Lifeupdate och en god sallad!
Hej på er!
I förmiddags gjorde jag snabbt en god sallad till mig. Den innehöll sallat, spenat, couscous, avokado, tomat, fetaost och nötter! Supergod, mättande och väldigt enkel. Så som jag gillar det. :)
Hade förövrigt en föreläsning från 14:30 - 17:00 idag och den var riktigt intressant. Folkhälsa och hållbar utveckling står på schemat, så ser fram emot fler lektioner inom det ämnet. I motvikt till allt det akademiska känns det bra att äntligen få börja på med en hälsokunskaps-kurs.
Imorgon har jag också mitt sista naprapatbesök, så får se då, iaf har värken i ryggen släppt nu så det känns skönt. Men måste ju såklart stretcha höftböjaren och lårmuskeln regelbundet ännu. Hoppas dock på att kunna delta i Zumba redan nästa vecka igen. :)
Imorgon kväll drar vi sedan hem till Jeppis för helgen, så mer planer än så har jag inte för tillfället! :)
Ha en skön kväll! <3
Söndags-smoothiebowl!
Hej på er! Hoppas ni har en skön Söndag.
Imorrn for jag och handlade ingredienser till en god smoothie. Det blev frusen mango, jordgubbar, massa citronsaft och lite kokosmjölk. Jag gör smoothies flera gånger i veckan, men idag ville jag piffa upp den lite extra mycket, då jag hade tiden till det. :)
Jag toppade med chiafrön, kokosflingor, granola och hallon!
Men oj vad jag kämpade med mixern haha, eftersom att alla ingredienser nästan var frusna och jag ville ha den så "glassig" som möjligt tog det vääääldigt länge före allt var mixat och tålamodet for ju X-antal gånger haha! Men resultatet var värt det.
Trevlig fortsatt Söndag! <3
Veganska "kött"bullar!
Hej på er!
Förra veckan när vi var och handlade här i Prisma i Vasa så fastande mina ögon på något i frysdisken, nämligen veganska köttbullar. Så de fick följa med oss hem och igår testade vi dem. Det var bara att värma upp dem i stekpannan, så inget märkvärdigt. 
Det första jag märkte när jag öppnade påsen var att de luktade som vanliga köttbullar, och när vi väl åt dem så smakade ju de också som vanliga köttbullar. Bra tycker jag för de som inte gillar t.ex. grönsaksbullar men ändå vill äta veganskt. Inte ens D märkte någon skillnad alls, vilket ju är ett plus. :)
Om man jämför dessa veganska köttbullar med vanliga så är de ju nog prismässigt dyrare. Tror de var lite över 3€, men samtidigt gör man ju något bra för både miljön och för sin egna hälsa, så jag skulle bra kunna köpa dessa fler gånger. :)
Ha en bra dag! <3
SevendaysXStrampen
Hej på er! <3
Igårkväll ordnade Sevendays middag på Strampen i Vasa och jag fick äntligen träffa Sevendaysgänget, många nya bloggare var vi och det var ju förstås extra roligt. Jag har sett fram emot att få träffa allihopa IRL, då jag inte riktigt känner någon från förr. Super härliga tjejer var det, jag trivdes verkligen i deras sällskap. :)
Med skumpa i handen blev vi välkomnade av ägaren och vi fick äta ute på deras inglasade terass, som de förövrigt hade öppnat denna vecka, (om jag minns rätt). Terassen var jätte mysig och helt i min smak! Vill definitivt åka dit en gång till i höst!
Vi blev serverade förrätt, varmrätt och efterrätt under kvällen. Speciellt förrätten och efterrätten jag valde var helt i min smak, mums! Denna kväll kommer jag nog leva länge på, är så tacksam över att man kan få delta i dessa evenemang mitt under studietiden, en helt vanlig Torsdag. 
Förrätten, varmrätten och efterrätten!
Tack för kvällen Sevendays och Strampen!
Krämig kikärts-curry!
Hej på er och glad Måndag!
Idag testade jag på något nytt i matväg, nämligen en krämig kikärts-curry. Ett tips till er som känner att er matlagning är en och densamma så finns det massor av recept på Youtube, där hittade jag bl.a detta! :) Jag tycker också att det är lättare att förstå hur man skall tillreda/baka när det är i videoformat, så det uppskattar jag.
Till detta recept behöver man bara i princip ingredienserna ovan. Man kan förstås byta ut något om det inte passar just dig eller dina smaklökar, själv bytte jag ut kålen till spenatblad.
Börja med att skära rödlöken i mindre bitar, samtidigt som du värmer upp stekpannan. Därefter ska man steka rödlöken tillsammans med vitlöken och en bit av ingefäran. Sen gäller det också att tillsätta valfria kryddor, men curryn är huvud-kryddan. Själv tillsatte jag även lite citronpeppar och cajun-mix.
