madeleines recept header3

Asiatisk räkgryta

Skrivet av Madeleine Granberg 01.10.2020 | 0 Kommentarer

 

God asiatisk gryta med handskalade räkor, kokosmjölk och red curry paste.

E7CC5C7A CA15 4D24 AFF1 AC6A13906840

Asiatisk räkgryta

1 burk kokosmjölk á 400 gram

1 burk handskalade räkor (ca 300 gram räkor)

2 morötter

1 liten purjolök

1 broccoli

1 röd paprika

1 vitlöksklyfta

0,5-1 msk red curry paste

1 msk soja

salt och peppar

1 lime

olja att steka i

Servera med ris, bulgur eller quinoa

Gör så här:

Skär grönsakerna i mindre bitar.

Börja med att fräsa purjolöken tills den är mjuk, tillsätt de andra grönsakerna och låt steka med en stund.

Häll på kokosmjölken, red curry paste och soja, låt koka tills grönsakerna är mjuka. 

Smaka av med salt, peppar, pressa i limesaft och tillsätt eventuellt mera red curry paste.

Rör ner räkorna och låt de bli varma (värm inte för länge då blir de sega).

2DD09774 8C40 4559 AE3D 958209C755E4

Klart att servera!

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar