Lagombackan sevendays header 2

Visa inlägg taggade med 'yrkesakademin'

Kurs i kundbetjäning

Skrivet av Sandra Neuman 21.03.2019

Tänkt att det är torsdag redan idag. Torsdag för oss innebär att jag är ledig och har hand om dagisförning och -hämtning. Just den här torsdagen är första dagen den här veckan när jag har tid för mig själv, ladda och hinna ikapp. Och då menar jag inte att jag ska diska, städa och tvätta, mer hinna ikapp mig själv och lugnet.

Jag slösade lite med energin i början av veckan när jag gick mot rutinerna. Mina livsviktiga rutiner. Måndagar brukar vara mindfulness-kväll, men den här veckan blev måndag-kväll föreläsningskväll i Vasa. Det börjar vara länge sedan jag satt i skolbänken och verkligen lärde mig något yrkesinriktat, och jag saknar det där lärandet lite måste jag erkänna.

Föreläsningen ordnades av Yrkesakademin under projektet Våga satsa och hölls i det finaste och mest inspirerande utrymmet jag suttit i. Kundbetjäning var ämnet och föreläsare floristen och visualisten Susanne Backa-Norrena. För mig är kundbetjäning en naturlig sak och jag älskar att ha med människor att göra. Trots det är det alltid roligt att få mer kött på benen, repetera och snappa upp sånt som kanske har fallit i glömska.

Själva föreläsningen var inte betungande, däremot vägen hem med kolmörker, regn eller snö och stora vattenpölar över halva vägen.

 

SN MonsteraI det kreativa rummet på Yrkesakademin väcks lätt ett habegär med så här stora och fina växter. Nu vill jag också låta min monstera växa sig enorm.

 

Den 8 april hålls en föreläsning i samma utrymme och med samma föreläsare, men under temat "butikskommunikation". Ni vet skyltning, exponering och hur butiken tilltalar kunden. Min förhoppning är att kunna ta mig dit då också. Mer info hittas här.

Nu är mitt kaffe uppdrucket och energin på godtagbar nivå. Det är dags för mig att knuffa katten ur famnen och ta mig an något. Kanske skolar jag om lite plantor. Kanske inte. Kanske plockar jag ur och i diskmaskinen. Kanske inte. Det är en sån dag jag behöver idag.


I miss YA!

Skrivet av Sandra Neuman 12.03.2016 | 2 kommentar(er)

Bloggar om trädgårdar finns det hur många som helst av (speciellt om man utvidgar sina vyer och beger sig mot den svenska sidan av bottniska viken), men däremot är det ganska glest med floristbloggar. På den här sidan potten alltså. Åtminstone på svenska.

Men lucky me har ramlat över två i den kategorin nu på senaste tiden. Floristbloggen. och Blommali. Båda två studerar vid Yrkesakademin i Vasa där jag själv har tillbringat ett par år, fått två olika examen och städat otaliga skrubbar (det där sista är nästan en insider från trädgårdsmästarstudierna när det enda vi gjorde var att städa skrubbar och lager inför en stor renovering...).

Att läsa om de här två flickorna som får sitta vid samma bord, på samma stolar, i samma klassrum, och ha samma lärare ger sån nostalgikänsla. Helst skulle jag förstås hoppa i bilen och köra iväg till vasa för att smuggla in mig själv på en lektion, men jag får kanske dra i bromsen och nöja mig med en nostlagiresa.

Det är en tid som jag kan sakna och längta tillbaka till. Att studera binderi och praktisera det på riktigt i jobbet är så helt olika saker. I skolan får man ta någon timme på sig att binda en begravningsbukett. I arbetslivet ska det helst inte ta en halvtimme (och det gör det inte heller om man inte blir avbruten av kundströmmar). Jag träffade faktiskt på Owe som är lärare i binderi på YA, och vi diskuterade lite hur läroplanen ser ut nu och hur den såg ut 2011-2013 när jag gick. Det ändrades nämligen ganska ordentligt precis då när vi blev färdiga.

