Trädgårdskaffe #1

måndag 8 januari 2018 - 20:30 | 4 Kommentarer

Efter gårdagens trädgårdskaffe är vi igång på riktigt. Jag blev själv mest peppad på salladen som Anna bjöd på, direkt ur trädgårdslandet, med grönkål, persilja och andra gröna blad. Till hösten måste jag se till så att det står kvar några grönkålsträd också i mitt land. Persilja har jag redan nu i växthuset, men det blir sån tråkig sallad med bara det i skålen.

 

JPEG bild 4C209C5C0D1B 2En del av trädgårdskaffegänget. Jag, Kitty, Sanna, Anna och Nina längst till höger. Och en Nina bako kameran.

 

JPEG bild D378AD635F28 1Värdinnan Anna plockar kål till lunchen. Foto: Sanna

 

Vi är ett gäng bestående av majoriteten allergiker och andra specialdieter. Vår lösning är att var och en tar med vad de kan äta, så bjuder värdinnan på kaffet. Den här gången hade vi lunchträff och eftersom jag sedan en tid tillbaka äter lågkolhydratkost så satsade jag på nachos och en salsadipp.JPEG bild 4C209C5C0D1B 1JPEG bild 521C727EC469 1

Lchf-nachos är världens enklaste att göra och tar inte alls lång tid. Det går så snabbt att man bara slänger ihop en omgång på kvällen när man blir sugen på något gott. Så här gör man:

NACHOS! Vispa en äggvita vitt och pösigt (tar några sekunder) och blanda sedan i någon nypa salt och 2 dl mandelmjöl. Kavla ut mellan två bakplåtspapper på en plåt (det går att kavla jättejättetunt) och skär i trianglar. Grädda i ugnen i 150° i 15 minuter. Vill man spicea till nachosen så kan man blanda i tacokrydda eller riva parmesanost över innan gräddning.

Salsadippen har jag bara blandat ihop av en chunky salsa-sås, turkisk yoghurt och vitlök.

Kommentarer

  • Kitty

    09.01.2018 08:13 (9 dagar sen)

    Det var så bra nachos. Dom ska jag testa nån dag :) /Kitty

    • Sandra Neuman

      09.01.2018 10:02 (9 dagar sen)

      De är oslagbara! :D


  • Caroline Eriksson

    09.01.2018 08:32 (9 dagar sen)

    Åh! Enda jag saknar är nachos och chips. Gissa vad jag ska koka ihop åt mig idag? :D

    • Sandra Neuman

      09.01.2018 10:03 (9 dagar sen)

      Kom ihåg att göra dubbelsats, de tar slut väldigt fort ;)


Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.