madeleines recept header3

Visa alla inlägg skrivna 2020

Schweizernötstårta

Skrivet av Madeleine Granberg 12.02.2020

 

Receptet på den här goda kakan som jag bakade i mellandagarna när vi var och hälsade på mina föräldrar har jag glömt att dela med mig av! En schweizernötstårta med mandelbotten och nötchokladkräm.

Riktigt mäktig och god!

6DF7BA56 606A 4F4D 8E09 793188E7FA7C

Servera kakan med vispad grädde.

Schweizernötstårta

100 gram hackad mandel

100 gram smör

2 ägg

3 dl socker

1,75 dl vetemjöl

Topping:

200 gram schweizernötchoklad

7 msk vispgrädde

1 msk smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker poröst.

Blanda ner mandeln i äggsmeten, sedan vetemjölet och tillsist smöret. Rör ihop till en jämn smet.

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter (ca 22 cm).

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter, låt svalna.

Smält chokladen över vattenbad och rör ner grädden och smöret, rör till en jämn smet.

Bred chokokladkrämen över kakan och förvara i kyl tills servering.

Servera med lättvispad grädde.


Fastlagsbulle smoothie

Skrivet av Madeleine Granberg 11.02.2020

 

Fastlagsbulle är något jag verkligen gillar och jag har redan hunnit äta flera stycken. Förra veckan testade jag denna nyttiga variant av fastlagsbulle som var riktigt god!

Prova du med och berätta gärna vad du tycker!

D0A32E96 CB4E 4588 AE59 6F2C79C7AF9F 

Receptet kommer från Jessica Frej.

Fastlagsbullesmoothie

1 burk kokosmjölk

2 krm mald kardemumma

2 msk mandelsmör

1 banan

Gör så här:

Mixa ihop till en slät smet och servera!


Korvgryta med timjan

Skrivet av Madeleine Granberg 05.02.2020

 

 Korv är något som vi äter ganska ofta hos oss och jag är därför på jakt efter nya korvrecept hela tiden. Denna krämiga korvgryta med timjan som vi åt för ett tag sen blev riktigt god.

När man äter korv tycker jag det är viktigt att välja en finsk korv med hög kötthalt.

Har du tips på någon god korvrätt så tipsa mig gärna!

70914042 C9B8 4FF2 A219 2E5F68224DA2

Korvgryta med timjan

1 paket korv med hög kötthalt

1 gul lök

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

2 tsk torkad timjan

1 msk tomatpure

2 tsk dijonsenap

1 köttbuljongtärning

salt och peppar

smör att steka i

pasta, ris eller potatis till servering

Gör så här:

Skala och finhacka löken, stek i smör så den blir mjuk. Skär korven i slantar och stek med löken en stund.

Krydda med timjan, tomatpure och dijonsenap, rör ihop. Häll på grädde, crème fraîche och buljongen. 

Låt puttra ihop ca 10 minuter, smaka av med salt och peppar, om såsen ät för tjock späd med vatten. 

Klart att servera!


Nyttiga bananmuffins

Skrivet av Madeleine Granberg 04.02.2020

 

Hemma med sjukt barn idag och blev sugen på något gott till kaffet och istället för att baka något onyttigt gjorde jag dessa nyttiga och glutenfria bananmuffins. Goda bara som dom är eller tillsammans med smör och ost. MUMS!

1C054E9C F33D 4FE0 BEC5 03870ED43737

Nyttiga bananmuffins

ca 10 stycken

1,5 banan

2 ägg

1 dl mandelmjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 dl havregryn

chiafrön och solroskärnor 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Mixa ihop banan, ägg, mandelmjöl, bakpulver och salt i en matberedare. Tillsätt sedan havregryn och blanda ihop.

Fördela smeten i muffinsformar och toppa muffinsen med chiafrön och solroskärnor.

Baka muffinsen i ugnen ca 15-20 minuter.


Kanelbulle sockerkaka

Skrivet av Madeleine Granberg 01.02.2020

 

Gårdagen spenderades på soffan tillsammans med näsdukar och Netflix, denna förkylning verkar aldrig gå över.. Men ett litet stopp till köket blev det för att baka denna sockerkaka med smak av kanelbulle och OMG vilken sockerkaka. Saftig, smakrik och så god!
A3E439A9 CBE9 427F 8CAE 82FCB97627A2

Receptet kommer från Camilla Hamid.

F91D284B 9F6B 4CF6 A345 77FF6869EAD2

Kanelbullesockerkaka

100 gram smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Fyllning:

0,5 dl socker

0,25 dl brunt farinsocker strö

2 tsk kanel

1 tsk malen kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret och häll i mjölken.

Vispa ägg och socker, vitt och poröst. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll sedan på smör- och mjölkblandningen.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

Smöra och bröa en form. 

Häll 1/3 del av fyllningen i formen och strö över halva fyllningen. Häll på 1/3 del av smeten och resten av fyllningen och avsluta med resten av smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 40 minuter.

Låt kakan svalna innan den stjälps upp på fat/galler. 
06D8B90C 3AF8 40F4 8886 B985A5BD05F3


Pizza bianco med räkor och sikrom

Skrivet av Madeleine Granberg 31.01.2020

 

Vit pizza med räkor, sikrom, crème fraiche, rödlök och parmesan, så himla gott! Perfekt till fredagsmyset!

Använd färdig pizzadeg eller gör egen.  

