Visa inlägg taggade med 'sallat'

torsdag 15 november 2018 - 10:30

Min vinterodling

IMG 8558

 

Jag visste inte riktigt vilken guldgruva jag har i mitt växthus förrän föreläsningen om vinterodling som jag skrev om igår. Egentligen hade jag velat lägga pannlampan på huvudet och gå ut redan igårkväll, bara för att beundra allt det där gröna jag vet att jag har i mitt "skafferi".

Vilket nyvärde alla de här pyttesmå bladen fick för mig bara för att en så mycket mer erfaren odlare berättar sin historia. Spenaten tillexempel, den sådden har jag nästan förklarat som misslyckad. Då kommer Sara och berättar om sina små spenatplantor som övervintrar och börjar växa så fort ljuset återvänder och luften blir ljummen. Vilket försprång de har! Jag hoppas att jag lyckas övervintra mina småttingar i vårt otäta växthus (att det är otätt gör att fukten kan försvinna och på så sätt skadar det inte plantorna. Dessutom slipper jag gråmögel)

 

IMG 8559IMG 8560

Någon gång i sommar sådde jag alla de här härdiga gröna bladen, men värmen ställde till det lite för en del av dem. Vinterportlaken fick väl bråttom och började blomma. Vad gör jag med den, frågade jag av Sara Bäckmo igår under frågestunden. ÄT! blev svaret. Idag efter dagislämningen gick jag därför en sväng och knaprade i mig lite gröna blad. När jag har mera tid ska jag klippa en större mängd och göra en god grönsallat. Men nu ska jag köra iväg till min mamma som bjuder på en favoritlunch, nämligen buillabaisse!

fredag 6 juli 2018 - 15:00

Så här fuskar du dig till en kolhydratlös wrap!

JPEG bild EE16A6908059 2JPEG bild EE16A6908059 1

 

Nu tyckte jag att jag var så där superkreativ med min lågkolhydratkost igen.

 

Ingen hade tänkt ut något att äta igårkväll så vi grävde lite i frysen och hittade en påse karelska piroger. Ägg har vi alltid ganska många av. Jag annonserade ut att det blir piroger och äggsmör för övriga familjen och fick tänka vidare vad jag själv skulle kombinera äggsmöret med. Horta på grönkål var smaskens, så det skulle det iallfall få bli.

När jag hämtade grönkålen ur växthuset gick jag också en sväng för att kolla ärt-läget. Men istället för ärtskidor (de var så några att jag knaprade i mig dem på en sekund) blev det ett sallatshuvud för att ge mer utrymme åt det andra som trängdes i pallkragen. Eller plats för nya sallatshuvuden småningom.

 

Det är inget litet sallatshuvud vi pratar om. Det är gigantiskt och bladen är stora som ett tortillabröd... och det var just så som det användes också! Otippat gott blev det med äggsmör och citrondränkt grönkålshorta i ett sallatsblad. Testa!

Tyvärr är jag inte alls säker på vilken sorts sallat det är jag har odlat (var hittar man en UV-beständig permanent penna?) men gissar att det är bataviasallaten 'Relay'. Pojken är iallafall en 'Leon'.

tisdag 19 juni 2018 - 22:32

Oh du snygg-sallat!

JPEG bild 22BF53AEF7CD 4

Hur nice är det inte med så här granna sallatshuvuden i sin köksträdgård?!

Det är möjligt att det är en bataviasallat som heter 'Relay'. Det liknar den, men eftersom pennan jag använde inte höll för solen så vet jag inte säkert vad något alls heter i år.

tisdag 8 maj 2018 - 12:00

Plocksallat

IMG 0343

Igår visade jag min spenatexplosion, här är min salladsöversvämning. I mina varmaste lådor vid sydväggen har jag för ett par veckor sedan strösslat ut väldigt generöst med frön av plocksallat. Orka så i rader när det går precis lika bra på det här viset. Det kommer nämligen ändå att bli för varmt här sedan mot högsommaren, så det är nu eller aldrig jag ska utnyttja värmen som alstras. Ni ser ju hur bra det grott och växer trots att det är på friland.

onsdag 2 maj 2018 - 09:57

Skördetid!!

