madeleines recept header3

Saffransbullar med mandelmassa

Skrivet av Madeleine Granberg 12.12.2019 | 0 Kommentarer

 

Saffransbullar med mandelmassa är något jag alltid bakar här tiden varje år, testa du med. Dom är så farligt goda, omöjligt att äta bara en!! 
1B1E4C0D 435D 4A90 B830 2A455ABDCD48

Saffransbullar med mandelmassa

100 g smör

5 dl mjölk

1 dl socker

1 paket jäst

0,5 tsk salt

1 pkt saffran

Ca 14 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

150 gram mandelmassa

till pensling: ägg och pärlsocker

Gör så här:

Smula jäst i en bunke tillsammans med saffran, salt och socker.

Smält smöret. Blanda i mjölken och värm till ljummet.

Häll mjölkblandningen i bunken, rör ut jästen och blanda i vetemjölet.

Knåda ihop en deg som får jäsa ca 1 timme.

E44BFC9E 99B6 4A89 9C43 978F638CC1ED

Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en stor platta.

Fyllningen: blanda ihop rumsvarmt smör, socker och riven mandelmassa och bred ut över degen.

Rulla ihop till en lång rulle och dela i portionsbitar.

Lägg i formar och jäs ytterligare 45 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

Grädda bullarna i ca 10 min eller tills de fått fin färg.

73A7226B 01CF 4F38 B42E F048A8D758F7

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar