Kycklingsoppa med kokos och sötpotatis

Skrivet av Madeleine Granberg 20.01.2020 | 0 Kommentarer

Inlägget innehåller adlink. 

Smakrik kycklingsoppa med få ingredienser som jag gjorde i min Crock-pot. 

Självklart kan soppan även göras i en vanlig kastrull på spisen.

Om du är intresserad av att köpa en Crock-pot finns det flera modeller här --> länk.

Kycklingsoppa med kokos

250 gram kycklingstrimlor alternativt 2 små fileér

2 vitlöksklyftor

1 sötpotatis

3 morötter

1 gul lök

2 dl kokosgrädde

3 dl vatten

Salt

Timjan

Chiliflakes

Gör så här:

Skala och skär grönsakerna i bitar.

Stek kycklingen i olivolja tills den fått lite färg, krydda med finhackad vitlök och salt.

Lägg ner grönsakerna och låt fräsa med en liten stund.

Häll på kokosgrädde, vatten, timjan och chiliflakes. 

Låt koka tills grönsakerna är mjuka eller om du använder en crock-pot så låt den koka cirka 4 timmar.