Visa inlägg taggade med 'kola'
Kolapaj med lingon
Underbart god kolapaj med lingon!
Kolapaj med lingon
Pajdeg
125 gram smör
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
Kolafyllning
3 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
75 gr smör
0,5 tsk flingsalt
Till servering: lingon och vispad grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, blanda med socker och havregryn. Blanda i mjölet och kanelen.
Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en smord form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Låt degen gå upp ca 4 cm på kanten.
Kyl pajformen i 30 minuter.
Grädda pajskalet 10 minuter mitt i ugnen, låt svalna.
Koka upp grädde, sirap och socker i en vid kastrull.
Låt koka ca 30 minuter. Rör då och då. För att se om kolan är klar, droppa lite av kola smeten i ett glas med kallt vatten. Den ska vara mjuk och lätt formbar men inte flyta ut.
Ta kastrullen från värmen. Rör ner vaniljsocker och smöret skuret i bitar. Låt svalna nästan helt.
Häll smeten i pajskalet. Strö över flingsalt.
Ställ i kylen minst 1 timme.
Dekorera kolapajen med lingon och servera med vispad grädde.
Svärmors rabarberkaka med kolasås
Hej på er!
Usch vilket regn och rusk det har varit idag.. Hemma hos oss har vi mest varit inomhus och passat på att städa lite, men det blev även att baka svärmors rabarberkaka med kolasås till kaffet.
Rabarberkaka med kolasås
150 gram smör
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2-3 rabarberstjälkar
Kolasås
2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner det smälta smöret och mjölet i äggsmeten.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (22-24 cm) med löstagbara kanter.
Skär rabarbern i skivor och lägg på kakan.
Baka i ugn i 20 minuter.
Under tiden blanda ihop ingredienserna till kolasåsen och låt det koka i 20 minuter. När kolasåsen kokat i 20 minuter ta ut kakan och häll kolasåsen över kakan.
Grädda kakan ytterligare 25 minuter.
Låt kakan svalna ordentligt.
Citronkola
Hej,
Nu är det dags att börja göra julgodis och här kommer ett tips på en god kola smaksatt med citron!
Citronkola
ca 80 st
100 gram smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
Skalet av en ekologisk citron
Gör så här:
Smält smöret och ha i grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt koka ihop tills den är ca 140 grader (tar ca 15 minuter, beroende på hur vid kastrull du använder).
Rör ner citronskalet av en ekologisk citron.
Häll smeten i en långpanna (ca 20x30) och låt svalna.
Skär i bitar och klä in i smörpapper.
Lingonparfait med pepparkakskross och kolasås
Hej på er!
Julen närmar sig med stormsteg och här kommer tips på en smarrig dessert som passar perfekt i jultider! 
Parfait är en blandning mellan glass och mousse, och kan förberedas långt på förhand. Kom bara ihåg att ta fram den en stund innan den skall serveras så den mjuknar lite. Räcker tiden inte till att göra egen kolasås- köp färdig på tub!
Lingonparfait med pepparkakskross och kolasås
4 äggulor
1 dl florsocker
1,5 dl rårörda lingon
4 dl vispgrädde
Ca 150 gram pepparkakor
Lingon
Gör så här:
Vispa äggulor och florsocker poröst, vispa sedan ner de rårörda lingonen. Vispa grädden och blanda med lingonsmeten.
Krossa pepparkakorna grovt.
Täck en form med plastfolie och häll ner hälften av smeten. Strö över hälften av pepparkakskrosset, häll på resten av smeten och avsluta med pepparkakskross (spara lite till servering).
Täck med plastfolie och frys i minst 4 timmar.
Kolasås
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 dl farinsocker
Gör så här:
Vispa ihop grädde, mjölk och farinsocker i en kastrull. Låt såsen koka utan lock tills den tjocknar.
Vid servering:
Ta fram parfaiten en stund innan den skall serveras. Stjälp upp parfaiten på ett fat, strö över lite pepparkakskross, ringla över kolasås och garnera med hela lingon.