madeleines recept header3

Enkla små semlor

Skrivet av Madeleine Granberg 26.03.2020

Kategorier:
Taggar:

 

Idag mellan jobb vid datorn (jobbar hemifrån nu) och hemskolningen fick jag för mig att baka bröd! Det blev ett bröd som var väldigt enkelt och gott, både knaprigt och segt lite som ciabatta. Dottern tyckte det smakade som bröden man får på flyg (bra betyg enligt henne).

00B26E25 ADAA 4E3E A694 98DE6EA0D89F
 

Enkla små semlor

25 gram jäst (halvt paket)

5 dl ljummet vatten

1 dl ljummen mjölk

2 tsk salt

1 msk honung

ca 12 dl vetemjöl + mjöl till utbakning

Gör så här:

Smula ner jästen i en stor bunke och rör ner det ljumna vattnet och mjölken, rör tills det blandat sig.

Rör ner salt, honung och vetemjölet, rör ihop till en kladdig deg.

Strö över lite mjöl och låt jäsa ca 1,5 timme.

ABA7476E E271 4D42 8DC2 5C92027E26E2

Sätt ugnen på 250 grader.

Stjälp försiktigt upp degen på mjölnat bord. Knåda inte, jäsbubblorna skall vara kvar.

Strö ytterligare mjöl på degen och platta till den lite.

Dela upp degen i biar och lägg på bakpplåtspappersklädda plåtar.

Grädda bröden i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills bröden är klara.

BB8A41C5 A334 48F6 8016 523908FF9013

Låt bröden svalna på plåten.


Grön smoothie med mango, grönkål och avokado

Skrivet av Madeleine Granberg 25.03.2020

 

Starta dagen med en grön smoothie med bl.a. mango, grönkål, avokado och ingefära.

CB1463D1 1248 41B8 88E7 77D2D17D182E

Grön smoothie med mango, grönkål och avokado

125 gram fryst mango

25 gram grönkål

en halv avokado

ca 2 dl apelsinjuice (ca 2 apelsiner)

en liten bit ingefära

0,5 dl kokosvatten/mjölk

Gör så här:

Mixa ihop allt ordentligt till en slät smoothie! 


Scones

Skrivet av Madeleine Granberg 11.03.2020

Taggar:

 

Scones passar perfekt som mitt-i-veckan-mys!

 00464A7A 9A08 4DEF 8A7E 92A0F295A763

Recept från ica. se

Scones

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

50 gram kallt smör

2 dl mjölk 

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Finfördela smöret i mjölkblandningen. Tillsätt mjölken och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

Klicka ut 8 bullar eller 2 större kakor på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Servera sconsen direkt med ost och marmelad.

 


Grön hälsosmoothie

Skrivet av Madeleine Granberg 12.01.2020

 

Startade morgonen idag med en grön hälsosmoothie och äggröra, plus en massa kaffe såklart!

 A2CFBFAA 0203 4862 B141 0E4F065EBAB7

Grön hälsosmoothie

naturell yogurt

färsk spenat

fryst mango

avokado

apelsin

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser till en fluffig smoothie.

461EBCC2 C03E 4827 A185 EAD4F5737754
Toppa med valfria bär eller frukter.


Pulled pancake

Skrivet av Madeleine Granberg 09.01.2020 | 1 kommentar(er)

 

Provade en ny variant av pannkaka förra helgen, pulled pancake. En tjock pannkaka som dras i bitar och som sedan steks på lite smör. Tummen upp tyckte kidsen!

13B1759F 8991 45DF A0A6 149EB140BECD
Servera med vispad grädde och valfri sylt.

76CFB2E5 1858 4FF4 892E CA6F0FE330CA

 Pulled pancake

2 dl vetemjöl

3 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

1,25 dl mjölk

3 äggulor

3 äggvitor

smör att steka i

Till servering: florsocker, vispad grädde och sylt

Gör så här:

Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa i mjölk och äggulor. 

Vispa äggvitorna till ett vitt skum med fasta toppar. Vänd försiktigt ned detta i smeten.

Smält smör i en stekpanna och smält på låg värme. Häll ned smeten och jämna till försiktigt. Stek i några minuter.

Vänd den stora pannkakan och stek på andra sidan tills den är genomgräddad.

Stjälp upp på en tallrik och dra isär till små bitar med två gafflar. Lägg tillbaka i stekpanna med lite smör och stek vidare i några minuter.