Det jag kan sakna extra mycket är att få ta ut svängarna riktigt brutalt. Det är mer aldrig man råkar ut för en kund som vill ha en så elegant begravningsbukett som den mot vit bakgrund här ovanför (med germini, anthurium, fransk tulpan, monstera, alocasia och aspidistra). 

 

Och det här med buketter i konstruktioner skulle jag gärna använda lite oftare. Det blir så tjusigt med lite ris eller salimrot.

Kan någon inte bara komma in till jobbet och beställa en bukett i konstruktion eller en formallinjär begravningsbukett till typ fredag nästa vecka? Ingen som behöver?


Tre trädgårdsvänner

Skrivet av Sandra Neuman 03.02.2016 | 2 kommentar(er)

Trädgård är aldrig så roligt som när man får dela sina tankar, planer och drömmar med likasinnade. Speciellt trevligt blir det med spenatpaj, kaffe och en rawfood-kaka.

Nina och Kitty gick i samma årskurs till trädgårdsmästare när jag studerade till florist, men eftersom båda utbildningarna finns vid Yrkesakademin i gamla vasa, och till och med i samma utrymmen, så hänger man mycket tillsammans på kaffepauserna. Jag har alltså kaffepauserna att tacka för att vi tre idag kunde sitta tillsammans och ha det übertrevligt!

 

image2

Receptet på Ninas fantastiska kaka hittar ni här, och eftersom pajen är tillverkad under en stund av freestyling-skills, så får jag skriva ner receptet så gott det nu går. Kittys sallad var förstås också god (för att inte tala om krutongerna och den marinerade rödlöken!).

 

En freestylad paj med spenat och fetaost.

Botten:

  • 4 dl mandelmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • Smör, ganska mycket
  • Riven ost, jättemycket

 

Mängderna är det faktiskt inte så viktigt med, men det löns inte att snåla, speciellt inte med osten som ju faktiskt är det som håller ihop botten. Blanda alla ingredienserna i en matberedare eller något sådant, och tryck ut i en stor pajform. Min mängd deg räckte till en liten och en ännu mindre form. Sätt aluminiumfolie på kanterna och förgrädda i ugnen. Jag hade mina bottnar i 200 grader i 10 minuter, och då blev de krispiga och goda.

 

Fyllning:

  • Valfri mängd spenat (helst odlad på egen gård, men köpt går säkert också bra). 
  • 2 ägg
  • Riven ost
  • Grädde
  • Fetaost med stark smak, annars försvinner den bara.

 

Jag tog ganska mycket spenat för att få en tydlig spenatsmak och en fin grön färg. Har man fryst spenat kan man med fördel trycka ut vätskan ur den (sätt i en finmaskig sil och tryck) så det inte blir soppa av hela pajen. Blanda spenat, ägg och riven ost och tillsätt sedan grädde tills fyllningen får en lagom konsistens för att fylla pajskalet. Fyll pajskalet. Placera tärningar av fetaost i pajen och skjutsa in hela härligheten i ugnen. Jag tror jag hade på typ 200 graders varmluftsugn. Hur länge vet jag inte, kanske 20 minuter, alltså tills den började få lite färg. Låt den stå och vila en stund så rinner inte fyllningen ut när du skär upp den. ÄT och NJUT!

 

Efter mat, kaffe och kakkablöjsbyten (ja sånt slipper man inte undan fastän man har finfrämmande) begav vi oss vidare mot Jakobstad för att kontrollera utbudet vid Sunds trädgård. Vi ooh:ade och åååh:ade en hel del åt alla snittblommor, grönväxter och fröpåsar. Jag själv bidrog också med "Ja, mamma e jär." "Leon, vann e do?" och "Nej, nej, låta fröjpåsana vara". Hem kom jag med en växtlampa, en jordtermometer, en grönväxt och lite frön.

