Lagombackan sevendays header 2

Visa inlägg taggade med 'vitlök'

Livet återvänder i olika former

Skrivet av Sandra Neuman 20.02.2019 | 1 kommentar(er)

Idag är det så långt ifrån våren med hård vind och till det en massa snö. En riktig snöstorm med andra ord. När jag gick till jobbet i morse -som för övrigt tog nästan dubbelt längre än vanligt- gick mina tankar till det där Emil i Lönneberga-avsnittet när Emil ska ta Alfred till doktorn, ni vet. Kallt och eländigt kändes det där och då.

Igår däremot spirade vårkänslorna när takdroppet och vårfåglarna tävlade om att ha det mest rofyllda ljudet. Då grävde jag snö de odlingslådor där jag har tänkt så nu först, kollade läget i växthuset och visade en av hönorna vägen till ogräsbeklädda ytor.

 

71FCE550 7E54 4A5B 9E3B C428E6E7286829CCD83C BCDC 4F7B A85C 77404658CB1A30B35123 5BAE 4A0C BA71 DFDEBA7FD26C

Lisen är den enda hönan som är modig nog att komma när man lockar. Det är nästan så att om hon vet att jag är utomhus så kacklar hon tills jag blir fundersam och går dit, då syns det hur glad hon blir och kommer springande. Jag tror hon med sina 4 år på nacken har kopplat ihop min närvaro i köksträdgården med maskar och annat gott.

 

E11C8043 7C98 4E05 9067 21FA6BD638B1

DFA5F541 4BA2 46DD B43F 94C1E910A263

Att upptäcka att jorden i växthuset inte är frusen är en sån lycka! Det här betyder att jag inte behöver anstalta med jordpåsar när jag ska så. Jag behöver bara luckra upp ytan, så och sätta snö på. Problemet är att jag inte vill riva upp grönkålsstockarna ännu så att så en hel yta är uteslutet. Grönkålen brukar ofta övervintra och ger skörd riktigt tidigt på året.

Tidig skörd kan jag också förvänta mig av gruvsallaten (vinterportlak) som redan nu börjar skicka upp små ljusgröna blad trots att värmen är obefintlig. Namnet avslöjar ju förstås att det inte krävs så mycket för att den ska växa, gruvsallat.

 

28417D64 40F2 4B37 BE60 607C270C9B7F3CA5CCD1 8C85 430F B85C 0322267A75D1

 

 

Till min förvåning har jag plötsligt vitlöksblast som börjar titta upp i någon låda också! Det är nice att vara lite slarvig ibland, det resulterar i så många överraskningar här och där! Också någon slags piplök har börjat spira tillsammans med massa gräs.

 

Och till eftermiddagskaffet ska ni få en snabb vlogg från köksträdgården.

 

    

 


Nu spirar det!

Skrivet av Sandra Neuman 18.11.2018 | 1 kommentar(er)

Solskenspromenaden hem från jobbet igår gav mig så pass mycket inspiration att jag bytte kappan mot trädgårdsjacka och gick ut. Mina händer har längtat efter jord.

För att ha något slags mål bestämmer jag mig för att gräva ner bokashihinkarna (det är riktiga surdegar som lätt lämnar stå ett halvår innan jag tar tag i dem). I mina tre mest sydliga pallkragar hade jag vitlök i somras och tydligen har jag skördat slarvigt. Här och där finns vitlöksklyftor med utskjutet skott . De gräver jag ner igen och hoppas att jag minns var de är.

A4F5AB90 F00C 4E2A B883 87C86E1ACDB00F3DE98B 59BD 45EB BA2C 350905DB50F2

 

Jag skördar ett par palsternackor och morötter och tänker att det skulle sitta fint med grönsaksbiffar den här helgen också. Så länge vädret är milt behöver jag inte bekymra mig om hur jag ska ta tillvara på det som fortfarande finns kvar i landet. Det är bara att hämta in när det behövs.

Till och med sallaten på friland är jättefin ännu. Det är inga stora historier vi pratar om och de växer inte längre eftersom ljuset är för dåligt nu, men de smakar gott ändå.

 

7B5E5A40 58BA 470D BAF9 1C66B5B762C2A48A26B5 9D17 49BF B6B9 655B70CF327618FB5E85 A7F7 4122 B8D9 7366F90D2D0C

 

Säg det onda (varm senhöst) som inte för något gott (möjligheten att odla) med sig!


