madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'äppel'

Äppelkaka med frosting

Skrivet av Madeleine Granberg 27.09.2019

 

Som morotskaka fast med äppel!  E127608D 43A7 43C7 BAC7 743E7779978D

Äppelkaka med frosting

4 ägg

4 dl socker

2 dl rapsolja

1 msk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

4 dl vetemjöl 

200 gram grovrivet äpple

Frosting

200 g philadelphiaost

50 gram rumsvarmt smör

3 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa ägg och strösocker poröst. Tillsätt oljan och de rivna äpplena.

Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma och vetemjöl, blanda ner i äggmeten och rör till en jämn smet.

Häll smeten i en långpanna, ca 32 x 24 cm, klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt den kallna i formen. 

Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp till fluffig glasyr.

Bred ut glasyren över kakan.

8A2E3FDB FE99 48AC 9762 F8E739531AEB


Saftig äppelkaka med mandelmjöl

Skrivet av Madeleine Granberg 18.09.2019

 

Började morgonen idag med lyxfrukost på jobbet.

4E2F08A3 F05F 4F26 8141 81F9F4555522

Nybakat bröd, goda ostar, juicer och skumpa! Mitt bidrag blev en saftig äppelkaka med mandelmjöl (recept från köket.se). Kakan fick mycket bra betyg så prova baka kakan redan till helgen vettja!

0A78DB6B C014 4C95 BFF5 8B34099AE668 

Saftig äppelkaka med mandelmjöl 

2 äpplen

3,5 dl vetemjöl

3 ägg

2,5 dl socker

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

100 g smör

0,75 dl grädde

0,75 dl mjölk

1,5 dl mandelmjöl

1 dl mandelspån

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp gräddmjölken och lägg ner smöret så det smälter.

Vispa  ägg och socker poröst. Vänd ner smör- och mjölkblandningen i äggsmeten.

Skala och kärna ur äpplen, skär dem i klyftor.

Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner i smeten.

Blanda till en jämn smet.

Slå smeten i en smord form med löstagbara kanter.

Placera ut klyftorna i formen längs med sidorna och strö över mandelspån.

Baka i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.

Om kakan börjar bli mörk innan den är klar, täck den med smörpapper så inte toppen blir bränd.


Kastrullkaka med äpple

Skrivet av Madeleine Granberg 03.09.2019 | 1 kommentar(er)

Hej på er!

Länge sen sist men nu skall jag försöka komma igång med bloggandet igen! 

Nu är hösten här och de åländska äpplena börjar bli klara. Jag älskar bakverk med äpplen!! Denna snabba äppelkaka gjorde jag förra veckan, snabb och enkel. Kallar den för kastrullkaka då alla ingredienser rörs ihop enkelt i en kastrull. IMG 4927

Kastrullkaka med äpple

 2 äpplen

100 gram smör

2 dl socker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjöl

3 ägg

kanel, socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. 

Skala och skär äpplena i skivor.

Smörj en pajform med smör och lägg ut hälften av klyftorna i bottnen, strö över lite kanel och socker.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i pajformen och lägg ut resten av äppelklyftorna över smeten. Strö över lite kanel och socker.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.

God att äta som den är eller med vaniljsås eller vaniljglass. 


Äppelkaka

Skrivet av Madeleine Granberg 31.10.2018

Hej!

Mamma bjöd på denna saftiga och galet goda äppelkakan förra helgen och jag fick receptet!

IMG 0657 1

Äppelkaka

3 ägg

3,5 dl socker

100 gram smör

1,5 dl gräddmjölk (50/50)

4,5 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

4 äpplen

Socker och kanel 

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och koka upp med gräddmjölken, vispa ner den kokande blandningen i ägg- och sockerblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i en bakplåtsklädd mindre långpanna. Skala och skär äpplena i klyftor och fördela över smeten. Strö över socker och kanel. Grädda i 200 grader ca 30 minuter.


Äppelmos

Skrivet av Madeleine Granberg 15.10.2018

Kategorier:

Hej!

När det här inlägget publiceras ligger jag förhoppningsvis vid poolen med en paraplydrink i handen :) (finns på instagram under madeleinesrecept om ni vill se lite semesterbilder).

Nu till receptet på äppelmos!IMG 0069

 Fick en låda äpple och kom på idén att göra äppelmos och det var ju verkligen så enkelt! En burk sparade jag i kylen och resten fryste jag in i små burkar. 

Äppelmos

1 kg äpple

0,5 dl vatten

0,5 dl socker

Gör så här:

Skala och kärna ur äpplena, skär i bitar och lägg direkt i kallt vatten så äpplena inte blir bruna. Sila bort vattnet och lägg i en kastrull. Koka upp äpplena med vattnet och låt koka på svag värme. Akta så det inte bränner vid. Koka tills äpplena är mjuka. Häll på sockret och koka upp igen. Mosa eller mixa äpplena beroende på vilken konsistens du vill ha på ditt mos.

