madeleines recept header3

Visa alla inlägg skrivna 2019

Kladdkakans dag!

Skrivet av Madeleine Granberg 07.11.2019

 

Kladdkakans dag idag! 

Här kommer tips på några goda kladdkakor att baka idag:

Prova en god glutenfri kladdkaka, som bakas på kokosmjöl.

WP949 IMG 4316

Kärleksmumskladdkaka, kladdkaka med chokladglasyr och kokos (eller strössel som dottern ville ha, så snygg I know).

WP1738 IMG 0883

Eller varför inte baka en kladdkaka med mörk choklad, som är en kladdkaka för dig som är riktigt chokladsugen!

WP1520 IMG 8161 1

Vill du smygstarta julmyset kan du prova denna pepparkakskladdkaka.

WP1758 IMG 1262

Vilken är din favorit kladdkaka?


Klassisk cheescake

Skrivet av Madeleine Granberg 05.11.2019

 

Receptet på den här cheescaken har hängt med i många år, det är en riktig favorit! E218D4D5 CA41 409A 9C6E 555A158C35F7

Jag brukar alltid garnera med kiwi för jag tycker det bryter av så bra mot det söta, men det funkar även såklart att garnera med vilken frukt eller bär som helst.


Cheesecake

Botten:

15 digestivekex

3 msk smält smör

3 msk socker

Fyllning:

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 paket philadelphiaost

2 dl creme fraiche

4 tsk citronsaft

Topping:

2 dl gräddfil

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa kexen och blanda med smält smör och socker.

Tryck ut smeten i en pajform och förgrädda ca 10 minuter.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

Blanda i philadelphiaosten, crème fraîche och citronsaft, blanda ordentligt.

Häll smeten i pajskalet och grädda i 20-25 minuter (tills kakan stelnat).

Blanda ihop gräddfil, socker och vaniljsocker och bred försiktigt på kakan.

Grädda ytterligare 15 minuter.

Förvara cheescaken i kylen och garnera med valfri frukt eller bär innan servering.


Kokosbollar

Skrivet av Madeleine Granberg 02.11.2019

 

Något vi nästan alltid bjuder på när det är kalas är: kokosbollar! Det går alltid hem hos både barn och vuxna.

6C4E0389 5536 4004 93A4 9F04A34A7EC2

Här kommer mitt bästa recept!

Kokosbollar

200 gram rumsvarmt smör

2 dl socker

6 dl havregryn

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

4 msk kallt stark kaffe

kokosflingor

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser utom kaffet och kokosflingorna (jag brukar använda elvisp).

Tillsätt kaffet och rör till en smet. 

Forma smeten till små bollar och rulla i kokosflingor.

Ställ in i kylen, kokosbollarna är godast kalla!

 


Kycklinggryta med soltorkade tomater

Skrivet av Madeleine Granberg 31.10.2019

 

Gårdagens middag blev denna enkla och goda kycklinggryta med soltorkade tomater. Vi åt grytan med ris men tror även att pasta skulle passa bra till.

 9B000F52 3FBE 434E 8C9E 85236B00B66A

Kycklinggryta med soltorkad tomat

500 gram kycklingfilé

1 gul lök

2 dl crème fraiche

2 dl vatten

1 kycklingbuljong

ca 10 soltorkade tomater

olja att steka i 

salt och peppar

fetaost

Gör så här:

Finhacka löken och stek den mjuk i olja utan att den tar färg, lägg åt sidan. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i olja, krydda med salt och peppar. 

Lägg tillbaka löken i pannan och häll på crème fraiche, vatten och kycklingbuljong. 

Strimla den soltorkade tomaten och ha i såsen. Låt allt puttra en stund. Avsluta med att smula lite fetaost över grytan.

A98C4314 9705 4338 9D43 007B0ACAEF70

Klart att servera!