Trädgårdsfix

Skrivet av Sandra Neuman 15.10.2018 | 1 kommentar(er)

Jag är glad åt att jag i sista sekund bestämde mig för att ändå sätta ner de sista vårlökarna i jorden innan jag gick in i lördags. Trots att det utlovats sommarvärme och solsken dagen efter. Natten till söndag sov vi inte alltför mycket på grund av ett barn med hög feber och öronvärk. På kvällen var det min tur att drabbas av feberfrossa.

Men det gjorde ju egentligen inte så mycket när vi fick gjort en hel del i helgen ändå.

 

SN rodbetor mileaIMG 7329

 

Milea fick ta upp de sista små rödbetorna ur den låda där jag sedan grävde ner en gammal bokashi (plus annat grönt material vi tog upp) och sedan satte de sista vitlöksbulbillerna*. Det enda jag oroar mig för är hur jag ska minnas att jag satt ner vitlöken där. Jag har världens sämsta minne och har till och med svårt att minnas att jag ska minnas att skriva lappar att sätta i jorden.

  SN mangoldSN mangoldSN Mangold

 

I samma odlingslåda skördade vi en hel del mangold att sätta i frysen. De här såddes i början av året och planterades ut någon gång i maj. I något skede hade jag så mycket att ta vara på att mangolden blev lämnad åt sitt öde i gassande högsommarsol. Nu trots den hårda påfrestande sommaren (med alltför lite vatten) och ett par frostnätter har jag ändå en stor knippe mangold. Good job!

Vi planterade också ner de äppelträd och buskar som stått i krukor under sommaren. Äppelträden är de som jag ympade på en bar rot i början av 2017 (det ska jag skriva om mer senare har jag tänkt), men som jag ännu är osäker på var jag ska plantera så därför får de stå i stora krukor. Över vintern behöver allt sånt grävas ner för att klara sig.

 

SN Milea ÄppelträdSN morot mileaSN leon tulpanlok

 

Vi har en hel del gigantiska morötter av vintersorten 'Rothilde' kvar i jorden ännu, men eftersom det är en vintersort är det inte heller särskilt bråttom att ta upp dem. Jag ska hitta på något bra förvaringssätt först.

Leon fick hjälpa mig med en del av vårlökarna. Jag har sällan ett system när jag väljer var de ska sättas ner utan kör ganska mycket på random. Det kan bli en trevlig mix av olika tulpaner (som ändå passar ihop) och krokusar. För första gången någonsin unnade jag vårblomstren en burk löknäring vid plantering så jag hoppas förstås att det ska betala tillbaka med en praktfull blomning ett par år. Jag har redan glömt allt vad tulpanerna hette, men de är alla i rosa-gröna nyanser iallafall.

 

Nu är allt det viktigaste avklarat. Till exempel att städa upp alla plastkrukor och bygga odlingslimpor kan man göra även när det blir kallare, så det är ingen prioritet just nu.

 

Mer att läsa:

Bulbiller = vitlöksfrön

Mangold ett riktigt guld

Hortareceptet


Nästa års vitlök

Skrivet av Sandra Neuman 30.09.2018

Kategorier:
Taggar:

Varje år är det lika tungt att få ner vitlökarna på hösten. Jag vet inte om det bara är pressen att de måste ner i jorden så att de hinner rota sig innan vintern, eller om det handlar om en årligt återkommande höstdepression. 

Jag vågade inte chansa och vänta längre utan behövde ta tag i saken vid första bästa tillfälle. Idag.

 IMG 6892IMG 6893Titta på storleken på 'Alexandras' klyftor!

 

I en låda planterade jag ner ekologiska 'messidrome', 'dukat' och inhemskt odlade 'zimay'. I en annan av mina största odlingslådor satte jag ner massvis av den sibiriska sorten jag fått utsäde av från Veikkars och den inhemskt odlade sorten 'Alexandra'. Det rymdes också en ordentlig rad med vitlöksfrön som är redo att planteras ner som utsäde nästa år.