Höjden av lyx är att kunna gå ut i sin köksträdgård och hämta in en ordentlig hög med smörgåsgrönt. I april. Den där varmbänken visade sig vara en ganska bra spontan work out ändå. De gröna bladen där har ett stort försprång jämfört med det som växer på sidan om.

 

Det är inte alls konstigt att grön är min favoritfärg, se bara så vacker den här skapelsen är... och god också.

 

JPEG bild 2CAE8027C3F6 3JPEG bild 2CAE8027C3F6 2

 

Längst under den här högen med grönt, medwurst, ost och smör finns en våffla. Jag brukar lämna bort vaniljpulvret och använda dem som bröd istället för en... ja vad det nu klassas som. Det här är det recept jag brukar använda både till crepes, smörgås och som klassisk våffla med grädde och bär.

 

LCHF-VÅFFLOR
6-7 st

2 dl mandelmjöl
2 dl vispgrädde
4 ägg
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
nypa salt
vaniljpulver

Vispa ihop allt. Grädda i smör i våffeljärn!

 

JPEG bild 2CAE8027C3F6 1

 

TIPS!

Och när vi pratar om bladgrönt så ska jag ge min bästa supertips. När du ändå köper hem sallat så köp inte den där färdigsköljda i påse. Köp istället den i kruka så har du möjligheten att plantera ner rotklumpen utomhus och skörda av den flera gånger. Den vackra sallaten på första bilden är ett sånt återbruk. Ett av många eftersom jag gärna slänger en stor näve grönt på min smörgås.

fredag 5 maj 2017 - 21:50

After work

Ni vet när man stiger upp på morgonen och ser dåligt för att man är så trött och sliten. Att ha en hel arbetsdag framför sig känns ungefär som när man står på startlinjen till ett marathonlopp (Har ej sprungit något sådant), just too much. När arbetsdagen väl är slut och man knappt orkar cykla upp för backen hem, och det ska bli såå skönt att slänga sig på soffan...

...Så överraskar man sig själv med AFTER WORK i köksträdgården.

JPEG image DD6DD82DD9CB 1Winston (som snart blir 11 år) är förstås med och vaktar köksträdgården från igelkottar.

 

JPEG image DD6DD82DD9CB 3JPEG image DD6DD82DD9CB 4

Nu efteråt känns det som att det var precis det här jag har väntat på. Omstarten. Uppladdningen från en extra lång vinterdvala. NU känns det som om jag skulle kunna springa ett marathonlopp! Det som krävdes var tre färdigsådda pallkragar och ett par halva odlingslådor. Jag sådde spenat, bulls blood, rödbeta, bindsallat, isbergssallat, sockerärt, dill, persilja, bondbönor, svedjerovor, sommarmorot och rädisor. Allt är sådant som klassas som kallvädersväxter och inte tar illa upp av ett par frostnätter. Så finns det ju fiberduk och plastlock om det så skulle behövas.

söndag 23 april 2017 - 21:21

Väderangst, brudbuketter och tjälen

Om det är något som jag hatar innerligt så är det när man vaknar, drar upp gardinen och känner i hela kroppen att vädret kommer att vara fantastiskt hela dagen... när man vet att man inte kommer att få njuta av solen i sin trädgård. Jag blir så ledsen över hur det alltid råkar sig att de bästa soldagarna infaller samtidigt som man har annat oinställbart program.

Dagens program var en minibröllops- och festmässa i Jugendssalen i Jakobstad. Jag har jobbat många dagar och hade behövt en dag ledigt, men bröllopsmässor är ändå en sån där rolig grej som är svårt att tacka nej till. Vi hade roligt och åt goda smakprov av hallon- och chokladmoussetårtor.

