Visa inlägg taggade med 'kaka'
Äppelkaka med frosting
Som morotskaka fast med äppel! 
Äppelkaka med frosting
4 ägg
4 dl socker
2 dl rapsolja
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
4 dl vetemjöl
200 gram grovrivet äpple
Frosting
200 g philadelphiaost
50 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och strösocker poröst. Tillsätt oljan och de rivna äpplena.
Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma och vetemjöl, blanda ner i äggmeten och rör till en jämn smet.
Häll smeten i en långpanna, ca 32 x 24 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt den kallna i formen.
Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp till fluffig glasyr.
Bred ut glasyren över kakan.
Tigerkaka
Saftig tigerkaka med smak av vanilj, kakao och kaffe.
Tigerkaka
200 gram rumsvarmt smör
3 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl grädde
Till chokladsmeten:
2 msk kakao
2 msk starkt kaffe
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form (ca 1,5-2 liter).
Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver och sikta ner i smeten tillsammans med grädden. Rör ihop till en jämn smet.
Häll hälften av smeten i en annan skål och blanda med kakao och kaffe.
Varva båda smeterna i formen, börja med den ljusa och sen den mörka, avsluta med att dra med en kniv så det blir ett vackert mönster.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Kakan skall vara torr, lägg över aluminiumfolie om kakan börjar bli för mörk innan den är klar.
Låt kakan vila en stund i formen innan den stjälps upp på fat.
Saftig äppelkaka med mandelmjöl
Började morgonen idag med lyxfrukost på jobbet.
Nybakat bröd, goda ostar, juicer och skumpa! Mitt bidrag blev en saftig äppelkaka med mandelmjöl (recept från köket.se). Kakan fick mycket bra betyg så prova baka kakan redan till helgen vettja!
Saftig äppelkaka med mandelmjöl
2 äpplen
3,5 dl vetemjöl
3 ägg
2,5 dl socker
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 g smör
0,75 dl grädde
0,75 dl mjölk
1,5 dl mandelmjöl
1 dl mandelspån
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp gräddmjölken och lägg ner smöret så det smälter.
Vispa ägg och socker poröst. Vänd ner smör- och mjölkblandningen i äggsmeten.
Skala och kärna ur äpplen, skär dem i klyftor.
Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner i smeten.
Blanda till en jämn smet.
Slå smeten i en smord form med löstagbara kanter.
Placera ut klyftorna i formen längs med sidorna och strö över mandelspån.
Baka i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.
Om kakan börjar bli mörk innan den är klar, täck den med smörpapper så inte toppen blir bränd.
Kastrullkaka med äpple
Hej på er!
Länge sen sist men nu skall jag försöka komma igång med bloggandet igen!
Nu är hösten här och de åländska äpplena börjar bli klara. Jag älskar bakverk med äpplen!! Denna snabba äppelkaka gjorde jag förra veckan, snabb och enkel. Kallar den för kastrullkaka då alla ingredienser rörs ihop enkelt i en kastrull. 
Kastrullkaka med äpple
2 äpplen
100 gram smör
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
3 ägg
kanel, socker
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och skär äpplena i skivor.
Smörj en pajform med smör och lägg ut hälften av klyftorna i bottnen, strö över lite kanel och socker.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i pajformen och lägg ut resten av äppelklyftorna över smeten. Strö över lite kanel och socker.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
God att äta som den är eller med vaniljsås eller vaniljglass.
Blåbärskaka med crumble
Äntligen finns det blåbär i skogen!
Blåbärskaka med crumble
Kaka
100 gram rumsvarmt smör
1,5 dl socker
skalet av en halv citron
2 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl mjölk
4 dl blåbär
Smuldeg
50 gram mjukt smör
1,25 dl mjöl
0,5 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med smuldegen, nyp ihop smöret med resten av ingredienserna till den deg och ställ åt sidan.
Vispa smöret och sockret poröst, vispa ner ett ägg i taget och riv ner citronskal.
Rör ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen varvat med mjölken i äggsmeten och rör till en jämn smet.
Smörj en form (24 cm) med löstagbara kanter, sätt gärna bakplåtspapper i botten. Lägg i smeten i formen, strö över blåbären och smula sist över smuldegen.
Grädda i ugn ca 45 minuter, kakan skall vara torr.
Servera kakan med vaniljsås.
Svärmors rabarberkaka med kolasås
Hej på er!
