madeleines recept header3

Rådjursgryta med indiska smaker

Skrivet av Madeleine 04.04.2019 | 0 Kommentarer

Hej på er!

Denna lättlagade rådjursgryta med indiska smaker blev så himla god (tyckte vi vuxna, barnen var inte jätteimpade men vem vet kanske era barn gillar :) ).

1B86EBA2 EC65 4B21 851D 18D2F72280B5
 Receptet hittade jag på mittkök.se men gjorde några ändringar. Originalreceptet var med lammkött, men eftersom vi har mycket viltkött i frysen så använde jag mig av det.

Rådjursgryta med indiska smaker

500 gram rådjurskött i bitar

Smör

2 vitlöksklyftor

1 stor gul lök

1,5 msk curry

1 msk riven färsk ingefära

200 gram tomatkross

1 msk kalvfond

0,5 dl vatten

2 dl kokosmjölk

0,5 msk honung

En halv pressad citron

Gör så här:

Putsa köttet och bryn det i smör i en stekpanna.

Skala och finhacka vitlöken. Skala och strimla löken. Fräs lök och vitlök i smör i en gryta och blanda i curry och ingefära. Lägg ner köttet i grytan.­

Häll över krossad tomat, fond och vatten. Låt småkoka under lock i minst en timme tills köttet är mört. Häll på mer vatten under kokningen om det behövs.

Tillsätt kokosmjölk. Smaka av med honung, citronsaft och salt.

Servera med basmatiris och raita.

Raita

1 halv finhackad gurka (ta bort kärnhuset först)

en liten finhackad vitlöksklyfta

en liten näve finhackad koriander (mynta funkar också)

0,5 tsk salt

0,5 tsk spiskummin

2 dl yogurt

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser och ställ i kylen en stund innan servering.

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar