madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'kyckling'

Färskostkryddad kycklingpasta

Skrivet av Madeleine Granberg 03.05.2019

Hej!

 Här kommer tips till dagens middag: färskostkryddad kycklingpasta!

EC1DC37E 0C92 4CC5 A260 5DC1FE51C58BToppa pastan med parmesan och nymalen svartpeppar. 

Färskostkryddad kycklingpasta

valfri pasta för 4 personer

1 förpackning kycklingstrimlor

1 förpackning färskost. ex med smak av citron och pesto

1 kycklingbuljong

en näve färsk spenat

en halv förpackning körsbärstomater

salt och peppar

olja att steka i

0,5-1 dl pastavatten

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Stek kycklingstrimlorna färdiga i olja. Krydda med salt och peppar.

IMG 1646

Tillsätt färskosten och hetta upp. Smula ner kycklingbuljongen och 0,5 dl pastavatten, låt koka ihop.

Dela tomaterna och ha i såsen tillsammans med spenaten, låt puttra några minuter. (Ha i mera pastavatten om du tycker såsen är för tjock).

IMG 1650

Rör ihop såsen med pastan och servera. Smaskens!


Kycklinggratäng med curry, mango chutney och kokosmjölk

Skrivet av Madeleine Granberg 10.04.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Hej!

Den här kycklinggratängen blev en riktigt favorit hemma hos oss! Kycklinglårfilé som bakas i ugn tillsammans med curry, mango chutney och kokosmjölk, toppa med koriander och servera med ris.
IMG 1842

IMG 1844

Kycklinggratäng med curry, mango chutney och kokosmjölk 

1 förpackning kycklinglårfilé 

salt och peppar

1 burk kokosmjölk

1 msk curry

1 krm cayennepeppar

0,5-1 dl mango chutney

1 tsk salt

1 gul lök

1 röd paprika

Koriander till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär lårfiléerna i mindre bitar och lägg i en ugnsform, salta och peppra.

Vispa ihop kokosmjölk, curry, cayennepeppar, salt och mango chutney.

IMG 1830

Häll såsen över kycklingen och lägg in i ugnen i ca 40 minuter (eller tills kycklingen är klar).

IMG 1850 Servera med ris.


Kyckling med ljummen matvetesallad

Skrivet av Madeleine Granberg 15.04.2018

Hej,

Igår hade vi nästan sommarvärme här på Åland, helt ljuvligt var det! Så då tänkte jag ju direkt att vi måste grilla! Kycklingen marinerade jag på lördagen och tänkte att vi grillar på söndag. Tji fick jag, idag söndag har det regnat och varit allmänt tråkigt väder. Så då blev det att grilla kycklingen i ugnen istället, men det gick ju bra det med!

IMG 5294

Kycklingen, marinerade jag i olja, soja, honung, citron, vitlök, salt och peppar (gärna över natten). Sen grillades kycklingen i ugnen med grillfunktionen (första gången jag använde vår ugns grillfunktion- funkade finfint).

Ljummen matvetesallad, koka (gärna i buljong) matvete enligt anvisningarna, hacka grönsaker i små bitar (ex. gurka, rödlök, paprika, tomat, persilja) och  krydda med olivolja, salt, peppar, vitlök, örtkrydda. Blanda ihop allt medan matvetet ännu är varmt.

IMG 5284

Fetaostsås, blanda creme fraiche med fetaost och smaksätt med honung, vitlök, salt och peppar.

IMG 5285 

Har ni ätit något gott i helgen?


Hel kyckling i ugn

Skrivet av Madeleine Granberg 12.03.2018

Kategorier:

Hej,

Mat som sköter sig självt i ugnen tycker jag är himla tacksamt. Under tiden maten blir klar kan man pyssla med annat. Här bjuder jag på en helstekt kyckling som får gotta till sig i ugnen med citron, smör, timjan och vitlök. Potatis och morot tillagas samtidigt och får smak av alla goda kryddor.
75534AED 482B 4BC5 8198 7B12CE791962 1

Serveras med en härlig chevrésås, gillar man inte getost kan man istället ta fetaost.

Du behöver:

en hel kyckling

en halv kruka färsk timjan

1 citron

3 vitlöksklyftor

ca 75 gram rumsvarmt smör

salt, peppar

potatis

morot 

olja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smöret, finhackad timjan, citronzest, pressad vitlök, salt och peppar. Smörj in kycklingen med smöret, både på skinnet och innanför. Skär citronen i bitar och lägg in i kycklingen tillsammans med 1 vitlöksklyfta. Lägg i en ugnsfast form.

Skala potatisen och moroten, skär i klyftor och lägg i formen tillsammans med kycklingen. Krydda potatisen med olja, någon timjankvist, salt och peppar.

Tillaga i ugn ca 1 timme, innertemperatur vid benet på kycklingen ska vara 70 grader när kycklingen är klar.

Chevrékräm

Rör ihop 2 dl crème fraîche med smulad chevré och smaka av med honung, salt och peppar.