Daimcheescake
Lördagens dessert blev dom här goda små daimcheescakebakelserna. 
Daimcheescake
ca 8 digestivekex
150 gram philadelphiaost
1,25 dl socker
1,5 dl grädde
1 dubbeldaim
Gör så här:
Smula kexen fint.
Vispa grädden ordentligt i en skål.
Vispa ihop philadelphiaosten och sockret i en annan skål.
Blanda sedan samman den vispade grädden och ostkrämen (inte med visp).
Finhacka daimen och ha i den i krämen (spara lite till servering).
Häll smeten i silikonformar eller som jag hällde smeten i plastfolieklädda små formar, strö sedan rikligt med digistiveströ ovanpå smeten.
Låt stelna till sig i frysen några timmar innan servering.
Dekorera med finhackad daim och hallon innan servering.
Fastlagsbulle smoothie
Fastlagsbulle är något jag verkligen gillar och jag har redan hunnit äta flera stycken. Förra veckan testade jag denna nyttiga variant av fastlagsbulle som var riktigt god!
Prova du med och berätta gärna vad du tycker!
Receptet kommer från Jessica Frej.
Fastlagsbullesmoothie
1 burk kokosmjölk
2 krm mald kardemumma
2 msk mandelsmör
1 banan
Gör så här:
Mixa ihop till en slät smet och servera!
Baileys pannacotta
Inlägget innehåller adlinks.
Pannacotta är en klassisk dessert som är enkel att göra och kan varieras på många olika sätt. Här smaksatt med gräddlikören Baileys, som ger en lite vuxnare smak.
Serveras så klart i mina favorit glas från iittala!
Receptet ger 2 desserter.
Bailyspannacotta
2 dl grädde
0,5 dl Baileys
1,5 msk socker
lite vaniljpulver
1 gelatinblad
Daim till servering
Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten.
Häll grädde, Baileys, socker och vaniljpulver i en kastrull. Låt koka upp och sjud några minuter.
Krama ur vattnet ut gelatinbladet och rör ner i grädden.
Häll upp i glas och ställ i kylen. Låt stå i några timmar innan servering.
Grovhacka Daim och strö över pannacottan.
Klart att servera!
Kanelbullesmoothie
Smoothie med smak av kanelbulle, mums!
Kanelbullesmoothie
ca 2 dl naturell yogurt/mandelmjölk/vanlig mjölk
banan
fryst mango
1/4 tsk kanel
1/4 tsk kardemumma
lite vaniljpulver
Gör så här:
Mixa ihop allt och servera (häll på lite mjölk om den blir för tjock)!
Smakar gott med en kopp kaffe!
Chokladfondant
Hej på er!
Har ni haft en fin jul och nyårshelg? Det har jag! Skönt att få vara ledig några dagar, men nu skall det bli skönt med lite vardag igen och framförallt komma igång med att äta nyttigt och träna! Håller ni inte med?
Vad åt ni för gott på nyårsafton? Vi var tyvärr lite krassliga på nyår så det blev ett säkert kort till middag, alltså toast Skagen och oxfilé med hemgjord bearnaisesås och råstekt potatis (klicka på länkarna för att komma till recepten). Till dessert gjorde jag en chokladfondant med hallon och vispad grädde (som tyvärr gick lite för länge i ugnen men var god ändå).
Recept från köket.se
Chokladfondant
100 gram smör
150 gram mjölkchoklad
2 ägg
2 äggulor
0,5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
smör och socker till formarna
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ta den från värmen.
Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret.
Vispa ihop ägg, äggulor och socker i en bunke.
Rör ner mjölet och blanda sedan ner choklad- och smörblandningen.
Rör tills det blir en slät och blank kräm.
Smöra fyra små ugnsfasta portionsformar och strö dem med socker.
Fördela smeten i formarna (fram till hit kan du förbereda).
Sätt ugnen på 225 grader och sätt in formarna i ugnen.
Nu gäller det att passa noga - de ska vara mjuka i mitten så att den goda chokladkrämen rinner ut när man sätter gaffeln i den, men inte vara så lös att den tappar formen.
Tiden i ugnen kan variera mellan 8–12 minuter, beroende på ugnen och formarnas storlek. Ta ut och provstick i dem några gånger om du är osäker. De är färdiga när det börjar höja sig en aning på mitten.