Usch vilket regn och rusk det har varit idag.. Hemma hos oss har vi mest varit inomhus och passat på att städa lite, men det blev även att baka svärmors rabarberkaka med kolasås till kaffet.
Rabarberkaka med kolasås
150 gram smör
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2-3 rabarberstjälkar
Kolasås
2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner det smälta smöret och mjölet i äggsmeten.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (22-24 cm) med löstagbara kanter.
Skär rabarbern i skivor och lägg på kakan.
Baka i ugn i 20 minuter.
Under tiden blanda ihop ingredienserna till kolasåsen och låt det koka i 20 minuter. När kolasåsen kokat i 20 minuter ta ut kakan och häll kolasåsen över kakan.
Grädda kakan ytterligare 25 minuter.
Låt kakan svalna ordentligt.
Pannkaksmuffins
Hej på er!
I veckan som gick gjorde vi pannkaksmuffins till kvällsmål en kväll, supergott! Pannkaksmuffins passar även till frukost, mellis eller varför inte ta med på picknicken?
Pannkaksmuffins
en muffinsplåt
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
3 ägg
smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ner mjölken lite i taget så det inte blir några klumpar. Tillsätt äggen och vispa ihop till en jämn smet.
Låt stå och svälla nån minut.
Smörj en muffinsplåt med smör. Fyll formarna till ca 3/4 med smet och grädda i ugn ca 20 minuter.
Mina pannkaksmuffins ser lite roliga ut och fick ett litet hål i mitten vilket jag tror beror på att jag satt även en liten klick smör i varje form (lite mera smör skadar ju inte tänkte jag..) så för att undvika hålet i mitten, smörj endast formen med smör.
Servera med sylt och vispad grädde!
Sockerkaka med citron och vanilj
Hej!
Sockerkaka till kaffet är aldrig fel, här smaksatt med citron och vanilj!
Sockerkaka med vanilj och citron
50 gram smör
1,25 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal av en ekologisk citron
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en form. Smält smöret och häll i mjölken så allt blir ljummet.
Vispa ägg och socker poröst, tillsätt den varma smörblandningen.
Rör ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker, blanda ner i smeten. Smaksätt med rivet citronskal.
Häll smeten i formen och baka i ugn ca 40 minuter.
Låt kakan svalna lite innan den tas ur formen.
Pudra gärna kakan med florsocker.
Banankaka med choklad
Hej på er!
Hoppas allt är bra med er! Var ett tag sen jag kikade in här men nu är jag tillbaka!
Sportlovet pågår för fullt och helgen som var besökte vi Stockholm. Där gick vi på Naturhistoriska riksmuseet, jag har inte varit dit sen jag var liten och för mina barn var det första besöket. Museet fick tummen upp, riktigt kul! Så det är ett tips om ni besöker Stockholm med barn. Vi hann även med shopping och lek på Leos lekland. 
Stockholm bjöd på värsta vårvädret!
Älskar hotellfrukost!
När vi kom hem hade jag flera övermogna bananer i fruktskålen och vad passar bättre än att baka en saftig banankaka med choklad av dom! Annars är ju nicecream ett annat roligt alternativ att göra av övermogna bananer. Släng dom inte!
Banankaka med choklad
75 gram smör
2,5 dl socker
2 msk kallt kaffe
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 gram choklad
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda det med socker, vaniljsocker, kaffe, en nypa salt och vaniljsocker.
Dela äggen och blanda ner gulorna i smeten.
Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Hacka chokladen. Rör ihop mjöl, choklad och bikarbonat, vänd ner i smeten. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
Häll smeten i en bröad form och grädda i ca 30-40 minuter.
Servera kakan som den är eller med en klick grädde!
Runebergsmuffins
Hej!
Snart är det Runebergsdagen och här kommer en muffinsvariant av Runebergstårtan. 
Knapriga på utsidan och saftiga i mitten.
Receptet ger 24 stycken små muffins, det går även bra att halvera receptet.
Runebergsmuffins
200 gram rumstempererat smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 dl skorpmjöl/ströbröd
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
6 krossade pepparkakor
3-6 droppar bittermandelolja
Till garnering:
florsocker
vatten
hallonsylt
Gör så här:
Vispa smör och socker poröst. Ha i ett ägg i taget.
Blanda alla de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Smaksätt smeten med bittermandelolja.
Fördela smeten i muffinsformar, använd gärna en muffinsplåt.
Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter.
Låt svalna.
Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Spritsa en cirkel på muffinsen och lägg hallonsylt i mitten.
Servera!