madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'gratäng'

Kycklinggratäng med curry, mango chutney och kokosmjölk

Skrivet av Madeleine Granberg 10.04.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Hej!

Den här kycklinggratängen blev en riktigt favorit hemma hos oss! Kycklinglårfilé som bakas i ugn tillsammans med curry, mango chutney och kokosmjölk, toppa med koriander och servera med ris.
IMG 1842

IMG 1844

Kycklinggratäng med curry, mango chutney och kokosmjölk 

1 förpackning kycklinglårfilé 

salt och peppar

1 burk kokosmjölk

1 msk curry

1 krm cayennepeppar

0,5-1 dl mango chutney

1 tsk salt

1 gul lök

1 röd paprika

Koriander till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär lårfiléerna i mindre bitar och lägg i en ugnsform, salta och peppra.

Vispa ihop kokosmjölk, curry, cayennepeppar, salt och mango chutney.

IMG 1830

Häll såsen över kycklingen och lägg in i ugnen i ca 40 minuter (eller tills kycklingen är klar).

IMG 1850 Servera med ris.


Zucchinigratäng

Skrivet av Madeleine Granberg 06.07.2018

Hej hej,

Känner att det blir mycket zucchini (squash) på bloggen just nu, men det är ju så gott!! Och man måste ju passa på när det finns massvis av zucchini i mammas växthus :)

 IMG 7069 1

Zucchinigratäng

2-3 zucchini

500 gram köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Två burkar krossade tomater

En skvätt oxbuljong

1 dl grädde

Krydda med färsk/torkad basilika, salt och peppar

1 fetaostblock

riven ost

Gör så här:

Skiva zucchinin i skivor, salta skivorna och låt dra en stund.  Stek hackad lök, vitlök och köttfärs i en panna. Häll på krossade tomater, grädde och krydda med färsk basilika, salt och peppar. Låt puttra en stund. Torka av vätskan från zucchiniskivorna. 

IMG 7057

Varva zucchini, köttfärssås och fetaost i en form, toppa med riven ost. In i ugnen 200 grader ca 30-40 minuter. Servera med sallad.

 

Vad är ditt favorit zucchinirecept? Tipsa gärna.

 
 


Påsken 2018

Skrivet av Madeleine 02.04.2018

Hej på er,

Hoppas ni alla har haft en fin påsk! Här på bloggen har det varit tyst pga att jag varit i Järvsö och skidat slalom över påsken. Det har varit full rulle från tidig morgon till sen kväll. Sist jag skidade var för ca 15 år sen och barnen skidade för första gången men det gick riktigt bra för oss allihop! 

Bjuder på lite blandade bilder från resan:IMG 4926Viktigt att starta dagen med en ordentlig frukost! Vi förbeställde bröd till stugan från Järvsös bageri, jättegott bröd! Hittade även Valios ananas- och kokosyoghurt i en butik, vet inte om den finns att köpa i Finland men den var jättegod!!
IMG 4903Serranoskinka, ostar, frukt och kex till förrätt en dag.

IMG 4956Matjessill, gräddfil, kokt ägg och rödlök tillsammans med åländskt svartbröd till förrätt en annan dag. 

IMG 4914Blev inget lamm denna påsk utan vi tog med oss en rådjursstek som vi åt tillsammans med potatisgratäng, oj så gott det blev. Tänkte dela med mig av receptet.

Vi var 12 personer så det gjordes ordentligt med mat, men receptet nedan är för 4 personer.

Potatisgratäng

Skala och skiva potatis (ca 1 kg), smörj en ugnsform med smör, fördela potatisskivorna i formen och salta och peppra mellan varven. Slå på grädde (ca 4 dl). Strö över riven ost. Baka i ugn i 175 grader ca 1,5 timme. Låt den vila en stund innan servering.

Rådjursstek

Krydda steken med salt och peppar, stek i smör så den får fin färg. Stick in några vitlöksklyftor i steken, ta hjälp av en kniv. Laga i ugn i 150 grader tills steken har en innertemperatur på 56 grader (rosa). Låt vila i folie innan den skärs upp.

Sås

Sila av skyn som blivit av rådjursteken, koka upp och häll på grädde. Smaksätt med salt, peppar, vi hade även i en färskost med smak av vitlök och örter.

IMG 4918Gott efter en dag i skidbacken!
IMG 4892 Det var helt underbart väder alla dagar!! Järvsö passar verkligen bra för nybörjare och barnfamiljer.

IMG 4939 1Uppe på toppen! :)