lämnar stå ett halvår innan jag tar tag i dem). I mina tre mest sydliga pallkragar hade jag vitlök i somras och tydligen har jag skördat slarvigt. Här och där finns vitlöksklyftor med utskjutet skott . De gräver jag ner igen och hoppas att jag minns var de är.

A4F5AB90 F00C 4E2A B883 87C86E1ACDB00F3DE98B 59BD 45EB BA2C 350905DB50F2

 

Jag skördar ett par palsternackor och morötter och tänker att det skulle sitta fint med grönsaksbiffar den här helgen också. Så länge vädret är milt behöver jag inte bekymra mig om hur jag ska ta tillvara på det som fortfarande finns kvar i landet. Det är bara att hämta in när det behövs.

Till och med sallaten på friland är jättefin ännu. Det är inga stora historier vi pratar om och de växer inte längre eftersom ljuset är för dåligt nu, men de smakar gott ändå.

 

7B5E5A40 58BA 470D BAF9 1C66B5B762C2A48A26B5 9D17 49BF B6B9 655B70CF327618FB5E85 A7F7 4122 B8D9 7366F90D2D0C

 

Säg det onda (varm senhöst) som inte för något gott (möjligheten att odla) med sig!

måndag 15 oktober 2018 - 23:00

Trädgårdsfix

Jag är glad åt att jag i sista sekund bestämde mig för att ändå sätta ner de sista vårlökarna i jorden innan jag gick in i lördags. Trots att det utlovats sommarvärme och solsken dagen efter. Natten till söndag sov vi inte alltför mycket på grund av ett barn med hög feber och öronvärk. På kvällen var det min tur att drabbas av feberfrossa.

Men det gjorde ju egentligen inte så mycket när vi fick gjort en hel del i helgen ändå.

 

SN rodbetor mileaIMG 7329

 

Milea fick ta upp de sista små rödbetorna ur den låda där jag sedan grävde ner en gammal bokashi (plus annat grönt material vi tog upp) och sedan satte de sista vitlöksbulbillerna*. Det enda jag oroar mig för är hur jag ska minnas att jag satt ner vitlöken där. Jag har världens sämsta minne och har till och med svårt att minnas att jag ska minnas att skriva lappar att sätta i jorden.

  SN mangoldSN mangoldSN Mangold

 

I samma odlingslåda skördade vi en hel del mangold att sätta i frysen. De här såddes i början av året och planterades ut någon gång i maj. I något skede hade jag så mycket att ta vara på att mangolden blev lämnad åt sitt öde i gassande högsommarsol. Nu trots den hårda påfrestande sommaren (med alltför lite vatten) och ett par frostnätter har jag ändå en stor knippe mangold. Good job!

Vi planterade också ner de äppelträd och buskar som stått i krukor under sommaren. Äppelträden är de som jag ympade på en bar rot i början av 2017 (det ska jag skriva om mer senare har jag tänkt), men som jag ännu är osäker på var jag ska plantera så därför får de stå i stora krukor. Över vintern behöver allt sånt grävas ner för att klara sig.

 

SN Milea ÄppelträdSN morot mileaSN leon tulpanlok

 

Vi har en hel del gigantiska morötter av vintersorten 'Rothilde' kvar i jorden ännu, men eftersom det är en vintersort är det inte heller särskilt bråttom att ta upp dem. Jag ska hitta på något bra förvaringssätt först.

Leon fick hjälpa mig med en del av vårlökarna. Jag har sällan ett system när jag väljer var de ska sättas ner utan kör ganska mycket på random. Det kan bli en trevlig mix av olika tulpaner (som ändå passar ihop) och krokusar. För första gången någonsin unnade jag vårblomstren en burk löknäring vid plantering så jag hoppas förstås att det ska betala tillbaka med en praktfull blomning ett par år. Jag har redan glömt allt vad tulpanerna hette, men de är alla i rosa-gröna nyanser iallafall.

 

Nu är allt det viktigaste avklarat. Till exempel att städa upp alla plastkrukor och bygga odlingslimpor kan man göra även när det blir kallare, så det är ingen prioritet just nu.

 

Mer att läsa:

Bulbiller = vitlöksfrön

Mangold ett riktigt guld

Hortareceptet

måndag 24 september 2018 - 15:00

Nu är tid att hamstra

Nu har jag börjat ställa i ordning inför vintern i köksträdgården. De sista vintersquashen är plockade och själva plantornas gigantiska grönmassa undanröjda. Jag behövde hitta de två odlingslådor som de hade tagit över för att kunna förbereda inför vitlöken. 