 


Chokladfudgekaka

Skrivet av Madeleine Granberg 29.10.2019

 Inlägget innehåller adlinks.

Igår var det kalas hemma hos oss då dottern fyllde 6 år, födelsedagen har varit mycket efterlängtad! På vuxenkalaset som hon kallar det bjöd vi bland annat på denna syndigt goda chokladfudgekaka. 

Kakan är riktigt smarrig och smakar bra med en klick lättvispad grädde och färska bär.

 823BFCEA FDB3 46CB B17B 0BF60E9BFA47

Kakfaten är en riktig favorit, kommer från Iittalas Kastehelmi-serie och finns att köpa bl.a. här ---> länk.

Chokladfudgekaka

150 gram smör

2 ägg

2,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

0,5 tsk bakpulver

Fudge

1,5 dl vispgrädde

1,5 dl strösocker

3 msk sirap

100 gram mörk choklad

80 gram smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i en skål. Vispa ihop ägg och socker snabbt, inte så det blir vitt och pösigt.

Rör sedan ner mjölblandningen i äggblandningen och sedan i med smöret.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant och grädda på 175 grader i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

Låt kakan svalna.

Fudge:

När kakan svalnat kan du blanda ihop socker, sirap, grädde och choklad i en kastrull.

Värm blandningen och låt koka ihop i cirka 5 minuter och rör hela tiden tills det tjocknar.

Rör sedan ner smöret och ta bort från plattan.

Häll blandningen över kladdkakan som fortfarande ska vara i sin form och låt sen svalna i kylen så att det stelnar.

24A50BE8 C9FA 4EFD 91ED 90726DB3A40E

Kakan går bra att förbereda dagen före den skall ätas.


Höstgröt med äpple och mandel

Skrivet av Madeleine Granberg 27.10.2019

 

God, nyttig och värmande gröt som smakar bra i höstrusket! 

F400347D 54E9 4809 949C B568F2F7D42E

 

Höstgrön med äpple och mandel

1 dl havregryn

2 dl vatten eller mjölk/havremjölk

lite salt

1 äpple

1 tsk linfrön

0,5 tsk kanel

några grovhackade russin

några grovhackade mandlar

Gör så här:

Koka upp havregryn, vatten och salt.

Låt gröten koka på svag värme några minuter. Blanda ner grovrivet äpple, linfrön, kanel och russin.

Blanda ihop och lägg upp på tallrik. Toppa gröten med äppelbitar och mandel, servera med valfri mjölk. 

10A2BF2B C241 4031 859D 4072ECB4ED20


Nattjästa äppelsemlor

Skrivet av Madeleine Granberg 25.10.2019 | 1 kommentar(er)

 

På helgerna när man har mera tid är det trevligt att börja morgonen med nybakat bröd. Det senaste brödbaket jag gjorde var dom här goda äppelsemlorna. 

8FF2B475 12FC 49C1 B83E 185B209AB631

Nattjästa bröd är min favorit när det kommer till brödbakning, men det kanske ni redan märkt eftersom det finns flera recept på nattjästa bröd här på bloggen, bland annat frukostbröd med frön, russinsemlor eller frukostlimpa (klicka på länken för att komma till receptet).

Äppelsemlor

1/4 paket jäst

4 dl kallt vatten

1,5 tsk salt

1 msk honung

0,5 dl rapsolja

2 små rivna äpplen

1 dl rågsikt

5-6 dl vetemjöl

Gör så här:

På kvällen: Blanda ihop vatten och jäst i en stor bunke, rör tills jästen lösts upp. Tillsätt honung, olja, salt, de rivna äpplena och rågsikt. Tillsätt till sist vetemjölet och rör till en deg. Degen skall vara ganska lös.

Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur under natten, täck med lock eller plastfolie.

På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader. Lägg ut degen på mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger med mjölande händer. Degen är ganska lös men det skall den vara!

Låt degen jäsa ca 20 minuter. 