 

IMG 6891IMG 6890

 

Mer om vitlök

När vitlöken skördas

Bulbillerna 2016

När jag satte vitlök första gången


Early Xmas

Skrivet av Sandra Neuman 22.09.2018 | 1 kommentar(er)

För nästan två månader sedan skickade jag iväg årets beställning av vitlök. Jag är bekväm av mig och väljer att handla på nätet och få mina lökar levererade till vår s-market. Idag kändes det som julafton när jag äntligen fick hämta ut lådan med nästa års vitlöksskörd.

 

341B18AB 5AA8 47D1 AA8D DF3ED7B460C3CD2D88AD 0F6A 4404 9A4C A15DA70BA7CD752A9398 740A 4E4A B44B C1BD5A074355

Det finns så många olika vitlökar att välja mellan, och jag har aldrig en aning om vad jag ska satsa på. Nu blev det ’messidrome’ och ’dukat’ som jag har haft tidigare plus nyheterna ’zimay’ och ’Alexandra’ som båda är inhemskt odlade lökar. Så har jag också eget utsäde av en sibirisk sort.

 C3B9E71F 825C 4241 A99D ADA287A60C86

 

För en trädgårdsmänska är det nästan omöjligt att inte sätta ner nya blomlökar på hösten. Därför fanns det också något för ögat i mitt exotic garden-paket. Tydligen dras jag mot rosa blommor nu.


Vitlök

Skrivet av Sandra Neuman 03.08.2018

Kategorier:
Taggar:

JPEG bild EF218A704818 6Veikarsvitlöken, Therador och en okänd.

 

När snön ännu låg som ett tjockt täcke över världen och isen ännu tjockare i de lådor där jag satte ner vitlök i höstas, så trodde jag att det inte skulle bli till något. Men ganska snart började grön vitlöksblast kämpa sig upp ur den kalla jorden och här har vi resultatet.

66 fina vitlökar att hänga upp på tork och spara inför vinterns behov. Jag älskar vitlök och den egna är bra mycket godare än den utländska som finns att köpas under den kallare delen av året.

 

JPEG bild EF218A704818 7JPEG bild EF218A704818 8

Alltså sätt ner en vitlöksklyfta och få sju nya! det är sån bra deal att det är värt att stoppa ner 50 klyftor och äta vitlök hela vintern! Lätt att förvara är den också (torrt). 

Nu i höst när jag sätter ner vitlök tänker jag brassa på med ännu mer. Trust me. Både när det gäller antal och gödsel för att få stor fin skörd.

 

About vitlök

Att sätta vitlök

Hösten 2017

Från minilökar till vitlök


Hur är läget?

Skrivet av Sandra Neuman 11.04.2018

Det som göms i snö kommer fram i tö! I år tar det bara lite längre för solen att arbeta bort all den här vita massan. Men jag läste att ett sätt kan vara att sprida ut kaffesump på snön så blir den mörk och smälter fortare. Mina barn sportar med att skyffla snön från blåbärsbuskarna till de solvarma kantstenarna som redan smält fram.

 

JPEG bild DEBDC451F13F 1

 

Jag blev också trött på att bara gå och vänta utan att påverka, så då skyfflade jag bort de största snömassorna från odlingslådorna. I kryddlådan tittade en väldigt fin, grön och väldoftande citrontimjan upp ur snön. Det känns som att vi borde få till en fisksoppa för att dra nytta av att vi faktiskt har en färsk ört att använda.

 

JPEG bild DEBDC451F13F 3JPEG bild DEBDC451F13F 4

De här bilderna är från igår, och vet ni redan idag är det mycket mindre snö och is i lådorna! Jag trodde i ett ögonblick att vitlöken som jag satte i höstas hade gått förlorad under ett tjockt istäcke, men idag såg läget mycket bättre ut. Fortsätter det så här så kan vi kanske odla annat än iskristaller ändå!


Youtubaren Sandra

Skrivet av Sandra Neuman 20.03.2018 | 3 kommentar(er)

Varsågod, en växthussnabbis med kisande ögon från en solig tisdag i mars.


tisdagsplanen

Skrivet av Sandra Neuman 10.10.2017

Gymma
Köp rotspärr och jordgubbsväv
Hämta gödsel
Ring trädfällare
Plantera vitlök
Så sallat, ärtor, spenat

Det är vad som står på min to-do-lista imorgon när jag har en ledig dag. Jag ska ha flyttat resten av jordgubbsplantorna till det nya jordgubbslandet, men eftersom jag vet att det finns åkerfräken i jorden precis där de nya raderna kommer, så vill jag gardera mig med rotspärr så slipper jag gräva upp allt om några år. Det är inte sagt att jag flyttar jordgubbarna nu, men det är en bra tid att förbereda inför våren och göra nya bäddar om det behövs.