52C31900 D3AD 42EC B933 C90137C3F44D
Sikta över florsocker och det är klart att servera!


Nyttig pepparkaksgranola

Skrivet av Madeleine Granberg 08.12.2019 | 1 kommentar(er)

 

Mumsig granola med smak av pepparkakor till julens alla frukostar!
7A4AE8DD 7BA5 47E6 B062 DA536F1E5EE2

Gott med naturell yoghurt och hallon. 

Om man vill kan man även lägga till 1 dl mandel och 1 dl hasselnötter, men jag hoppade över nötterna denna gång eftersom vi har allergiker i familjen.

Nyttig pepparkaksgranola

5 dl havregryn

1 dl kokosflingor

1 dl solroskärnor

(1 dl mandel och 1 dl hasselnötter)

0,5 dl linfrön

2 msk pepparkakskrydda

0,5 tsk salt

0,5 dl kokosolja

1 dl vatten

3 msk honung

1,5 dl finhackade russin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop de torra ingredienserna utom russinen i en burk.

Värm upp vatten och blanda ner kokosolja och honung så det löses upp.

Häll vätskan över de torra ingredienserna och blanda ihop.

Lägg ut på en plåt och laga i ugn i ca 20 minuter. Rör om flera gånger under tiden så att det inte bränns.

Sänk sedan temperaturen till 75 grader och tillaga ytterligare 20 minuter (kom ihåg att röra runt under tiden).

När granolan svalnat blanda ner russin och förvara sedan i glasburk!


Snabb äggfrukost

Skrivet av Madeleine Granberg 26.11.2019

Kategorier:

 

Morgonens frukost bestod av en äggröra med grynost som jag gjorde i micron, förvånansvärt gott och väldigt enkelt att göra. 

464D598B FD57 4A27 9F1B 47A677BAD13F
  Snabb äggfrukost

2 ägg

2 msk grynost

salt, peppar

Gör så här:

Knäck äggen i en skål, blanda ner grynost, rör om och salta och peppra.

997C0B06 123C 4999 865E B603EEA46EC5

Tillaga i micro ca 3 minuter.

Servera med ex tomat och/eller avokado.


Höstgröt med äpple och mandel

Skrivet av Madeleine Granberg 27.10.2019

 

God, nyttig och värmande gröt som smakar bra i höstrusket! 

F400347D 54E9 4809 949C B568F2F7D42E

 

Höstgrön med äpple och mandel

1 dl havregryn

2 dl vatten eller mjölk/havremjölk

lite salt

1 äpple

1 tsk linfrön

0,5 tsk kanel

några grovhackade russin

några grovhackade mandlar

Gör så här:

Koka upp havregryn, vatten och salt.

Låt gröten koka på svag värme några minuter. Blanda ner grovrivet äpple, linfrön, kanel och russin.

Blanda ihop och lägg upp på tallrik. Toppa gröten med äppelbitar och mandel, servera med valfri mjölk. 

10A2BF2B C241 4031 859D 4072ECB4ED20


Frukostglass med mango och blåbär

Skrivet av Madeleine Granberg 05.10.2019

Hej på er!

Imorse när jag och dottern skulle göra smoothie så använde vi oss av mer fryst mango och blåbär än naturell yoghurt och fick därför en krämig glass istället för smoothie. Inget fel med glass till frukost en lördagmorgon!

 ABF01F32 76E4 4082 836E FC66409DC747

Receptet har inga direkta mått men som sagt använd mer fryst frukt och bär än naturell yoghurt, prova dig fram!

Frukostglass

fryst mango

frysta blåbär

naturell yogurt

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser och häll upp i glas.

Servera direkt!

 


Krämig äggröra

Skrivet av Madeleine Granberg 07.06.2019

 Hej!

I morgon är det lördag och varför inte lyxa till det med en krämig äggröra till frukost? Vill du även ha nybakat bröd till frukost så rör ihop degen till mina goda nattjästa frukostbröd redan ikväll. 

IMG 2846

Perfekt start på helgen!

Krämig äggröra

4 ägg

en stor klick smör

en klick creme fraiche

salt och peppar

Gör så här:

Knäck äggen i kall stekpanna, lägg i en klick (stor) smör och värm upp under omrörning. När äggröran börjar fasta till sig, ta av från plattan och rör ner en klick crème fraîche. Salta och peppra.

Klart att servera!