Häll upp i burkar och när det svalnat sätt på lock.

 


Gammaldags äppelkaka

Skrivet av Madeleine Granberg 13.10.2018

Hej,

När jag vabbade härom dagen bakade jag denna enkla äppelkaka till kaffet. Den var hur god som helst så jag åt upp nästan hela själv......

IMG 0092

Receptet hittade jag hos Fridas bakblogg.

Äppelkaka

50 gram smör

1 ägg

1 dl socker

1,5 dl vetemjöl

2 äpplen

socker och kanel

Gör så här:

Smält smöret. Sätt ugnen på 175 grader . Klä en limpform med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sedan det smälta smöret och mjölet. Rör till en slät smet och häll smeten i formen. Skala och skär äpplet i klyftor, tryck ner i smeten och strö över socker och kanel, Baka i ugn ca 30 minuter.

 


Äppelmuffins

Skrivet av Madeleine Granberg 29.09.2018

Hej!

 Här kommer recept på saftiga och goda äppelmuffins!

IMG 9686

 

Äppelmuffins
125 gram rumsvarmt smör
1,75 dl socker
2 ägg
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
Fyllning:
Ca 5 små äpplen (ta så många så att det blir några klyftor äpple per muffin)
Socker
Kanel
Gör så här:
Vispa smör och socker poröst. Ha i ett ägg i taget, vispa emellan. Rör ner vaniljsocker och bakpulver och rör ihop i smeten.
Blanda ner vetemjölet och mjölken. Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i ca 20 muffinsformar ( använd gärna en muffinsplåt så blir muffinsen jämna och fina). Skala och klyfta äpplena, lägg några äppelskivor i varje form och strö över socker och kanel.
Baka i ugn 200 grader i ca 15 minuter, tills de fått fin färg. IMG 9698


Äppelkräm

Skrivet av Madeleine Granberg 26.09.2018 | 1 kommentar(er)

Hej på er!

Jag är nyss hemkommen från Björnhofvda Gård, har varit där på konferens med jobbet. Super mysigt ställe! Hörde att de brukar servera brunch där ibland, så det måste jag kolla upp för det är verkligen ett ställe jag vill återvända till!

Nu till äppelkrämen som jag gjorde igår! Vi fick en stor låda äpplen i helgen och när jag var hemma med sjukt barn igår kom jag  på att jag skulle göra äppelkräm. Älskar kräm! 

IMG 9767

Äppelkräm

1 kg äpple

1 liter vatten

2,5 dl socker

4 msk potatismjöl

vaniljpulver

IMG 9745

Gör så här:

Skala och skär äpplena i bitar. Koka upp vatten och socker, när det kokar så lägg i äppelbitarna och lite vaniljpulver.

IMG 9751

Låt koka några minuter tills äpplena är mjuka (jag gillar en ganska slät kräm så jag mosade äppelbitarna, men där gör du som du vill ha den). Rör potatismjölet med lite vatten och häll ner under omrörning i krämen. Låt krämen koka upp. Häll upp i en glasskål. Låt svalna.


Äppelpaj

Skrivet av Madeleine Granberg 13.09.2018

Hej på er!

Som ni kanske har märkt så gillar jag recept som är enkla och det får gärna gå snabbt. Denna paj är både enkel och snabb att göra. Perfekt!

 Testa redan till helgen vettja!

IMG 9414Så svårt att få bra bilder med mobillkameran i mörkret.... Kanske dags att köpa en kamera? 

Äppelpaj

Ca 10 små äpplen

125 gram smör

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

0,75 tsk bakpulver

Kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skär äpplena i klyftor, lägg äpplena i en smord pajform och krydda med kanel. Smält smöret (gärna så det blir lite brynt), blanda ner vetemjöl, socker och bakpulver. Fördela smeten på äpplena och baka i ugn ca 30 minuter.

 IMG 9428

Servera med vaniljsås.


Äppelkaka med mandelmassa

Skrivet av Madeleine Granberg 11.09.2018

Äppeltider!

Något som jag verkligen tycker om att baka med är äpplen! Denna gång bjuder jag på ett recept på en äppelkaka med mandelmassa och kanel. Kakan är god som den är eller tillsammans med vaniljsås.

IMG 8678

Äppelkaka med mandelmassa

 3-5 st äpplen
100 g smör
0,5 dl mjölk
2 ägg
1,5 dl socker
100 g finriven mandelmassa
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
socker och kanel 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbara kanter. Skala och skär äpplena i små bitar, lägg i en skål och strö över lite socker och kanel. Vispa ägg och socker poröst. Riv mandelmassan och ha i äggsmeten. Sikta ner mjöl och bakpulver i smeten. Smält smöret och ha i det i smeten tillsammans med mjölken. Vänd ner äppelbitarna i smeten och avsluta med att pudra kakan med lite socker och kanel. Baka i ugn ca 50 minuter.