Pannkaksmuffins
Hej på er!
I veckan som gick gjorde vi pannkaksmuffins till kvällsmål en kväll, supergott! Pannkaksmuffins passar även till frukost, mellis eller varför inte ta med på picknicken?
Pannkaksmuffins
en muffinsplåt
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
3 ägg
smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ner mjölken lite i taget så det inte blir några klumpar. Tillsätt äggen och vispa ihop till en jämn smet.
Låt stå och svälla nån minut.
Smörj en muffinsplåt med smör. Fyll formarna till ca 3/4 med smet och grädda i ugn ca 20 minuter.
Mina pannkaksmuffins ser lite roliga ut och fick ett litet hål i mitten vilket jag tror beror på att jag satt även en liten klick smör i varje form (lite mera smör skadar ju inte tänkte jag..) så för att undvika hålet i mitten, smörj endast formen med smör.
Servera med sylt och vispad grädde!