madeleines recept header3

Visa alla inlägg skrivna januari 2020

Pizza bianco med räkor och sikrom

Skrivet av Madeleine Granberg 31.01.2020

 

Vit pizza med räkor, sikrom, crème fraiche, rödlök och parmesan, så himla gott! Perfekt till fredagsmyset!

Använd färdig pizzadeg eller gör egen.  

C3457A4C B28A 4805 A0E0 8449AD056038

Pizza bianco med räkor och sikrom

Fyllning för 2 pizzor:

2 dl creme friche

2 vitlöksklyftor

1 dl riven parmesanost

0,5 dl riven gräddost

Till servering:

handskalade räkor

sikrom

créme friche

dill

citron

Leilas pizzadeg

50 gram jäst

2 tsk strösocker

1 tsk flingsalt

0,5 dl olivolja

2 dl ljummet vatten

7 dl vetemjöl special

Gör så här:

Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten i en degbunke.

Rör ner mjölet, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.

Jäs pizzadegen i bunken under bakduk cirka 25 minuter,

Dela degen i 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

Blanda ihop crème fraîche, finhackad vitlök och osten. Bred ut krämen på pizzan och grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg.

 När pizzan kommit ut ur ugnen, toppa den med handskalade räkor, sikrom, crème fraîche och finhackad rödlök. Garnera pizza med dill och citron!


Baileys pannacotta

Skrivet av Madeleine Granberg 29.01.2020

 

Inlägget innehåller adlinks.

Pannacotta är en klassisk dessert som är enkel att göra och kan varieras på många olika sätt. Här smaksatt med gräddlikören Baileys, som ger en lite vuxnare smak.

363BCC37 A41F 4243 83AB 4175850005FA Serveras så klart i mina favorit glas från iittala!

F3B021AA 8AF8 4706 8AE6 C329A73EB722

Receptet ger 2 desserter.

Bailyspannacotta

2 dl grädde

0,5 dl Baileys

1,5 msk socker

lite vaniljpulver

1 gelatinblad

Daim till servering

Gör så här:

Lägg gelatinbladet i kallt vatten.

Häll grädde, Baileys, socker och vaniljpulver i en kastrull. Låt koka upp och sjud några minuter.

Krama ur vattnet ut gelatinbladet och rör ner i grädden.

Häll upp i glas och ställ i kylen. Låt stå i några timmar innan servering.

Grovhacka Daim och strö över pannacottan. 

Klart att servera!

0D93B911 EBA0 4080 B584 4D19E26FF744

 


Oxfilépasta

Skrivet av Madeleine Granberg 26.01.2020

Kategorier:

 

Lördagens middag blev en gräddig oxfilépasta, en riktig höjdare (åt resterna till lunch idag)!

FB718AA4 48B9 4397 8BE2 97A4E2282C24

Jag skulle gärna haft ett glas rödtjut till men tyvärr var jag så förkyld så det blev ett glas cola till istället.. 

B6CA808E 11CB 44DC 99CC FE02177F1591
Efter lunchen var jag och sonen till Maxinge (ett köpcentrum) och fikade, där åt jag årets första fastlagsbulle. Så himla gott, älskar fastlagsbullar!
Ifjol gjorde jag en kladdkaka med smak av fastlagsbulle som blev riktigt god (recept här om ni vill testa)

Här kommer receptet på gårddagens pasta, spara receptet till nästa helg!

16ABEA73 AA24 4EE9 9F95 E38788A0D01B

Oxfilépasta

Pasta för 4 personer

300 gram oxfilé

1 gul lök

2 dl grädde

1 dl vatten

100 gram philadelphiaost

1 köttbuljongtärning

salt och peppar

smör att steka i

Gör så här:

Skär oxfilén i små bitar, bryn dem i stekpanna så de får fin färg. Salta och peppra köttet. Lägg åt sidan.

Finhacka löken och stek den mjuk i smör. Häll på grädde, vatten, philadelphiaost och buljong. Låt koka ihop.

92DBE07B 8220 4DE8 A1BE 6498BB9C1E29

Koka pastan enligt anvisningarna. 

Blanda ner köttet i såsen och låt köttet bli varmt, smaka av med salt och peppar.

Blanda ner pastan i såsen och servera med nyriven parmesanost. 


Cheescakerutor med hallon

Skrivet av Madeleine Granberg 23.01.2020 | 1 kommentar(er)

 

Vill du baka något gott till helgen måste jag rekommendera denna kakan som jag bakade förra helgen! Cheescakerutor med hallon, som en blandning mellan paj och cheescake. Supergod blev den!3169538C 7538 4EAE B8ED B1DCDF22F4EC

Cheescakerutor med hallon

250 gram smör

4 dl mjöl

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

Fyllning:

2 ägg

200 gram philadelphiaost

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 dl hallon (jag använde frusna)

Gör så här:

 Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret och blanda sedan med mjöl, socker, vaniljsocker och bikarbonat, rör ihop till en smulig deg.

Tryck ut 1/3 del av degen i en bakplåtspappersklädd form (ca 20x30 cm), tryck till så det blir en bra botten.

Rör sedan ihop ägg, philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över botten och strö ut hallonen över fyllningen.

Avsluta med att strö över resten av degen.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Låt svalna helt innan kakan skärs upp i bitar.

F890C912 9971 4D19 B88F 9C3447CCD155 Kakan är god som den är men tror även lite lättvispad grädde eller vaniljsås skulle vara gott till.