 

Nu hoppas jag att det inte tar alltför länge innan vi får träffas igen, och ge oss iväg på lite nya trädgårdsäventyr tillsammans. Tack Nina och Kitty för en underbar dag!


Julens trender 2015

Skrivet av lagombackansandra 04.11.2015 | 1 kommentar(er)

När Carro i sin blogg så snällt frågar om det är för tidigt att skriva om julen och hur det är med trender vid jul, så måste jag helt enkelt haka på och skriva lite jag också. Jag är en obotlig pinterestmissbrukare och pinnar precis ALLT som är inspirerande på något sätt. Den här senaste tiden har det blivit väääldigt mycket julbilder och julpyssel. Det kan vara därför, eller så kan det bero på att vi redan för några veckor sedan tog in de första julstjärnorna till jobbet. Svar: Nej det är absolut inte för tidigt för att blogga om julen.

 

IMG_5728

 

Julen är en ganska intensiv tid för oss florister, och julen börjar (iallafall i tankarna) ganska tidigt och når sin topp på självaste julafton. Redan nu är det amaryllislökar, julstjärnor, de första julgrejerna, kransar och förberedelser av olika slag. Med andra ord är det inte alls konstigt att jag helst av allt vill slänga ut julen redan på juldagen, då har jag fått enough! När vi pratar om trender. Jag minns under studietiden hur vi inför julen körde iväg till partihandeln SHT-tukku i Seinäjoki för att bygga upp en utställning med årets trender.

 

East kran (Medium)

nordic light (Medium)

WEST (Medium)

East

Då var det bland annat "Nordic light", "East" och "West" som tillhörde årets trender (2009), jag gissar att "south" också fanns med, men att den inte rymdes med. I år är det lite annat på tapeten. För mig som nästan är lite "mitt i smeten" när det kommer till jul, så är det väldigt intressant att titta runt på trenderna lite (trots att vi här inte är särskilt trendmedvetna, utan snarare följer fjolårstrenden och det klassiska nordiska jultemat. Här är trenden för julen 2014). Trendstefan har det här på klart, och redan i januari i år besökte han en julmässa i frankfurt, och rapporterade sedan om årets jultrender. Trendlistan är från början Trendstefans, men bloggaren "Annas jul" hade sammanfattat det så bra, så här kommer hennes egna ord (baserat på stefans rapport) om årets jul.

  1. Hantverk (och här får även jaktstugeteamat plats). Träsaker, träfärgat, Kanske träkulor istället för glitter. Djurkulor i granen mm.
  2. Blått. Blåa julgranskulor verkar det ha funnits gått om, likaså blåaväggar i montrarna.
  3. Vitt (här hänger transparent och även de arktiska djuren med). Om Älgjulgranskulan hamnade i trend ett så hamnar isbjörnsjulgranskulan här. Trend Stefan gissar lite löst på pingviner och isbjörnar i NK:s skyltning i år, blir kul att se om det går att förutspå så.
  4. Marint. Jultomtar till sjöss, julgranskulor som båtar och fiskar, Makramebollar (skulle jag även sätta under trend ett),
  5. Målad natur. Förra året var trenden med mycket natur inne som kottar, grenar mm. I år ska vi även måla dem. Såg bland annat i hans bilder en amaryllis där lökarna var målade.

Själv väljer jag ändå kanske det klassiska med en modern tvist, mycket rött och naturfärger, naturmaterial och gran! Definitivt gran! Tänk så hemskt att granen är på väg ut enligt trendguruna!

 

20131222 söndag 10 (Medium) 20131211 onsdag 1 (Medium)                 20131215 söndag 9 (Medium) 20131202 lördag 17 (Medium)

Jag märker hur hemskt dåligt med julbilder jag egentligen har. För att få några med känsla i måste jag gå tillbaka några år... Eventuellt har det att göra med småbarnsåren vi har bakom oss.