Grönmassan kan jag sedan använda när jag ska bygga upp mer bänkar att odla i. Det blir som en slags kompost att odla i.

DBD046B3 BDD2 4046 8520 C7A3C9036913AA62E19A 3AD2 4331 AF22 67196DEDB335På övre bilden ligger min handske på ett berg av grönt. Det gröna är EN enda zucchiniplanta. På nedre bilden tossar mina hönsisar runt och njuter.

Sommarmorötterna är upptagna liksom rödbetorna och en del palsternacka. Vintermorötterna får stå kvar ända in i det sista, och palsternackorna kanske till och med över vintern. Det beror på hur jag orkar med planen att steka rotsaksplättar och frysa in för alla snabba middagar som brukar behövas i småbarnsfamiljen.

En del av morötterna är gigantiska och jag förstår äntligen kraften i att ge näring till grönsakerna. De här har fått kissvatten i början av sommaren och det verkar de ju ha gillat.

 

FA451D41 F6EE 4747 A775 2C52B7FF83BD83ED88F3 1974 49F4 BCF1 4D85CC005FDE852D8820 4B1E 4607 9933 5DD880ECEEF7

 

Det finns hur mycket som helst kvar att göra utomhus innan det blir kallt på riktigt. Jag har så mycket mangold och persilja kvar i landet, och den vill jag hellre ha i frysen.

Jag hann också slutskörda (=skörda allt som finns på plantan) bönorna i växthuset. Aldrig hade jag väl trott att jag skulle få plocka stora fina haricot verts i september! Men så är det i år, det är en varm höst vi har och det är mycket som liksom har pausat under den hetaste sommartiden och kommer igen nu när temperaturen blir mer hanterbar.

 

1628575C 0EF1 41C9 8D6E F41DF2A5425174EC7419 37F7 4EDB 989C B19F5BFB47A5267A9DEC A3BF 49C1 B8EA 4A3E6AB25148

 

Det utlovas svalare väder, men ingen nattfrost ännu den närmaste tiden. Jag i min tur hoppas innerligt på att det blir en lång och varm höst, låt oss säga fram till slutet av oktober åtminstone. Då vore jag lycklig.

Fråga: Vill du se en vlogg från köksträdgården?

onsdag 19 september 2018 - 08:00

Sommarblommorna som gav allt

Jag brukar inte orka med sommarblommor och framför allt inte att så frön, plantera om, se till att det inte är för varmt och mörkt så att plantorna växer för snabbt och så ska de avhärdas innan de planteras ut. Det är enklare att köpa färdiga blommor. MYCKET enklare.

I år hade jag bestämt att ge sommarblommor en chans. Och den chansen tog sommarblommorna till sig och gav ALLT.

 

SN SommarblommorTre tappra kämpar. Ringblomma, luktärt och blåklint 'black boy'

 

Rosenskäran jag hade på bloggen igår är sorten 'double click'. Den och rosenskärna 'candy stripe' växer som monster och sträcker sig långt över det tilltänkta området. Förutom rosenskära sådde jag också ringblomma, krasse, sommarslöja, vallmo, blåklint, blomsterkörvel, blomstermorot och luktärter.

 

SN Rosenskära candystripe 4SN Rosenskära 4SN Rosenskära 2

 

Vad som är så bra med sommarblommor är att det går utmärkt att vinterså dem UTOMHUS så slipper man hålla koll på temperatur och sånt. De sköter sig själva. Vad jag däremot inte är särskilt förtjust i är att sommarblommor är ettåriga och jag måste göra om allt till våren igen.

Nu lär jag mig aldrig att dokumentera ordentligt vad jag sår när annat än på lapparna jag sticker ner i krukan, och de lapparna är sedan länge oläsbara (note to self: skaffa en bra märkpenna!). Men enligt mitt instagramkonto skjutsade jag ut sommarblomssådder i växthuset redan i mars.

 

Här är 4 riktlinjer

när det gäller sommarblommor.

Så i VÄLDRÄNERADE plastlådor/krukor

Så PÅ VINTERN och låt dem STÅ UTE så härdas de automatiskt.

De behöver inte stå i växthus, det är nästan mer onödigt än nödvändigt.

GO CRAZY och plantera ut sommarblommor överallt.

 SN Rosenskära candystripe 3

 

Mer om sommarblommor:

Här är mina bästa tips på sommarblommor (köpta)

Vad då så på vintern?

lördag 30 juni 2018 - 19:07

Hur ska vi svänga tillbaka dygnet?