Kanelbullesmoothie

Skrivet av Madeleine Granberg 21.01.2020

 

Smoothie med smak av kanelbulle, mums!

29D85472 0707 4663 B084 7D8BC6921ED8

Kanelbullesmoothie

ca 2 dl naturell yogurt/mandelmjölk/vanlig mjölk

 banan

fryst mango

1/4 tsk kanel

1/4 tsk kardemumma

lite vaniljpulver

Gör så här:

Mixa ihop allt och servera (häll på lite mjölk om den blir för tjock)!

CF195DCA 0971 408F BE9B 997CF9E5EAEB

Smakar gott med en kopp kaffe!


Kycklingsoppa med kokos och sötpotatis

Skrivet av Madeleine Granberg 20.01.2020

 

Inlägget innehåller adlink. 

Smakrik kycklingsoppa med få ingredienser som jag gjorde i min Crock-pot. 

EBA86366 FD43 4067 B423 21BE54F26466Självklart kan soppan även göras i en vanlig kastrull på spisen.

Om du är intresserad av att köpa en Crock-pot finns det flera modeller här --> länk.

DBE7055A 3040 4969 9328 C296E256AF8E

Kycklingsoppa med kokos

250 gram kycklingstrimlor alternativt 2 små fileér

2 vitlöksklyftor

1 sötpotatis

3 morötter

1 gul lök

2 dl kokosgrädde

3 dl vatten

Salt

Timjan

Chiliflakes

Gör så här:

Skala och skär grönsakerna i bitar.

Stek kycklingen i olivolja tills den fått lite färg, krydda med finhackad vitlök och salt.

Lägg ner grönsakerna och låt fräsa med en liten stund.

Häll på kokosgrädde, vatten, timjan och chiliflakes. 

Låt koka tills grönsakerna är mjuka eller om du använder en crock-pot så låt den koka cirka 4 timmar.

 


Grönsaker med dipp

Skrivet av Madeleine Granberg 17.01.2020

Kategorier:

Ett lite nyttigare fredagsmysalternativ är att göra grönsaker med dipp.

För att få barnen lite mera intresserade av att äta grönsaker istället för chips till fredagsmyset så låt de vara med och skala, skära, lägga upp grönsakerna och blanda ihop dippen!

7370535B BC4F 4862 BCF6 B683400D750D Grönsaker som man kan använda är ex. morot, paprika i olika färger, gurka, cocktailtomater, blomkål. 

Dippen vi använde oss av denna gång var vanlig ”chipsdipp” i smaken ranch och den passade riktigt bra ihop med grönsakerna.

Trevlig fredag!

 


Kladdkaka med daim

Skrivet av Madeleine Granberg 16.01.2020

 

Här kommer tips på något gott att baka till helgen! 

Så himla god kladdkaka som är riktigt kladdig och som toppas med lättvispad grädde och grovhackad Daim.

E9F3B94A 7C0B 4925 978A 8B132BDA701B Receptet kommer från Jennys matblogg.

Kladdkaka med daim

150 gram smör

4 dl ägg

4 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

en nypa salt

Topping:

2 dl vispad grädde

1 dubbeldaim

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt svalna lite.

Blanda ihop ägg och socker (inte vispas!).

Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta ner i äggblandningen. Rör tillsist ner smöret.

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter. 

Häll i smeten i formen och baka i ugn ca 25-30 minuter, den skall vara kladdig!

Låt kakan svalna ordenligt.

Vid servering, lägg på vispad grädde och grovhackad Daim.

1EA53BBC B68F 420E B857 3CBA7B35D4E7

 


Grön hälsosmoothie

Skrivet av Madeleine Granberg 12.01.2020

 

Startade morgonen idag med en grön hälsosmoothie och äggröra, plus en massa kaffe såklart!

 A2CFBFAA 0203 4862 B141 0E4F065EBAB7

Grön hälsosmoothie

naturell yogurt

färsk spenat

fryst mango

avokado

apelsin

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser till en fluffig smoothie.

461EBCC2 C03E 4827 A185 EAD4F5737754
Toppa med valfria bär eller frukter.


Pulled pancake

Skrivet av Madeleine Granberg 09.01.2020 | 1 kommentar(er)

 

Provade en ny variant av pannkaka förra helgen, pulled pancake. En tjock pannkaka som dras i bitar och som sedan steks på lite smör. Tummen upp tyckte kidsen!

13B1759F 8991 45DF A0A6 149EB140BECD
Servera med vispad grädde och valfri sylt.

76CFB2E5 1858 4FF4 892E CA6F0FE330CA

 Pulled pancake

2 dl vetemjöl

3 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

1,25 dl mjölk

3 äggulor

3 äggvitor

smör att steka i

Till servering: florsocker, vispad grädde och sylt

Gör så här:

Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa i mjölk och äggulor. 

Vispa äggvitorna till ett vitt skum med fasta toppar. Vänd försiktigt ned detta i smeten.

Smält smör i en stekpanna och smält på låg värme. Häll ned smeten och jämna till försiktigt. Stek i några minuter.

Vänd den stora pannkakan och stek på andra sidan tills den är genomgräddad.

Stjälp upp på en tallrik och dra isär till små bitar med två gafflar. Lägg tillbaka i stekpanna med lite smör och stek vidare i några minuter.

52C31900 D3AD 42EC B933 C90137C3F44D
Sikta över florsocker och det är klart att servera!