madeleines recept header3

Vattenmelon och fetaostsallad

Skrivet av Madeleine Granberg 17.06.2020

 

Supergott tillbehör till allt grillat!

Söt vattenmelon med salt fetaost tillsammans med fräsch mynta!

19515954 0CD1 4C28 80E8 53E7B1146185

Melon och fetaostsallad

vattenmelon

fetaost

mynta

olivolja

Gör så här:

Skär vattenmelon och fetaost i bitar. 

Lägg upp på ett fat tillsammans med mynta. Ringla över olivolja.

Klart att servera!

19AA0989 337C 49FE B44F 8C70642D2490


Knäckig rabarberpaj

Skrivet av Madeleine Granberg 16.06.2020

 

Mera rabarber!
Hade middagsgäster i söndags och bjöd då på denna knäckiga rabarberpaj, så gott! 

8853CDC3 FC18 49F5 8A60 91479EBDE37F

Pajen åt vi tillsammans med vaniljglass.

Knäckig rabarberpaj

150 gram smör

2 dl socker

0,5 dl sirap

0,5 dl grädde

3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

Fyllning:

rabarber

socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rabarbern i bitar och lägg i en pajform, strö över socker.

Smält smöret tillsammans med socker, sirap och grädde.

Blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt, rör ihop till en jämn smet.

Fördela smeten över rabarbern.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Servera pajen ljummen med vaniljglass och vaniljsås.

 


Rabarberpaj med kokos och vit choklad

Skrivet av Madeleine Granberg 09.06.2020

 

Smulpaj med rabarber, kokos och vit choklad, ljuvligt gott!

FCC26173 61FD 4C9C A46F 47E96592749D 

Rabarberpaj med kokos och vit choklad

rabarber

socker

Smuldeg

100 gram smör

0,75 dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl kokos

75 gram vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär rabarbern i bitar, lägg i en pajform och strö över socker.

Nyp ihop smöret med socker, vetemjöl, kokos och arbeta ihop till en smulig deg.

Hacka chokladen grovt och rör ner i degen.

Bred smuldegen över rabarbern och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Servera pajen med vaniljglass eller vaniljsås.

61FC1904 5BA8 4C0C 9860 57AAF80524EE


Rimbobullar med rabarber

Skrivet av Madeleine Granberg 03.06.2020 | 1 kommentar(er)

 

Igår bakade jag rimbobullar med rabarber, så galet goda!!!

D3F4D19D EE27 4347 B868 411058D60630

Rimbobullar är en riktig favorit som påminner lite om små wienerbröd.

3E62B18E 8D95 4995 B343 DD77298D777C

Rimbobullar med rabarber

ca 20 stycken

25 gram jäst

2 dl kall mjölk

2 msk socker

0,5 tsk salt

6 dl vetemjöl

175 gram rumsvarmt smör

Fyllning:

100 gram rumsvarmt smör

0,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 rabarber

Till pensling: 1 ägg

Glasyr:

1 dl florsocker

1 msk vatten

Gör så här:

 Rör ut jästen i den kalla mjölken. Ta i socker och salt. Rör ner det mesta av mjölet och tillsätt smöret lite i gången.

Arbeta ihop till en smidig deg (jag använde degkrokarna på elvispen).

Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Skär rabarbern i små bitar.

Kavla ut degen till ca 32x40 cm. Skär ut ca 20 rutor (8x8 cm).

Lägg en klick fyllning och några rabarberbitar på varje ruta.

Nyp samman hörnen över fyllningen så att du får små knyten.

Lätt bullarna i pappersformar.

Låt jäsa under duk ca 2 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla bullarna med lättvispat ägg.

Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 8 minuter och låt bullarna svalna.

Rör ihop florsocker och vatten, ringa glasyren på bullarna.

D843CFDB 6DF6 4A14 9F42 01A9120C4B2A

Smakade bra på kaffepausen idag. 


Rabarberkaka med kardemummamaräng

Skrivet av Madeleine Granberg 22.05.2020

 

Supergod rabarberkaka med kardemummamaräng som bakas i långpanna och räcker till många!

DFC9160E 8EAF 41B8 A64A A26D03962792

Servera gärna kakan med en klick grädde. 


Rabarberkaka med kardemummamaräng

500 gram rabarber

150 gram rumsvarmt smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

6 äggulor

1 dl mjölk

Maräng:

6 äggvitor

3 dl socker

1 tsk stött kardemumma

Till servering: pudra med florsocker och servera med lättvispad grädde och ev. jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm breda skivor.

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.

Blanda mjöl och bakpulver.

Blanda ner äggulor, mjölk och mjölblandningen i smör- och sockersmeten.

Häll smeten i en långpanna, 30x40 cm klädd med bakplåtspapper.

Strö över rabarberbitarna.

Till marängen: Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum.

Tillsätt socker, lite i taget, under kraftig vispning.

Blanda i kardemumman.

Bred marängsmeten över rabarbern.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Låt kakan svalna och skär den i bitar.

Servera kakan ljummen eller kall med lättvispad grädde.