Vi har ett enda mission med den här helgen: normalisera dygnet så mycket som det går inför dagisdag på måndag. Vi har inga stora planer som kan förskjuta kvällsnattningen eller spinna igång barnen ännu mer än vad de brukar vara på kvällen. Vi känner oss som supersmarta föräldrar.

 

JPEG bild 8D490C4A83A4 1JPEG bild 351663CD5DFA 2

Ikväll åt vi mycket tidigare middag än vad vi brukar, spelade lite fotboll (läs: tömde barnen på energi), åt varsin sugarsnax-morot ur landet och avslutningsvis satte vi barnen i varsin badabunke. Med lite tur kanske vi kan få till en lite tidigare kväll på det här sättet. Tror ni att det ska funka?

 

Ska ni ha en fin och väldoftande buske ska ni satsa på en Schersmin!

Schersminen har precis slagit ut de första av sina väldoftande blommor, så nu har jag svårt att inte stoppa ner näsan när jag går förbi. Där vi bodde i min ungdom fanns en schersmin som var alldeles vit under blomningen, så det är lite nostalgiskt nu när vi har en egen.

 

JPEG bild 351663CD5DFA 3

tisdag 8 maj 2018 - 15:30

There there! Så så!

Varje år är det samma sak. När ska jag så? Vågar jag så nu redan? VAD kan jag så?


Sedan gammalt heter det att man ska så när jorden reder sig, när jorden är brukbar eller när frostrisken är över. Men många av oss som odlar nu, sår på hösten, på vintern eller på våren så fort snön smält undan. Ganska rebelliskt egentligen. Det går och för många spar det hemskt mycket energi och tid. Allt handlar bara om att välja rätt grödor.

Till en början kan det vara lite hjärnvrickning att ändra på det som finns inpräntat både hos oss och på fröpåsarna. Jag har i flera år följt med hur Sara Bäckmo sår och skördar året om, men zon 3 i sverige motsvarar huvudstadsregionen här och jag har inte haft modet att själv pröva på. Det var när jag råkade glömma kvar vintersallat i en odlingslåda på hösten och sedan kunde knapra på den redan tidigt nästa år som gav mig mod.

 

Image 4Image 5Image 3

 

Jag vet att jag har mycket att göra i maj och också i juni och precis därför har jag försökt skynda på med sådant som behöver sås tidigt för att hinna bli skördeklara innan vintern. Mycket har jag förodlat men åtminstone morot, palsternacka och svartrot gillar inte att växa i en kruka och sedan störas med en omplantering, så de måste jag så direkt på friland.

Med tiden kommer den rätta timingen också. Alltså så där så att man kan pricka in sådden vid en längre period av varmt väder istället för väldigt omväxlande och ostadigt. Naturligtvis är det bra med lite regn också, men bevattningen kan jag ju faktiskt styra över med vattenkannan.

Nu kan ni alla springa ut med fröpåsarna i handen och så morötter och palsternackor!

torsdag 26 oktober 2017 - 22:52

Vår kemikalievardag

Igår fick en del av sevendaysgänget besöka stormossen och bland annat testa sina kunskaper i sopsortering. Till en början var jag ledsen över att inte kunna delta, men sedan kom jag på att jag ändå inte hade klarat av sorteringen eftersom vi som hör till Ekorosk har så annorlunda direktiv med vita och svarta soppåsar. Istället för stormossenbesöket satt jag hemma i soffan och shoppade enjos miljövänliga städredskap. Jag hatar att städa, men det blir faktiskt mycket enklare när man slipper använda kemikalier och inte heller behöver gnugga sönder sitt tålamod. Jag har under en lång tid samlat på mig olika dukar och svampar, men det tar ganska lång tid innan man täcker behovet om man inte vill köpa allt på en gång.

 

JPEG bild D1BDBDF8C6C5 1

 

Ikväll fortsatte jag på temat med en hållbar livsstil, och till och med på ett djupare plan än diskdukar och diskmaskinsmedel. Ila Nordman kom körandes ända från Pörtom i snöslasket bara för att ge 7-8 pinnar en föreläsning i hur man kemikaliebantar sin vardag. Ila är hjärnan bakom de kloka tankarna på bloggen morotsliv och en sann inspiratör. Så här i halloweentider passade det utmärkt med lite skräcktema och det var rent av en hemsk föreläsning. Det var obehagligt att få höra om alla kemikalier som finns precis överallt i vårt hem. Flamskyddsmedel i gardiner, mattor, möbler och kuddöverdrag (säkert filtar också), BPA i konservburkar och teflonpannor, parfymerna i deodoranter och tvättmedel som i sig själv innehåller 500 kemikalier, och sedan också våra kläder som är fullproppade med alla möjliga mögelförebyggande medel, smutsavstötande och what not. Man blir mörkrädd!