Efter kryddorna häller du i kikärterna, tomatkrossen och ungefär 1-2 dl kokosmjölk. Låt detta puttra och avsmaka med salt och peppar. Efter att såsen har fått puttra på i några minuter så kan man tillsätta t.ex. lite spenatblad, och så är det klart. Detta serverade jag med ris och några bitar avokado. :)
Såsen blev väldigt krämig och god, till och med Daniel åt av den även fast den inte innehöll kött, så det måste ju vara tillräckligt godkänt haha. :) Detta kommer jag absolut göra flera gånger, då det är enkelt, snabbt och hälsosamt! 
Prova gärna på receptet och berätta vad ni tycker!
Ha en bra dag! <3
Välkommen in i en studerandes skafferi!
Hej på er! <3
Imorn vaknade jag upp lite tidigare än vanligt för att köra mot Vasa. Daniel började skolan idag, så jag bestämde mig för att också komma hit en sväng på min lediga dag. Nu har vi varit och storhandlat och även köpt nya blommor.
När vi inte har någon bil, har det blivit så att vi bara har handlat i närbutiken här var vi bor. Där är ju priserna ofta lite dyrare, och utbudet av varor sämre. Men nu bestämde vi oss för att gå och storhandla och fylla skåpet lite mera än vanligt när vi har tillgång till bil. Då vi heller inte har bott här under sommaren rensade vi ju allt när vi for, så att fylla skåpen var definitivt nödvändigt haha! :)
Så här har ni ett litet smakprov på vad vi handlade idag. Jag tycker det säger ganska mycket om en människa när man ser vad de köper. (Skadad av att sitta i kassan?). Så därav detta inlägg haha! Något nytt i skafferiet för detta studieår är bönorna, och kikärterna, jag vill börja införa åtminstone en köttfri dag i veckan, både av hälso och miljöskäl. :) Bönor är ju dessutom proteinrika och goda så de är ett bra alternativ i stället för kött.
I frysen har vi även fryst in maletkött, kyckling, och fisk. Där finns också bären vi plockade denna sommar, och några påsar frusen mango och spenat. Och glassen får man ju inte glömma. ;)
Snart blir det sovdags, är allt trött efter allt städande, plockande och fejjande i lägenheten! Gonatt. <3
Lördags-Brunch!
Hej på er! <3
I Lördags ordnade jag en brunch för mina närmaste vänner. Jag tänkte att hösten närmar sig och vi kommer då alla spridas ut igen, även Victoria fick studieplats i Åbo så det känns lite ledsamt att inte längre ha henne här nära. <3 Vi jobbar också väldigt olika skiften alla 4 så det har varit svårt att få det att passa för oss alla, men i Lördags gick det!
När vi ordnar bruncher brukar vi alltid dela upp det så alla bidrar med något, vilket jag tycker är ett bra koncept, så behöver ingen stå för hela kalaset. Hur som helst var det jätte gott och solen värmde oss hela morgonen ute på terassen! 
Nu har ju även Jakobsdagar dragit igång i vår lilla stad. Det är en tradition som jag starkt gillar, äntligen lite liv och rörelse. Själv skall jag nog gå på flera evenemang, men det uppdaterar jag er mer om senare!
Tills dess får ni ha det bra, och njut nu av vädret så länge det håller i sig! :)
Mitt favorit-morgonmål just nu!
Hej, hoppas allt är bra med er! <3
Jag har blivit beroende av något, och det är avokado toast. Alltså det är så, så gott! Jag har ätit det nu varje morgon i många veckors tid, och det bästa jag vet är när jag har något att se fram emot när jag går och lägger mig. -> Mitt morgonmål.
Jag har inte alltid varit en morgonmålsmänniska, verkligen inte. När jag var yngre hade jag ofta svårt att få i mig något alls på mornarna och jag kunde sitta länge vid bordet och tugga på samma tugga i 10min. Det smakade inte helt enkelt. Men hos oss har man alltid ätit morgonmål, och man fick sitta tills det var uppätet. Vilket jag nu i lite äldre ålder uppskattar, då jag har lärt mig hur viktigt det första målet på dagen verkligen är!
Så mitt tips till er som kanske inte gillar morgonmål, är att försöka hitta något ni verkligen tycker är gott, helst så gott så att ni som mig ser fram emot det när ni går och lägger er kvällen före. På nätet finns ju också hur mycket recept som helst, själv skulle jag också vilja testa på overnight Oats. Men man får bara testa sig fram helt enkelt. :)
Ha en fin dag!