Den köttfria succén fortsätter.

tisdag 5 januari 2016 - 19:40 | 11 Kommentarer

Jag trodde att gårdagens pizza skulle bli svårslagen. Men tro det eller ej - redan i dag toppade vi med veckans godaste rätt. Jag fattar att vissa tycker det här är asboring, att jag plötsligt bloggar en massa recept, men ni får försöka se mellan fingrarna med mina matinlägg. Det är ju trots allt en begränsad tid. Dagens lasagne blev supergod. Hela familjen gav återigen tummen upp (i synnerhet Sami).

Jag lovar och svär att det är godare än det ser ut. Jag tvekade faktiskt i flera minuter innan jag lade upp den där läbbiga bilden, haha.

vege
Recept: Linkkus tisdagslasagne

Receptet är för fyra hungriga personer. Och du behöver följande ingredienser:

- Lasagneplattor
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- Olivolja
- 2 dl mjölk
- 10 körsbärstomater

- 500 g krossade tomater
- 1 zucchini
- 300 g créme fraiche
- 2 dl riven parmesan
- kryddor enligt feeling

Lägg ugnen på 225 grader. 

Gör först tomatsåsen: Hacka all lök och fräs i olja. Häll på tomatkrosset och låt koka. Salta, peppra. Eftersom jag är besatt av BBQ-såsen jag pratade om igår lade jag i lite av den. Låt koka 5 minuter. 

Gör sedan vitsåsen: Lägg créme fraichen i en kastrull, hacka zucchinin i bitar, låt koka upp tillsammans (rör flitigt så det inte bränns). När det har kokat en stund, rör då ner 1 dl parmesanost och låt smälta i såsen. Tillsätt mjölken och koka upp. Salta, peppra. Låt koka några minuter.

Ta en ugnsform och varva sedan lasagneplattor och de två såserna. Avsluta och börja alltid med ett lager sås. När du har slut på sås, hacka körsbärstomaterna och strö över dem tillsammans med den restrerande decilitern av parmesanosten. Här hade jag faktiskt kvar lite ost från gårdagens pizzabak så jag lade över lite extra av den. In i ugnen i cirka 35-45 minuter. Låt stå i rumstemp 10 min innan servering.

Great success!

Kommentarer

  • Nina

    05.01.2016 20:23 (2 år sen)

    Jag blir inspirerad av din köttfria matlagning och har samma projekt på gång hemma just nu. Kan tipsa om att göra din tisdagslasagne ännu smarrigare med färska champinjoner. Och ett annat tips: skaffa boken Mera Vego om du inte redan har den. Den har hjälpt en wannabe vego som mig jättemycket.


  • Petra

    05.01.2016 20:23 (2 år sen)

    Jag skulle inte ens ha kommit på tanken om en köttfri månad (hjälp, mina skills i köket är redan begränsade, haha), så därför tycker jag oerhört mycket om rapporterna. Inspiration och sånt.


  • Monika

    05.01.2016 21:11 (2 år sen)

    Kan tipsa om att slänga i ett par dl röda linser i tomatsåsen, så blir den lite matigare med mer proteiner. Sambal oelek är också mumma att ha i!


  • Nina

    05.01.2016 21:58 (2 år sen)

    Kör också köttfritt. Tips: - Cannelloni med ricotta och spenat med tomatsås - herranjumala. - Penne med champinjoner och tryffelsås - barnen ba:" mera mamma!"


  • Cindy

    05.01.2016 23:56 (2 år sen)

    HERRIIIGUUUD blir så otroligt pepp på att äta vege när jag ser dina recept!


  • Michaela

    06.01.2016 12:10 (2 år sen)

    Redan i början av december bestämde jag mig för att efter julskinkan får det bli en grön månad. Därför känns det extra roligt att kunna kika in här och få middagsinspiration! :)


  • Karin

    06.01.2016 13:37 (2 år sen)

    Mums! Den där lasagnen måste testas inom en snar framtid. Jag vill också dela med mig av ett enkelt mellanmål som jag nyligen återupptäckt: Mosa avokado på en brödskiva (eller två), lite salt, lite svartpeppar eller chiliflakes och eventuellt lite olivolja. Nyttigt, mättande, snabbt och dessutom enkelt att ta med sig till t.ex. jobbet.


  • Karolina Åsmus

    06.01.2016 16:04 (2 år sen)

    Håller med Cindy här ovan, otroligt inspirerande :D ska nog testa göra det här nån dag! TACK, mer sånt här!


  • jenni

    06.01.2016 20:09 (2 år sen)

    Testades modigt idag med middagsgäster ( barn) alla utom en kräsen gillade och inte ens en strimla lämna kvar efteråt ! Förblir ett recept hos oss( röda linser i nästa gång då) tack för den!


  • malin / en gul apelsin

    06.01.2016 21:01 (2 år sen)

    Vad gott det låter! Det här ska också jag testa. (Jag tycker det är helfestligt att din blogg plötsligt blev en matblogg.)


  • Erica

    08.01.2016 13:30 (2 år sen)

    JAA, mera matinspis, tack! :) Min köttfria januari har hittills lett till bl.a. följande rätter: -tortillas med refried beans, stekt ägg, salsa och avokado -gnocchis med lök och svamp -kikärtscurry med kokosmjölk (tack till den som tipsade om det tidigare; mums alltså!) -mexikanska snacks-middag med t.ex. guacamole och rostad paprika-dipp


Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.