JPEG image A42F3F620848 8brollopmixJPEG image A42F3F620848 12JPEG image A42F3F620848 9

När jag kom hem hade familjen inte ännu hunnit hem från Oravais och vädret visade sig vara fantastiskt fastän klockan tickade mot kväll. Solen sken och strålarna kändes varma när de träffade kinderna. Ett sånt väder kan inte missbrukas med att ligga på soffan utan hyllas med iskaffe och trädgårdshandskar!

Egentligen hade jag behövt städa åt hönsen, men då hade vädret också missbrukats... Istället plockade jag ut jordsäcken, plastkrukorna och fröpåsarna och sådde frön för uppdrivning i växthuset. Där är det varmt och skönt på dagarna om än lite väl svalt om nätterna, men så sådde jag bara sådant som går under "kallvädersgrödor" och borde klara sig ändå. Så finns det ju alltid fiberduk att slänga över sedan när det börjar gro.

JPEG image A42F3F620848 4Bindsallat, isbergssallat, kålrot, spetskål, kålrabbi, bladbeta, rödbeta och bondbönor.

 

Nu börjar tjälen också släppa lite här på backen. Berget är så ytligt på en del ställen att det är som att tjälen slår klorna i berget och vägrar släppa taget. Jag testade med spaden och på de flesta ställen går den ner ganska långt redan. Äntligen! Det gör visserligen ingen skillnad för odlingen eftersom odlingslådorna tinar mycket fortare, men det indikerar på något vis att det visst blir vår i år igen. Jag har till och med kunnat rensa bort lite grästuvor i rabatterna!

JPEG image A42F3F620848 3JPEG image A42F3F620848 5

Min nästa grej på to do-listan är (förutom att städa upp det som lossnar vart efter isen tinar) tror jag att är "bygga lock". Förra året kunde jag konstatera att kallbänkar är fantastiska grejer! Jag skördade till exempel rödbetor mycket tidigare bara för att fröna såddes tidigare och jorden höll värmen med hjälp av plastlock. Plastlocken i sig är inte särskilt svåra att bygga, det är materialet som är svårt att få hämtat hem. Men någon gång ska det väl bli av. Någon gång...

lördag 8 april 2017 - 23:59

Ett gott misstag

Det var ett experiment som gick ut på att se hur långt in på vintern det fick att äta av vintersalladen om man hade den i pallkrage med genomskinligt lock på. Nu minns jag inte exakt när plantorna började sloka och jag fick förklara experimentet avslutat, men en stund in på det nya året var det iallafall.

Det jag inte hade förväntat mig var att vintersallaten skulle övervintra och börja spira på nytt i vårvärmen! Jag menar, det är sånt man läser om i Sara Bäckmos blogg i en trädgård mycket längre söderut... önskar att det skulle funka lika bra här och sedan inser av en slump att det faktiskt gör det! Hur märkligt är inte det!? Märkligt, mäktigt och fantastiskt! Nu kommer jag att kunna knapra gröna blad bra mycket tidigare än tidigare år.

Det är bra att göra misstag ibland.

vit

måndag 13 februari 2017 - 00:47

Smågrönt

74841B1C F002 42EB BFB7 2AC31F3B9AB1

Gonatt mina små bladgrönsaker! Bara ni växer er lite större ska ni få förära min smörgås lite grönt och smeka min smaklökar med smaken av grönt.

De långsmala bladen nere till vänster är spenatgroddar som börjar få de första karaktärsbladen. Ovanför dem växer ett ensamt par av något som jag tror att är paprika. Till höger skymtar en majsplanta. det är allt möjligt som samsas i akvariet i köket.

tisdag 10 januari 2017 - 11:13

Grön boost

JPEG image C68FFE6D26AE 5 2

Det här lilla bladet av vintersallat ser inte mycket ut för världen. Det har frusit och tinat om vartannat, men still standing! och vet ni hur fantastiskt gott det kan vara med ett liiiitet grönt blad ur egen köksträdgård så här mitt i kalla (nåja) januari? Det är delikat och känns som världens boost!

 

När du läser det här är jag på årskontroll vid diabetesmottagningen... eller så handlar jag mera frön att vinterså eller plastbyttor att förvara sådderna i.