Allt hänger lite ihop i min lista. När jag förstorar jordgubbslandet så måste jag flytta lilla växthuset och det har jag tänkt ha i hörnet där komposten är nu och då måste vi först få bort häggen. Och för att fälla det behövs en yrkesman. Där jordgubbslandet har varit kan det hända att jag placerarodlingslådor för att ha rum med all vitlök jag har tänkt sätta.

58CF64A5 D652 4ADB 9381 B89213A84CD7I söndags blev det några nya odlingslådor för att få rum med vitlök

Jamen ni ser vilket pussel det kan vara! Gym-punkten behövs också för att jag ska orka göra allt det där här ovan.

 

... att jag är vaken den här tiden beror bara på att jag sovit på soffan hela kvällen. Och det är inget jag rekommenderar att göra.


Coleslaw på rödbetsblast och grönsaker i ugn.

Skrivet av Sandra Neuman 21.08.2017

Här kommer det första inlägget i sann #levlokalt -anda. Nu har jag mycket grönsaker i egen köksträdgård, men jag utgår från att det oftast finns en grönsaksproducent i vad som kan räknas till lokalt (ju mindre transporterade råvaror desto bättre!). Och ännu en gång slår jsg ett slag för reko-handeln som handlar om direktkontakt mellan producent och konsument (tål att upprepas hur många gånger som helst).

 

JPEG image 14B627843393 1Till den här måltiden hade jag bra också kunnat tänka mig att servera lättkokta bönor från den lokala gränsaksodlaren och ett fantastiskt gott eko-knäckebröd från Sundby hembageri!

 

På lördag rökte vi en (icke lokalproducerad den här gången) lax och sparade en bit till nästa dag. Det var den fiskbiten som blev vår utgångspunkt när vi tillredde kvällsmaten på söndag och insåg att vi inte hade quinoa som vi trott. Det är när man plötsligt måste ändra sin plan som man är som mest kreativ, det vet ni väl?
Vi hade morot, palsternacka, rödbeta (egen), fänkål, lök (egen) och vitlök (egen) som vi skar upp ganska smått (mindre bitar/skivor blir mycket fortare färdiga), ringlade rybsolja (det finns till och med kallpressad rypsolja tillverkad i jeppo), saltade, pepprade och skjuts in i ugnen i ca 20 min och 200-ish grader.

 

3D483C1E 6BAC 4952 9B8A 7EA8FFC7F60C

 

När man köper rödbeta från en odlare så finns sällan blasten och bladen kvar, men när man skördar betorna i egen köksträdgård precis innan den ska användas så finns alla delar fortfarande kvar. Jag antar att det är så att bladen vissnar ganska fort efter skörd när den lagras för betans skull, så därför skärs den bort. Men om man pratar med odlaren kan man säkert få köpa rödbetor med blad och blast kvar.
Rödbetsblad är smakrika, vackra och smakar både rödbeta och sallat. De här kan man använda istället för kålen i coleslaw för att få lite variation. Stjälkarna kan man också hacka ner och använda på samma sätt.

rodbetor

 

LAGOMBACKAN COLESLAW (ursprungsreceptet)
Strimlad vitkål*
Majonnäs (helst egengjord)
Turkisk yoghurt eller créme fraise
Salt
Peppar

*vitkålen går att variera till exempel med rödbetsblad och -blast, sallat av alla de slag, fänkål, kinakål. Här är det bara fantasin som sätter gränser.

 

Börja med att göra MAJONNÄS såhär:
Blanda 2 ägg (använd lokalt!), 1 msk ättika, 1 msk dijonsenap, 1 krm vitpeppar och 2 krm salt i en matberedare. Tillsätt ca 2 dl olja i en smal stråle under "omröring" till lämplig konsistens.

Blanda ihop alla ingredienserna till en coleslaw. Det är lite på tycke och smak hur torr eller klitchig man själv vill ha och hur mycket yoghurt och majonnäs som behövs (50/50 är ändå en ganska bra riktlinje), likadant med sältan.