C3457A4C B28A 4805 A0E0 8449AD056038

Pizza bianco med räkor och sikrom

Fyllning för 2 pizzor:

2 dl creme friche

2 vitlöksklyftor

1 dl riven parmesanost

0,5 dl riven gräddost

Till servering:

handskalade räkor

sikrom

créme friche

dill

citron

Leilas pizzadeg

50 gram jäst

2 tsk strösocker

1 tsk flingsalt

0,5 dl olivolja

2 dl ljummet vatten

7 dl vetemjöl special

Gör så här:

Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten i en degbunke.

Rör ner mjölet, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.

Jäs pizzadegen i bunken under bakduk cirka 25 minuter,

Dela degen i 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

Blanda ihop crème fraîche, finhackad vitlök och osten. Bred ut krämen på pizzan och grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg.

 När pizzan kommit ut ur ugnen, toppa den med handskalade räkor, sikrom, crème fraîche och finhackad rödlök. Garnera pizza med dill och citron!


Baileys pannacotta

Skrivet av Madeleine Granberg 29.01.2020

 

Inlägget innehåller adlinks.

Pannacotta är en klassisk dessert som är enkel att göra och kan varieras på många olika sätt. Här smaksatt med gräddlikören Baileys, som ger en lite vuxnare smak.

363BCC37 A41F 4243 83AB 4175850005FA Serveras så klart i mina favorit glas från iittala!

F3B021AA 8AF8 4706 8AE6 C329A73EB722

Receptet ger 2 desserter.

Bailyspannacotta

2 dl grädde

0,5 dl Baileys

1,5 msk socker

lite vaniljpulver

1 gelatinblad

Daim till servering

Gör så här:

Lägg gelatinbladet i kallt vatten.

Häll grädde, Baileys, socker och vaniljpulver i en kastrull. Låt koka upp och sjud några minuter.

Krama ur vattnet ut gelatinbladet och rör ner i grädden.

Häll upp i glas och ställ i kylen. Låt stå i några timmar innan servering.

Grovhacka Daim och strö över pannacottan. 

Klart att servera!

0D93B911 EBA0 4080 B584 4D19E26FF744

 


Oxfilépasta

Skrivet av Madeleine Granberg 26.01.2020

Kategorier:

 

Lördagens middag blev en gräddig oxfilépasta, en riktig höjdare (åt resterna till lunch idag)!

FB718AA4 48B9 4397 8BE2 97A4E2282C24

Jag skulle gärna haft ett glas rödtjut till men tyvärr var jag så förkyld så det blev ett glas cola till istället.. 

B6CA808E 11CB 44DC 99CC FE02177F1591
Efter lunchen var jag och sonen till Maxinge (ett köpcentrum) och fikade, där åt jag årets första fastlagsbulle. Så himla gott, älskar fastlagsbullar!
Ifjol gjorde jag en kladdkaka med smak av fastlagsbulle som blev riktigt god (recept här om ni vill testa)

Här kommer receptet på gårddagens pasta, spara receptet till nästa helg!

16ABEA73 AA24 4EE9 9F95 E38788A0D01B

Oxfilépasta

Pasta för 4 personer

300 gram oxfilé

1 gul lök

2 dl grädde

1 dl vatten

100 gram philadelphiaost

1 köttbuljongtärning

salt och peppar

smör att steka i

Gör så här:

Skär oxfilén i små bitar, bryn dem i stekpanna så de får fin färg. Salta och peppra köttet. Lägg åt sidan.

Finhacka löken och stek den mjuk i smör. Häll på grädde, vatten, philadelphiaost och buljong. Låt koka ihop.

92DBE07B 8220 4DE8 A1BE 6498BB9C1E29

Koka pastan enligt anvisningarna. 

Blanda ner köttet i såsen och låt köttet bli varmt, smaka av med salt och peppar.

Blanda ner pastan i såsen och servera med nyriven parmesanost. 


Cheescakerutor med hallon

Skrivet av Madeleine Granberg 23.01.2020 | 1 kommentar(er)

 

Vill du baka något gott till helgen måste jag rekommendera denna kakan som jag bakade förra helgen! Cheescakerutor med hallon, som en blandning mellan paj och cheescake. Supergod blev den!3169538C 7538 4EAE B8ED B1DCDF22F4EC

Cheescakerutor med hallon

250 gram smör

4 dl mjöl

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

Fyllning:

2 ägg

200 gram philadelphiaost

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 dl hallon (jag använde frusna)

Gör så här:

 Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret och blanda sedan med mjöl, socker, vaniljsocker och bikarbonat, rör ihop till en smulig deg.

Tryck ut 1/3 del av degen i en bakplåtspappersklädd form (ca 20x30 cm), tryck till så det blir en bra botten.

Rör sedan ihop ägg, philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över botten och strö ut hallonen över fyllningen.

Avsluta med att strö över resten av degen.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Låt svalna helt innan kakan skärs upp i bitar.

F890C912 9971 4D19 B88F 9C3447CCD155 Kakan är god som den är men tror även lite lättvispad grädde eller vaniljsås skulle vara gott till.


Kanelbullesmoothie

Skrivet av Madeleine Granberg 21.01.2020

 

Smoothie med smak av kanelbulle, mums!

29D85472 0707 4663 B084 7D8BC6921ED8

Kanelbullesmoothie

ca 2 dl naturell yogurt/mandelmjölk/vanlig mjölk

 banan

fryst mango

1/4 tsk kanel

1/4 tsk kardemumma

lite vaniljpulver

Gör så här:

Mixa ihop allt och servera (häll på lite mjölk om den blir för tjock)!

CF195DCA 0971 408F BE9B 997CF9E5EAEB

Smakar gott med en kopp kaffe!