DSC03772

Hälsosamma plättar

Skrivet av Lina Skog 05.03.2020

Hej på er!

Idag testade jag på att göra en lite hälsosammare variant av plättar, med endast 4 ingredienser.

Du behöver:

2 ägg, 1/2 banan, 25 g oats och 50g mango.

Jag mosade bananen och mangobitarna och blandade alla ingredienser till en smet. Jag lät smeten stå i ungefär 15min för att oatsen skulle få svälla lite. Detta recept räckte till 4 plättar och jag toppade med jordgubbar, banan och kokosflingor! 

DSC08792DSC08807DSC08815Ha en bra fortsättning på dagen! <3


Fräsch sallad

Skrivet av Lina Skog 08.02.2020

Kategorier:

Hej på er!

Igår när vi skulle börja laga mat var jag inte snål på någon riktigt mättande rätt. Jag kände bara för att ha något enkelt och lätt, så vi gjorde en fräsch sallad istället! Suuuuper god!DSC08663Ingredienserna var:

Sallat

Spenatblad

Körsbärstomater

Gurka

Rödlök

Quinoa

En halv avokado (som jag mosar i med händerna) + andra halvan för topping

Dressing med: olja, äppelvinäger, citronsaft, salt, peppar och en krossad vitlök

Ugnsrostad sötpotatis som jag haft lite kryddor och olivolja på

Salladen passar perfekt som en lättare lunch, även fast man hålls länge mätt på den p.g.a. quinoan, avokadon och sötpotatisen. Det som också gör salladen extra krämig och god är då man mosar avokadon in i salladen, så ett tips till er som vill prova på. :)84C9A2D9 3086 468E BBEC D8B6C3C378ABUppskattar verkligen att man har en pojkvän som inte är negativt inställd till att äta lite nyttigare mellan varven/lämna bort kött ibland osv, så det får han verkligen ett + i kanten för. :)

Ha en skön fortsättning på helgen!

 


Kycklinggryta⎢Infraröd bastu⎢Vardag

Skrivet av Lina Skog 04.02.2020

Hej på er!

Idag blev det en riktigt god middag, nämligen en Thailändsk kycklinggryta med ris. Lite "lyxigare" än den vanliga kycklingsåsen iaf. :)DSC08648Du behöver:

Kycklingfiléer

Kokosmjölk 400ml

Curry

2 vitlöksklyftor

Riven ingefära

1st rödlök

1 röd paprika

1 zucchini

Salt och olja

Gör såhär:

Hetta upp olja och stek curryn tillsammans med kycklingfiléerna. Tillsätt riven ingefära och vitlök. Häll sedan över kokosmjölken och smaksätt med saltet. Låt koka under lock 10min. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna och låt puttra ytterligare 10min. Woila!

Utöver maten så var jag på gymmet från morgonen, men det gick inte bra idag. Ni vet att man vissa dagar bara är riktigt seg, detta var en sån dag, men jag gjorde klart passet och satt sedan 15min i den infraröda bastun. Den sägs skall vara bra mot ledbesvär, immunförsvar, samt att den rensar ut gifter ur kroppen, vilket jag tycker låter riktigt bra. Jag hoppas lite på att den skulle vara skonsam mot min rygg också, så skall försöka sitta i bastun åtminstone en gång i veckan. PHOTO 2020 01 24 13 44 17Annars så har ju solen visat sig de två senaste dagarna, gillar mycket! Man får en helt annan känsla i kroppen och humöret blir automatiskt mycket bättre! <3 Ha en skön kväll!


Krämig kikärts-curry!

Skrivet av Lina Skog 09.09.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Hej på er och glad Måndag!

Idag testade jag på något nytt i matväg, nämligen en krämig kikärts-curry. Ett tips till er som känner att er matlagning är en och densamma så finns det massor av recept på Youtube, där hittade jag bl.a detta! :) Jag tycker också att det är lättare att förstå hur man skall tillreda/baka när det är i videoformat, så det uppskattar jag.DSC06999Till detta recept behöver man bara i princip ingredienserna ovan. Man kan förstås byta ut något om det inte passar just dig eller dina smaklökar, själv bytte jag ut kålen till spenatblad.

Börja med att skära rödlöken i mindre bitar, samtidigt som du värmer upp stekpannan. Därefter ska man steka rödlöken tillsammans med vitlöken och en bit av ingefäran. Sen gäller det också att tillsätta valfria kryddor, men curryn är huvud-kryddan. Själv tillsatte jag även lite citronpeppar och cajun-mix. 

Efter kryddorna häller du i kikärterna, tomatkrossen och ungefär 1-2 dl kokosmjölk. Låt detta puttra och avsmaka med salt och peppar. Efter att såsen har fått puttra på i några minuter så kan man tillsätta t.ex. lite spenatblad, och så är det klart. Detta serverade jag med ris och några bitar avokado. :)DSC07002Såsen blev väldigt krämig och god, till och med Daniel åt av den även fast den inte innehöll kött, så det måste ju vara tillräckligt godkänt haha. :) Detta kommer jag absolut göra flera gånger, då det är enkelt, snabbt och hälsosamt! DSC07007Prova gärna på receptet och berätta vad ni tycker! 

Ha en bra dag! <3