madeleines recept header3

Visa alla inlägg skrivna maj 2019

Havrebröd på plåt

Skrivet av Madeleine Granberg 15.05.2019

Hej på er!

Vill ni ha något gott till kvällsfikat ikväll tycker jag ni skall ni baka detta goda havrebröd. Brödet rörs enkelt ihop utan långa knådningar och trycks sedan ut på en ugnsplåt. 
IMG 1257

Havrebröd på plåt

25 gram jäst

4 dl ljummen mjölk

0,25 dl rapsolja

1,5 tsk salt

0,25 dl ljus sirap

1 dl havregryn

7-9 dl vetemjöl

Gör så här: 

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt den ljumna mjölken och blanda tills jästen löst upp. Tillsätt olja, salt, sirap och havregryn. Rör om ordentligt.

Tillsätt vetemjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en kladdig deg. Låt degen jäsa övertäckt i ca 1 timme.

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och tryck ut degen på plåten (ha gärna lite mjöl på händerna då degen är kladdig).

Dela degen i rutor med en kniv och nagga degen med en gaffel. Strö över lite havregryn.

Sätt ugnen på 250 grader och låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 12-15 minuter, tills brödet fått fin färg.

IMG 1262


Pasta pesto

Skrivet av Madeleine Granberg 13.05.2019

Hej!

Dagens middagstips kommer här: en superenkel pasta pesto. 

Man kan såklart göra egen pesto om man vill det men en köpepesto med god kvalitet går lika bra! 

IMG 1401 1

Eller varför inte addera till stekt kyckling eller quorn, smula över chevre eller fetaost och toppa med ruccola. Men min variant idag serveras med riven parmesan och saltrostade pumpakärnor.

Pasta pesto

valfri pasta för 2 personer

2 dl grädde

1 dl pesto

till servering: parmesan och saltrostade pumpakärnor

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna.

Blanda grädde och pesto i en kastrull, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

Blanda ihop pastan med pestosåsen, toppa med parmesan och saltrostade pumpakärnor.


Stekta kanelmunkar

Skrivet av Madeleine Granberg 08.05.2019

Hej!

När sötsuget slår till och skåpen är tomma, då är dessa stekta kanelmunkar räddningen!

IMG 2546 

Stekta kanelmunkar

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

2 dl mjölk

1 ägg

smör att steka i

kanel och socker

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner mjölken och ägget.

Stek små munkar i smör på låg värme.

Vänd munkarna i kanelsocker direkt när de är klara.

Servera!

IMG 2551


Matvetesallad med rostad morot och fetaost

Skrivet av Madeleine Granberg 07.05.2019

Hej! 

Denna matvetesallad med rostad morot och fetaost är god som den är men passar även mycket bra som ett tillbehör till grillat.

IMG 2339

Matvetesallad med rostad morot och fetaost

matvete för 4 personer

4-5 stora morötter

ca 150 gram fetaost

1 liten rödlök

0,5 citron

olivolja, salt, peppar, timjan

ruccola

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär morötterna i stavar, lägg på en plåt och krydda med olivolja, salt, peppar och timjan. Rosta i ugn ca 20-30 minuter.

 Koka matvete enligt anvisningarna (gärna i buljong).

Blanda det varma matvetet med olivolja, citronsaft och finhackad rödlök. Blanda ner morötterna och smula ner fetaosten. 

Smaka av med salt och peppar. Toppa salladen med ruccola.

IMG 2341

 


Tropisk smoothie

Skrivet av Madeleine Granberg 04.05.2019

Hej på er!

Något som barnen gillar att göra så är det smoothies, vilket jag tycker är bra då det är både hälsosamt och gott!

Det går ju att variera smoothies med alla möjliga smaksättningar men den senaste varianten vi gjorde var en smoothie med tropiska smaker.

 IMG 1911

Tropisk smoothie

2 dl vaniljyogurt 

1 banan

1 dl fryst ananas

0,5 fl fryst kokos

ca 1tsk färsk riven ingefära 

IMG 1910

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser och häll upp i glas.

IMG 1913 

Vill du ha tips på flera smoothies så finns denna gröna smoothie och rosa smoothie på bloggen sen tidigare!

 

 


Färskostkryddad kycklingpasta

Skrivet av Madeleine Granberg 03.05.2019

Hej!

 Här kommer tips till dagens middag: färskostkryddad kycklingpasta!

EC1DC37E 0C92 4CC5 A260 5DC1FE51C58BToppa pastan med parmesan och nymalen svartpeppar. 

Färskostkryddad kycklingpasta

valfri pasta för 4 personer

1 förpackning kycklingstrimlor

1 förpackning färskost. ex med smak av citron och pesto

1 kycklingbuljong

en näve färsk spenat

en halv förpackning körsbärstomater

salt och peppar

olja att steka i

0,5-1 dl pastavatten

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Stek kycklingstrimlorna färdiga i olja. Krydda med salt och peppar.

IMG 1646

Tillsätt färskosten och hetta upp. Smula ner kycklingbuljongen och 0,5 dl pastavatten, låt koka ihop.

Dela tomaterna och ha i såsen tillsammans med spenaten, låt puttra några minuter. (Ha i mera pastavatten om du tycker såsen är för tjock).

IMG 1650

Rör ihop såsen med pastan och servera. Smaskens!