Låt fondanterna stå några minuter och stjälp sedan upp dem på serveringsfat.
Servera med lättvispad grädde och hallon.
Klassisk cheescake
Receptet på den här cheescaken har hängt med i många år, det är en riktig favorit! 
Jag brukar alltid garnera med kiwi för jag tycker det bryter av så bra mot det söta, men det funkar även såklart att garnera med vilken frukt eller bär som helst.
Cheesecake
Botten:
15 digestivekex
3 msk smält smör
3 msk socker
Fyllning:
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 paket philadelphiaost
2 dl creme fraiche
4 tsk citronsaft
Topping:
2 dl gräddfil
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa kexen och blanda med smält smör och socker.
Tryck ut smeten i en pajform och förgrädda ca 10 minuter.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
Blanda i philadelphiaosten, crème fraîche och citronsaft, blanda ordentligt.
Häll smeten i pajskalet och grädda i 20-25 minuter (tills kakan stelnat).
Blanda ihop gräddfil, socker och vaniljsocker och bred försiktigt på kakan.
Grädda ytterligare 15 minuter.
Förvara cheescaken i kylen och garnera med valfri frukt eller bär innan servering.
Vit chokladmousse med citron
Inlägget innehåller adlinks.
Snart är helgen här och varför inte göra en len vit chokladmousse med en smak av citron till dessert.
Vit chokladmousse med citron
150 gram vit choklad
1 ägg
1 msk citronjuice
skal från en halv citron
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Hacka chokladen och smält över vattenbad. Låt svalna lite.
Vispa ägget med citronjuice och citronskal.
Vispa grädden och vaniljsockret i en annan skål.
Rör ner den smälta chokladen i äggblandningen och rör sedan ner vispgrädden lite i taget så det blir en jämn och fin mousse.
Häll upp moussen i fina glas och dekorera med en citronskiva eller varför inte hallon, passionsfrukt eller havreflarn.
Dessa glas från Iittala tycker jag är fina att använda till desserter men passar även att använda till skumpa eller drinkar, finns att köpa här ---> länk.
Om du hellre vill göra en mörk chokladmousse så har jag ett bra recept här.
Rabarberglass
Hej!
Provade på att göra egen sötsyrlig rabarberglass häromdagen, det var både enkelt och gott!
Rabarberglass
500 gram rabarber
1 dl vatten
1,5 dl strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk med kondenserad mjölk
Gör så här :
Ansa och skär rabarberna i små bitar. Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med sockret och vattnet. Låt sjuda tills rabarberna är mjuk.
Ställ kallt tills det svalnat och mixa sedan.
Vispa grädden och rör sedan ner den kondenserade mjölken och rabarberkrämen.
Häll upp i en form och ställ i frysen (behöver minst 5 timmar).
Baka till midsommar
Hejhej!
Midsommarafton i morgon och här kommer tips på lite godsaker att baka. Jordgubbar är ju nästan ett måste på midsommar. Jag brukar alltid göra en klassisk jordgubbstårta och ett till bakverk, som i år tror jag får bli en key lime pie (återkommer med receptet på den).
Klicka på länken för att komma till receptet!
Citronchesscake med jordgubbar och daim
Trevlig midsommar!
Rabarberkompott med vaniljgrädde och kaksmulor
Hej!
Dagens dessert blev en rabarberkompott med vaniljgrädde och kaksmulor. Mycket gott och enkelt att göra! 
Rabarberkompott med vaniljgrädde och kaksmulor
400 gram rabarber
0,5 dl vatten
2,5 dl socker
1 vaniljstång
Servera med: vispad grädde, smaksatt med vaniljsocker och valfria kaksmulor
Gör så här:
Skär rabarbern i skivor och lägg i kastrull tillsammans med vatten, socker och de urskrapade vaniljfröna och vaniljstången. Låt koka ca 10 minuter tills rabarbern mjuknat.
Låt rabarberkompott svalna. Hit går det bra att förbereda.
Vispa grädden och smaksätt med vaniljsocker. Krossa kakorna, jag använde digestive med choklad.
Lägg upp rabarberkompott i skålar, lägg på en klick grädde och avsluta med kaksmulorna.
Servera!