I något skede kom jag på mig själv med att tänka att det är så överdrivet, att det är mer fanatiskt än en livsstil. Men i samma stund som jag tänkte det, insåg jag att jag bara är rädd. Det finns så mycket kemikalier runt om oss i vardagen att det helt enkelt inte går att undvika alla utan att bli galen och behöva flytta ut i en grotta. Som mamma vill man beskydda sig själv och sin familj så gott man kan, men kemikalier är något som det inte går att komma undan helt. Vi får bara finna oss i att det är mer eller mindre som är alternativen.

 

JPEG bild D1BDBDF8C6C5 2

 

Här är ett par riktlinjer på vägen:


-Det enklaste först. Använd inte plastbyttor i tillredning eller upphettning av mat!


-Undvik fairy! Fastän det känns som ett gammalt tryggt tvättmedel så är det som en varg i fårakläder.


-Satsa på ekologiska underkläder, kläder och intimprodukter som du har närmast kroppen.


-På tal om kroppen är en värd ekologisk och oprocesserad mat, och kosmetika utan parabener och annat rap (människa det är sånt du lägger i ögonen!!).


-All världens fleecetröjor borde stängas in i en stor betongbunker och aldrig någonsin släppas ut igen. Vet ni att en fleecetröja släpper från sig pyttesmå mikroplastbitar i tvättmaskinen och att de tar sig ut i havet och in i fiskarna som vi sedan äter?


-Minska strålningen och sätt wifi-routern på en timer som stänger av sig till natten. Sätt också din telefon i flygplansläge.


-Handla inte plastprylar från Asien. De håller inte alls samma standard på kemikaliekvoten som Eu.

 

I slutet av föreläsningen fick vi en snabbguide i feng shui och konmari-metoden. Åtminstone fena shui tycker jag att är intressant eftersom jag tror mig vara känslig mot hur bra eller dåligt det känns i våra rum. Men det jag lade märke till att materialanalysen enligt fena shui inte alls är den samma som vi har studerat in oss på i gröninredning och växtkännedom. De material som jag hade klassat som ”jord” var egentligen trä, och det jag tyckte att var metalliskt med sina blanka golv är enligt Fena shui, jord.

Det är definitivt ett uppvaknande att få höra någon mer påläst berätta om sånt som vi vanliga dödliga inte har en aning om. Nu har jag bara själv försökt sätta ord på upplevelsen, mer kan ni läsa på Ilas blogg morotsliv.

måndag 18 september 2017 - 21:58

Tårtrapporten inkl. recept

Förra måndagen hade Milea sin tredje födelsedag och det blev inte bara ett eller två kalas. nej det slutade med fyra kalastillfällen. Jag var riktigt lat den här gången, men tyckte ändå att jag lyckades hålla mig till konceptet med lite mindre sött.

Till ett kalas svängde jag hastigt ihop en chokladmoussetårta med salta jordnötter som botten, och smälte choklad att garnera med. En av Mileas leksakskatter fick bli pricken över i.

chokladmoussetarta

Den enkla chokladmoussetårtan

250 gram 70% choklad
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche

Hacka chokladen. Värm hälften av grädden i en kastrull.
Ta bort kastrullen från värmen och rör ner chokladen i grädden tills den
smält och chokladröran är blank och slät.
Vispa resten av grädden och creme fraichen till tjock konsistens.
Vänd ner grädden i chokladröran och vispa så att de blandas (eller blanda slarvigt så blir det en intressantare och ojämn färg på tårtan).
Sätt plastfolie i en pajform/form och häll i smeten.
Strössla salta jordnötter över hela kakan och ställ in den i frysen några timmar ELLER kylskåpet över natten.
Stjälp upp tårtan och garnera valfritt.

 

Till nästa kalas var chokladtårtan slut och eftersom morbrodern med fästmö anlände nästan direkt jag kom från en arbetsdag så sprang jag bara in till butiken och handlande glass (mest eftersom jag visste att vi redan hade vegansk glass i frysen) och så åt vi tillsammans med färska björnbär.

Det tredje kalaset var det största och det egentliga kalaset, och då bakade jag faktiskt två tårtor. En LCHF och en icke-LCHF, men båda två som morotskaka. Den utan socker och mjöl tror jag att var den godaste kakan jag någonsin ätit. Jättegod och jättesaftig!

