Visa inlägg taggade med 'wrap'

fredag 6 juli 2018 - 15:00

Så här fuskar du dig till en kolhydratlös wrap!

JPEG bild EE16A6908059 2JPEG bild EE16A6908059 1

 

Nu tyckte jag att jag var så där superkreativ med min lågkolhydratkost igen.

 

Ingen hade tänkt ut något att äta igårkväll så vi grävde lite i frysen och hittade en påse karelska piroger. Ägg har vi alltid ganska många av. Jag annonserade ut att det blir piroger och äggsmör för övriga familjen och fick tänka vidare vad jag själv skulle kombinera äggsmöret med. Horta på grönkål var smaskens, så det skulle det iallfall få bli.

När jag hämtade grönkålen ur växthuset gick jag också en sväng för att kolla ärt-läget. Men istället för ärtskidor (de var så några att jag knaprade i mig dem på en sekund) blev det ett sallatshuvud för att ge mer utrymme åt det andra som trängdes i pallkragen. Eller plats för nya sallatshuvuden småningom.

 

Det är inget litet sallatshuvud vi pratar om. Det är gigantiskt och bladen är stora som ett tortillabröd... och det var just så som det användes också! Otippat gott blev det med äggsmör och citrondränkt grönkålshorta i ett sallatsblad. Testa!

Tyvärr är jag inte alls säker på vilken sorts sallat det är jag har odlat (var hittar man en UV-beständig permanent penna?) men gissar att det är bataviasallaten 'Relay'. Pojken är iallafall en 'Leon'.

söndag 28 januari 2018 - 18:49

Plattplätt med hallongrädde

Det är ungefär en månad sedan när jag en natt drömde att min mamma kom med fastlagswraps åt mig till jobbet... Sedan dess har jag trånat efter en smarrig kardemummaplätt med hallonsås och mycket grädde. En helt ledig helg med noll planer kan gott och väl innehålla fastlagswraps tyckte vi.

JPEG bild D3E125E80AFF 1

Wrapsen blev så små att det mer handlade om en platt kardemummabulle med pålägg än wraps, men det gjorde inget för smaken kommer fram på ett bra sätt iallafall. Vilken tur att det är så enkelt att baka LCHF-wraps och att de bara ska gräddas i 5 minuter, så behöver man inte vara utan alltför länge när suget kommer.

torsdag 2 mars 2017 - 13:37

Fastlagsbullen varar ända fram till påska

JPEG image 415512C391E9 1

Semmelwraps, eller kanske snarare fastlagswraps, slog igenom stort i vår familj i år. Förra helgen blev vi bjudna på dem vid min brors i Vasa och sedan dess har vi själva bakat dem två gånger. Nu vet jag att fastlagstisdagen har gjort sitt för i år, men om man kan äta fastlagsbullar två månader på förhand så kan man säkert äta dem fram till påsk också. Eller midsommarn om man så vill.

Eftersom jag är diabetiker och gärna lämnar bort kolhydrater så är det här med lågkolhydratkost bra för mig, och mina barn får bra mycket hellre äta mandelmjöl och grädde istället för vetemjöl och socker. Vi kom fram till att det inte var det smidigaste sättet att äta dem som wraps så här har vi helt enkelt bara haft dem som en liten kardemummaplätt med hallon och grädde på. Det är lite som en klassisk fastlagsbulle utan lock och med mycket av den goda fyllningen istället.

Och självklart kommer receptet här.

3 ägg

4 msk sötströ (tex sukrin eller stevia)

1 dl grädde

2 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

2 msk pofiber

2 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

 

Sätt ugnen på 175°.

Vispa ägg och sötning pösigt.

Blanda alla torra ingredienser.

Blanda ihop äggblandningen med grädde och tillsätt sedan torrblandningen.

klicka ut ca 1/2 dl per wrap (ca 3 per plåt tycker jag har varit lagom) och platta till med hjälp av en bit plastfolie. Det går att trycka ut ganska tunt och det blir nästan godare på det sättet.

Grädda ca 5 minuter och låt svalna.

 

Jag är själv en sylt-människa, så istället för sylt använder jag bara hallon (kom ihåg att koka utländska hallon!!) och osötad grädde (men med vaniljpulver i) på mina wraps. Vill du ha mandelmassa så är det enkelt att tillverka det också. Men jag har aldrig provat så det är bättre att du guuglar.

 

Enjoy to the end of spring!

torsdag 2 mars 2017 - 10:40

Ett blomstrande inlägg

Min enda lediga dag den här veckan så jag ska försöka slänga ihop en liten rad här och hoppas att barnen håller sig någorlunda lugna tills jag är färdig. Lugna är allt annat än vad de har varit hittills idag. Det bråkas bland annat om vems tur det är att gunga och vem som ska lägga bort mjölkburken (vi tog till och med fram den en gång till för att kunna lägga bort den igen...). Till nästa termin får vi nog ansöka om lite fler dagistimmar så att de kan underhållas lite mera.

Jag har jobbat i dagarna tre och hunnit fota ganska många blommor under den tiden. Som den gamla fotonörd jag är så kan jag inte låta bli när det finns en riktigt fin blomma och nu passade en del av fotonen in bra i Carolines fotoutmaning. Som synes har vi för tillfället en riktigt välfylld snittblomskyl och det är alltid roligt att ha ordentliga valmöjligheter när man ska binda ihop buketter åt kunder... så på det viset är det lite trist att jag inte jobbar här i stan mer den här veckan, när vi nu har så här mycket roligt som jag själv har valt att köpa in. Imorgon ska jag hjälpa till med binderier i Oravais, så då tar jag barnen med mig så får de vara med fammo och faffa så länge.

 

JPEG image 7C3B6B8E4800 9

JPEG image 7C3B6B8E4800 8

JPEG image 7C3B6B8E4800 5

Från en hög synvinkel och från en låg synvinkel. De här fantastiska ranunklarna var precis lika fina på undersidan som ovanifrån. Jag hade inte ens tänkt på dem till den här dagen, utan de var helt enkelt bara riktigt fina.


JPEG image 7C3B6B8E4800 7

Jag har också bundit två begravningsbuketter....

 

JPEG image 7C3B6B8E4800 2Beundrat den här fantastiska anemonen...

 

JPEG image 7C3B6B8E4800 1Och bjudit min kollega Viika på kolhydratlösa fastlagsbullar/plattor/plättar (det kommer ett fastlagsbulleinlägg från mig också småningom).

 


 

Dag 1: Självporträtt

Dag 2: Från en låg (syn)vinkel

Dag 3: Från en hög (syn)vinkel

Dag 4: Moln

Dag 5: Något grönt

Dag 6: Mörkret

Dag 7: Besatthet

Dag 8: Närbild

Dag 9: Från håll

Dag 10: Barndomsminne

Dag 11: Svart & Vitt

Dag 12: Solnedgång

Dag 13: Välbefinnande

Dag 14: Linjer

Dag 15: Silhouette

Dag 16: Teknologi

Dag 17: En god vana

Dag 18: Känslor

Dag 19: Självporträtt utan ansikte.

Dag 20: Macro

Dag 21: I min väska

Dag 22: Ord av leva efter

Dag 23: Djur

Dag 24: Vackert ljus

Dag 25: Främlingar

Dag 26: Leka med skuggor

Dag 27: Blommor

Dag 28: Fest

Dag 29: Smaskens

Dag 30: Självporträtt


 

Ps. Det tog ungefär en timme att skriva det här inlägget tack vare barnen.