D25ACB9E CEDC 4668 B592 914626BD5473Recept från allt om mat.


Key lime pie

Skrivet av Madeleine Granberg 13.05.2020

Kategorier:
Taggar:

Inlägget innehåller adlinks.

Det var sedan jag bakade något men helgen som var bakade jag faktiskt en key lime pie. Supergott blev det och det är verkligen en enkel paj att göra!

7505556F 48DC 4586 A624 ED820C4D55CA 

Pajen serverades på mina nya fina tallrikar från Rörstrands, Mon Amie. Så fint mönster, perfekt till sommaren!

Om det är något jag gillar så är det porslin, glas och grejer till köket! :) Tallrikarna beställdes härifrån —-> adlink. 

Key lime pie

Pajbotten

125 gram smör

200 gram digestivekex

Fyllning

5 äggulor

1 burk kondenserad mjölk (400 gram)

2 msk finrivet limeskal

1 dl färskpressad limejuice

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Krossa kexen fint, gärna med matberedare eller mixer.

Rör ihop kaksmulorna med det smälta smöret.

Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant (ca 24 cm).

Grädda i ugnen ca 10 minuter.

Sänk temperaturen i ugnen till 150 grader.

Rör ihop äggulorna med den kondenserade mjölken, limeskal och limejuice.

Häll smeten i formen och baka i ugn 10 minuter.

Låt kakan svalna och ställ sedan pajen i kylen minst 3 timmar.

Servera pajen med vispad grädde.

F6485955 4BDE 47B5 8719 25D1A1D6B33B

 


Tips på olika smoothies!

Skrivet av Madeleine Granberg 11.05.2020

God morgon!

Jag har gjort mycket smoothies den senaste tiden, både till frukost, mellis och kvällsmål. När jag gör smoothies så slänger jag ner lite vad som finns hemma och det är ju perfekt att slänga ner frukt och grönt som börjar sjunga på sista versen.

Toppa gärna din smoothie med frön och nötter!

3832E915 2D1B 4D28 BB7C 8EACFD33E89A

En orange smoothie med blodapelsin, fryst mango och ingefära.

F0469F3E 5E8C 4DA7 BAAF EE768357B905

Smoothie med smak av piña colada; fryst mango, fryst ananas, apelsin och kokosnötsdryck.

B0991BAE A700 4A5D B65E 0AE0A5232ADC

Blåbärssmoothie med kardemumma, naturell yoghurt, banan, blåbär och kardemumma.

0564AA6D D0F6 4409 A883 03C5DC9B75A3

Gul smoothie med naturell yoghurt, banan, fryst mango, apelsin och passionsfrukt.

 

Vill du har tips på ännu flera goda smoothies så klicka in i min kategori smoothies --->länk.

Ha en fin dag!

 


Nicecream

Skrivet av Madeleine Granberg 22.04.2020

 

Superenkel, nyttig och god vegansk glass!

296CF31E 6C5D 484D 9BA4 CECFCC7707E1

Här smaksatt med kakao och kokosflingor, men den smakar lika bra naturell.

Nicecream

frysta bananslantar

valfri smaksättning:

kakao, lakritspulver, kardemumma 

Gör så här:

Mixa bananerna flera minuter tills du har en slät och luftig glass. Tillsätt ev smaksättning och mixa lite till, smaka av tills du är nöjd med smaken. 

Servera direkt!

28D1F67B D4EB 4E6F A06A DCC2A4331097

Nicecream med jordgubbssmak.


Påskbakelse

Skrivet av Madeleine Granberg 07.04.2020

 

Dom här påskbakelserna är en riktig klassiker i påsktider!

C1F5E01F 1FC0 4E29 B488 9F63DD292778

Supersaftig rulltårta med hallon tillsammans med vispad grädde och persikohalvor.

1C1EC196 E793 4353 9824 69B8C22A2A99 Recept från Fredriks fika.

Påskbakelse

3 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 dl mjölk

Fyllning: ca 2 dl hallonsylt

persikohalvor

vispad grädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Rör ihop de torra ingredienserna och rör försiktigt ner i äggsmeten tillsammans med mjölken.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 5 minuter.

Strö socker över ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på pappret.

Bred på hallonsylt och rulla ihop kakan med hjälp av bakplåtspapperet.

Låt rulltårtan svalna.

Skär bitar av rulltårtan och lägg på högkant. Spritsa på grädde och lägg på en persikohalva.

Klart att servera!

344CF42B 170C 46D9 8F7C B2038EFA6656


Grön smoothie med mango, grönkål och avokado

Skrivet av Madeleine Granberg 25.03.2020

 

Starta dagen med en grön smoothie med bl.a. mango, grönkål, avokado och ingefära.

0C25565F 1203 46E7 94C6 EACD6D0C85F1

Grön smoothie med mango, grönkål och avokado

125 gram fryst mango

25 gram grönkål

en halv avokado

ca 2 dl apelsinjuice (ca 2 apelsiner)

en liten bit ingefära

0,5 dl kokosvatten/mjölk

Gör så här:

Mixa ihop allt ordentligt till en slät smoothie!