Dela sedan degen i 8-10 delar, doppa snittytorna i vetemjöl och forma försiktigt till en rund semla, lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper.

Sänk värmen till 225 grader och baka bröden i ugnen ca 15 minuter eller tills de bröden fått fin färg.

Låt svalna och servera med goda pålägg, kaffe och någon god juice eller smoothie!

7BD85252 34C9 4A1C 9813 2D6923AFD51F

En riktigt bra start på helgen!


Pasta med kyckling, bacon och majs

Skrivet av Madeleine Granberg 24.10.2019


Dagens middagstips kommer här! 
En lättlagad krämig kycklingpasta med bacon och majs. 
7D032468 5C98 4A7F 88D3 6E214579E298 

Pasta med kyckling, bacon och majs

valfri pasta för 4 personer

300 gram strimlad kyckling

ett paket bacon

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

1 dl majs

2 dl creme fraiche

1 dl grädde

1 dl kokande pastavatten

1 kycklingbuljong

1 msk soja

salt och peppar

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna.

Hacka lök och vitlök. Stek kycklingen tillsammans med lök och vitlök och krydda med salt och peppar, lägg åt sidan.

Klipp baconet i bitar och genomstek.

Vänd ner kycklingen och löken i baconhacket tillsammans med majs, crème fraiche, grädde, pastavatten, buljong och soja. Låt koka ihop några minuter och smaka av med salt och peppar.

Smaklig spis! 


Lax med knorr och grönkålschips

Skrivet av Madeleine Granberg 21.10.2019 | 1 kommentar(er)

 Hej på er!

Den här krämiga och goda laxrätten är perfekt middag en vardagskväll, prova redan idag!

Jag serverade laxen med rostade rotsaker men kokt potatis passar också bra till. 

12712EFE AF00 4F20 9B3A E5A4AAF30FCB När jag lagar den här rätten brukar jag toppa med räkor, men denna gång hade jag inte räkor hemma så jag gjorde grönkålschips (recept längre ner). Riktigt gott det med!

Lax med knorr

lax för 4 personer

3 dl grädde

1 msk Knorrs fiskkrydda

salt och citronpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg laxfileerna i en ungform, salt och peppra.

B193ABAD 73E1 414D 9675 67A77ED2F627

Blanda ihop grädde med fiskkryddan och häll över fisken.

Tillaga laxen i ugn ca 20-25 minuter.

 Grönkålschips

grönkål

olivolja

flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj grönkålen, skär bort mittsjälken och låt torka.

Riv grönkålen i mindre bitar och lägg på en plåt (för att få chipsen extra krispiga, lägg inte ut dem för tätt!).

Ringa olja och strö salt över och massera därefter in i grönkålen.

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter eller tills chipsen är krispiga. Se upp så de inte bränns!


Hallongrottspaj

Skrivet av Madeleine Granberg 14.10.2019

 

Receptet till denna smarriga hallongrottspaj fick jag från programmet "Timjan, tupp och tårta" som gått på SVT1 i höst. Himla mysigt matlagningsprogram, ett tips om ni gillar matprogram på tvn.

 77C478DE 1D76 4DA6 B153 183B3E2DAB76Hela familjen tyckte pajen var suveränt god! 

Hallongrottspaj

225 gram rumsvarmt smör

1,5 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

Fyllning:

500 gram hallon (frysta går bra)

3 msk potatismjöl

3 msk ljus sirap

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker smidigt.

Blanda ihop vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl, rör ner i smörsmeten. Arbeta snabbt ihop allt till en deg.

Låt degen vila en stund i kylen.

Blanda hallon, potatismjöl och sirap i en pajform. Skeda deg över hallonen.

Baka i ugnen ca 20-25 minuter eller tills pajen fått fin färg.

Låt svalna innan servering.

 

Jag serverade vaniljgrädde till pajen men även vanlig vaniljsås passar bra till.