 

morotstarta

Socker- och glutenfri morotstårta

100 gram smör
2 tsk vaniljpulver
6 dl mandelmjöl
5 tsk kanel
3 tsk bakpulver
6 ägg
6 msk sockerersättning (jag använde sukrin och satte kanske bara 2 msk högst)
1 krm salt
2 dl turkisk yoghurt
ca 3 dl rivna morötter

Smält smöret och blanda i vaniljpulvret. Låt svalna
Blanda mandelmjöl, kanel och bakpulver
Vispa ägg, sukrin och salt pösigt
Tillsätt mjölblandningen och yoghurten i smeten
Blanda i de rivna morötterna och sist vaniljsmöret.
Smöra och bröa (tex med kokos eller mandelmjöl) en springform ca 22 cm och häll i smeten.
Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter i 125°C (tills kakan slutar röra på sig och inget fastnar på tandpetaren när man sticker ner den i mitten av kakan).

 

Till frostingen blandas dessa ingredienser till en slät smet

400 gram philadelphiaost (2 normalstora paket)
100 gram mjukt smör
1 msk skrin
1 dl creme fraise

Dela kakan på hälften och lägg hälften av frostingen mellan kakbottnarna och hälften på kakan. Jag dekorerade med ”morotsband”.

 

Morotskakan rekommenderas varmt till alla som tycker om bakverk med lite mindre sötma men fortfarande med mycket smak. Tårtrapporten slut.

måndag 21 augusti 2017 - 12:30

Coleslaw på rödbetsblast och grönsaker i ugn.

Här kommer det första inlägget i sann #levlokalt -anda. Nu har jag mycket grönsaker i egen köksträdgård, men jag utgår från att det oftast finns en grönsaksproducent i vad som kan räknas till lokalt (ju mindre transporterade råvaror desto bättre!). Och ännu en gång slår jsg ett slag för reko-handeln som handlar om direktkontakt mellan producent och konsument (tål att upprepas hur många gånger som helst).

 

JPEG image 14B627843393 1Till den här måltiden hade jag bra också kunnat tänka mig att servera lättkokta bönor från den lokala gränsaksodlaren och ett fantastiskt gott eko-knäckebröd från Sundby hembageri!

 

På lördag rökte vi en (icke lokalproducerad den här gången) lax och sparade en bit till nästa dag. Det var den fiskbiten som blev vår utgångspunkt när vi tillredde kvällsmaten på söndag och insåg att vi inte hade quinoa som vi trott. Det är när man plötsligt måste ändra sin plan som man är som mest kreativ, det vet ni väl?
Vi hade morot, palsternacka, rödbeta (egen), fänkål, lök (egen) och vitlök (egen) som vi skar upp ganska smått (mindre bitar/skivor blir mycket fortare färdiga), ringlade rybsolja (det finns till och med kallpressad rypsolja tillverkad i jeppo), saltade, pepprade och skjuts in i ugnen i ca 20 min och 200-ish grader.

 

3D483C1E 6BAC 4952 9B8A 7EA8FFC7F60C

 

När man köper rödbeta från en odlare så finns sällan blasten och bladen kvar, men när man skördar betorna i egen köksträdgård precis innan den ska användas så finns alla delar fortfarande kvar. Jag antar att det är så att bladen vissnar ganska fort efter skörd när den lagras för betans skull, så därför skärs den bort. Men om man pratar med odlaren kan man säkert få köpa rödbetor med blad och blast kvar.
Rödbetsblad är smakrika, vackra och smakar både rödbeta och sallat. De här kan man använda istället för kålen i coleslaw för att få lite variation. Stjälkarna kan man också hacka ner och använda på samma sätt.

rodbetor

 

LAGOMBACKAN COLESLAW (ursprungsreceptet)
Strimlad vitkål*
Majonnäs (helst egengjord)
Turkisk yoghurt eller créme fraise
Salt
Peppar

*vitkålen går att variera till exempel med rödbetsblad och -blast, sallat av alla de slag, fänkål, kinakål. Här är det bara fantasin som sätter gränser.

 

Börja med att göra MAJONNÄS såhär:
Blanda 2 ägg (använd lokalt!), 1 msk ättika, 1 msk dijonsenap, 1 krm vitpeppar och 2 krm salt i en matberedare. Tillsätt ca 2 dl olja i en smal stråle under "omröring" till lämplig konsistens.

Blanda ihop alla ingredienserna till en coleslaw. Det är lite på tycke och smak hur torr eller klitchig man själv vill ha och hur mycket yoghurt och majonnäs som behövs (50/50 är ändå en ganska bra riktlinje), likadant med sältan.