madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'halloumi- och zucchinibiffar'

Halloumi- och zucchinibiffar

Skrivet av Madeleine Granberg 16.06.2019

Hej på er!

 Dessa halloumi- och zucchinibiffar bara måste ni testa, dom är försvinnande goda!E98A89B8 1F17 499D BE0E 672C999ABC3D

Halloumi- och zucchinibiffar (recept från boken Veggivore) 

500 g zucchini

ca 1 tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

200 halloumiost

1 ägg

0,5 dl Maizena

1 dl panko eller vanligt ströbröd

0,5 dl finhackad persilja

0,5 dl finhackad mynta

svartpeppar

smör eller olja till stekning

Gör så här:

Riv zucchinin grovt och blanda den med saltet i en skål. 

Låt stå 30 minuter. 

Skala och hacka lök och vitlök fint, riv osten grovt. 

Lägg zucchinin i en sil eller silduk och pressa ur så mycket vätska du kan. 

Blanda med resten av ingredienserna till en smet. 

Forma till små biffar och stek i rikligt med smör/olja på båda sidorna tills ytan är gyllenbrun, det kan ta några minuter per sida. Servera gärna med en vitlökssås och tomat- och löksallad. 

IMG 3250