madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'baka med rabarber'

Svärmors rabarberkaka med kolasås

Skrivet av Madeleine Granberg 26.05.2019

Hej på er!

Usch vilket regn och rusk det har varit idag.. Hemma hos oss har vi mest varit inomhus och passat på att städa lite, men det blev även att baka svärmors rabarberkaka med kolasås till kaffet. 

IMG 2853

Rabarberkaka med kolasås

150 gram smör

3 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

2-3 rabarberstjälkar

Kolasås

2 dl grädde

1 dl socker

1 msk smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner det smälta smöret och mjölet i äggsmeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (22-24 cm) med löstagbara kanter.

IMG 2848

Skär rabarbern i skivor och lägg på kakan.

Baka i ugn i 20 minuter. 

Under tiden blanda ihop ingredienserna till kolasåsen och låt det koka i 20 minuter. När kolasåsen kokat i 20 minuter ta ut kakan och häll kolasåsen över kakan. 

Grädda kakan ytterligare 25 minuter.

Låt kakan svalna ordentligt.

IMG 2859


Sommarkaka med jordgubbar och rabarber

Skrivet av Madeleine Granberg 26.06.2018

Hej,

Idag hade vi min lillebror över på middag, vi bjöd på tortilla med köttfärs och en mjukseg jordgubbs- och rabarberkaka till efterrätt.

IMG 6684

Åländska goda jordgubbar ♥

 Sommarkaka med jordgubbar och rabarber

 3 ägg

2,25 dl socker

2,25 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

200 gram jordgubbar

1,5 dl rabarber, i tunna skivor

50 gram smör

pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa socker och ägg poröst och blanda ner vetemjöl och bakpulver. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform.

IMG 6688

Lägg på bitar av jordgubbar och rabarber, hyvla över det kalla smöret och strö över lite pärlsocker. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 175 grader. Baka i ugn 20-30 minuter.

IMG 6709

Skär kakan i bitar och servera med vaniljglass.

IMG 6715

 


Rabarbertosca

Skrivet av Madeleine 25.05.2018

Äntligen är rabarbern klar! Ni som följer mig på Instagram kunde se att jag bakade en rabarbertoscakaka förra helgen, oj så god den blev! Jag älskar toscakaka och med syrlig rabarber blev det hur bra som helst!IMG 5844Jag planterade rabarber på vår gård i fjol och se vad fin den är i år,

IMG 5888

men rabarbern jag bakade av hämtade jag faktiskt från svärmor då jag är lite snål på min egen ännu....
IMG 5827

Rabarbertoscakaka

100 gram smör

2 ägg

1,5 dl socker

1,25 dl vetemjöl

2 tsk socker

2 stjälkar rabarber

Toscaglasyr:

50 gram smör

0,75 dl socker

2 dl mandelspån

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och vaniljsocker och rör sist i det smälta smöret. Blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad form, gärna med löstagbara kanter.

IMG 5833
Skär rabarbern i bitar och och tryck ner i smeten.

Grädda i ugn 175 grader, ca 25 minuter.

Gör toscaglasyren medan kakan gräddas: smält smör och socker i en kastrull. Blanda ber mandelspån och mjöl. Rör hela tiden och häll slutligen i mjölken. Häll den varma glasyren över kakan, höj ugnsvärmen till 200 grader och grädda 8-10 minuter. Servera rabarbertoscan som den är eller med vispad grädde eller vaniljsås.

IMG 5864